【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
9 E7 E7 ?6 J( L7 b. g) @$ r: j$ ]' v/ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 j/ A" b+ g) c# g. @ }0 X6 J( |4 C. U
嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6
: P6 Q/ h7 m6 W6 x0 o0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) }; h) L% N" Q6 C) o( m9 b$ U/ ~
日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
8 @5 D! J$ T& V- Z3 q9 t) F1 f. Q5.39.217.76! ]9 V! C$ L" u- ~- j
- 缺乏維生素B2! z& c2 T: b8 o. [7 N
維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G& n0 Q# V2 i; l0 S
富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A
' Y( u6 \0 n& B F0 f8 }公仔箱論壇維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' p( E7 f: `
富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {: q5 r4 \! Z1 D" q# D/ ]
森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。5 u; }: K; _8 o7 t6 }# u n
富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
6 l0 S: I3 P* ~* |( h; ?* j. p# a肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取
+ J; C- s4 [+ ?. Y公仔箱論壇
* W/ ?5 G) A" x而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。
# G* z' [1 E' x0 f5.39.217.76! _- B+ o0 h3 h& e d4 a+ H
常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的
# N* U9 {' N7 E! q1 o b6 u% d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# [$ Z+ y6 D3 V5 }# z. J& u
日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。
! J) K3 }2 Q7 k& b2 Y5.39.217.767 y6 }" `2 k0 V! I7 q0 x) N* Y
但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。 5.39.217.766 B u: [8 m$ D8 o' B
5.39.217.76# M& _3 [ n* k6 \# s
: q, P6 X0 s# c {; o% {, ~& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單雞肝食譜這樣做
$ k/ ]9 V! R/ ]9 y w3 Y$ [5.39.217.760 J7 u# K: g2 ~$ ^1 _) z: C
材料（2人份） 公仔箱論壇 n$ n3 A y; E1 q5 S8 Q" R
" `4 r$ P4 Y4 L+ ?8 L! K6 \; @: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb6 e$ u1 f& k, {! b o
醃料
6 M2 S f0 b3 x, a8 n5.39.217.76- ?* y# q; d( }
. [' j0 W. U4 L& k調味料
$ y2 O0 A0 |$ U6 j2 z C
0 K, T. L. I: }" y: |4 ~, l' R5.39.217.76
, Z8 E& [0 @- A$ {: x公仔箱論壇做法 7 ^/ d0 M" |5 m" q) b6 q# q
/ G: Z0 d+ A7 o5 S5.39.217.76- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
|
發表於 2019-3-24 07:49 AM
| 
