【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
5 K; j% x5 f; H5.39.217.769 g9 ~* B. R7 ^) s' ]9 x
嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6 . }* \- `/ A; K
; h/ b8 s; _: m+ [5 U$ B& s% L5.39.217.76日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
8 D: x; Z% c: f! e/ B4 d' z/ J; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R$ z' v9 Q0 x9 D+ j- 缺乏維生素B2
5 |6 G7 }5 Z9 g3 _8 F3 s( }& m維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。
& x: p. d) b' k. @: F1 Gtvb now,tvbnow,bttvb富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A
6 |1 }6 Y! O' {, }1 f2 l/ F0 L0 k維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。公仔箱論壇. c: I6 ? a, [2 o2 }
富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6
5 z* }9 t& A3 b7 x) Y! wtvb now,tvbnow,bttvb森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。
" D: R' D g6 C, F) S$ O0 I* j富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
公仔箱論壇3 {0 \0 X( F/ T7 l6 a
肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取
W, x% X: Y. P; P( U7 V& Z" N4 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 n% Y1 x/ w' M) D% [
而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。
7 b! k: X) g, @; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q6 W N! Y! J5.39.217.76常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k" J5 R8 \5 h) B) O
0 x# X3 z' C9 K
日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。
$ K* w: |. I% h8 f; L' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |# T: k+ a/ _4 i# ?, }但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。 4 ^9 |; ]- I# F3 c, K( ^4 i: D
1 T8 M9 G* {# j3 c% F! E( _/ X4 A
' g. J) m9 s$ B' C Y# @ e Xtvb now,tvbnow,bttvb超簡單雞肝食譜這樣做 5.39.217.76; }3 U' S2 z. u* t J @9 Q( U
y% N+ f2 Q7 `9 Y4 H" s材料（2人份） 公仔箱論壇8 m8 p/ k* K) L6 Q2 R! N" X) _
+ [( p# M) D( t# A' C: ~tvb now,tvbnow,bttvb- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 [; X. C3 m/ F ]
醃料 公仔箱論壇% C& J/ K9 @" p" C: ]) X' ?7 i
tvb now,tvbnow,bttvb, {: P1 R' P2 S5 }9 L
5.39.217.763 I2 r9 B6 r" ]4 D8 ~' C
調味料 & k: | y6 u) w$ z5 Z
6 d a1 H+ H( ^5.39.217.76: M0 Q! b% j+ {0 a$ N
做法
+ a+ ^% ]* P" c6 U- \9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ v- O( K, H9 q) F6 j
- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
|
發表於 2019-3-24 07:49 AM
| 
