【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
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+ A+ g; o% v7 h6 x$ Ctvb now,tvbnow,bttvb嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6 / `* ^* n+ U$ v9 M
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日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養： 5.39.217.76: R3 W$ ~" Z, B! Y3 G5 d
3 l% G" x: A2 Q" q/ k公仔箱論壇- 缺乏維生素B2tvb now,tvbnow,bttvb( V& p- e! I9 R8 _
維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。
1 n, e9 i$ S/ m4 H! t5.39.217.76富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素Atvb now,tvbnow,bttvb5 X& H) o* [8 Z' I- Q3 b/ |# d
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。
- e# p3 g( H7 V( Q( W/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6
3 ?8 p1 B2 L W- N, q3 V森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。
0 Z E7 \. `$ ` ~/ M+ V/ Y! Q2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
5 K2 \- w' Y2 H8 H R) b9 ^! |# E5.39.217.76肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取
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# A) |/ t& I4 [2 F* {% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。
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7 Q9 Z# Q" x. k& I9 p& |: `$ Q6 C5.39.217.76常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的- Z( i' H1 a8 S5 d2 L- Y$ J; T
0 i' a& d8 ]. [tvb now,tvbnow,bttvb日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。 tvb now,tvbnow,bttvb# c, u7 ?0 S9 }, j0 c: H' ^ C
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但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。 ! F# v& f6 F" _, M
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) o. U* T8 c4 ~# @7 u超簡單雞肝食譜這樣做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) E- V8 {. w" R9 L. `# e
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材料（2人份） 公仔箱論壇; v4 @+ X6 {* x. w
. v% x, x6 F# k0 _! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
* ]" i; d4 `6 S3 I" q2 k- l7 Z醃料
8 w2 z! r3 { q- i1 J8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 ^3 h) h2 U" J2 F d調味料
" V4 p. X4 n V$ `0 w- T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 P- _8 i1 F! K( t& w2 H
. @: J/ J' d* d# N& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 * ]! t- n$ W$ k: ~5 a" ^
# Z E' X* p: S5 q0 i1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
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發表於 2019-3-24 07:49 AM
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