腫瘤專家指出，癌症除了與遺傳因素有關，還由包括飲食在內的環境因素引起，大約有三分之一的癌症是與飲食不當有關。專家說，隨著人們生活水準的逐步提高，主食吃得愈來愈精細，粗糧、雜糧攝入減少，缺乏纖維質，導致大腸癌發病率升高。
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•高脂肪、高蛋白的攝入多已成為乳腺癌、結直腸癌發病率上升的重要原因
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8 S& a1 T! X, ?% H! w9 ]9 k2 p•約有七成五的頭頸部癌是由飲酒和吸煙造成的1 l6 d N4 l ?6 {& k2 }
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•喜歡吃偏硬、過熱和過燙、刺激性食物及酸菜，可能誘發食道癌tvb now,tvbnow,bttvb0 e, d' k$ [7 q" X6 l6 A2 ~# |
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•喜歡吃熏製品、常吃含有硝酸鹽或亞硝酸鹽的香腸、火腿、泡菜、幹鹹魚等跟胃癌有關5.39.217.76: f6 J0 H2 b! t7 G1 A9 Y
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•食用霉變玉米、花生、大米等食物和飲用水不衛生則容易罹患肝癌公仔箱論壇/ ?/ h3 C% T) g/ d! J
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•至於有暴飲暴食習慣、喜好甜食和油膩者則是胰腺癌的高發病人群5.39.217.76- u% _5 h5 W3 f. `
8 b% ~8 |% X2 X; _•而攝取蔬菜和水果不足的會跟結直腸癌、胃癌、肝癌、乳腺癌及食道癌有關。 |
發表於 2008-10-6 06:21 PM
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