[健康資訊] 降40％死亡風險！研究：癌細胞剋星是它

spshmh

【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！ 公仔箱論壇3 b! j3 n  |4 q* F; |5 Z$ g

6 ~) |! g5 H0 Z" W血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率
/ }: W6 G1 o' M# l3 j+ [公仔箱論壇% i* Y) Y. {6 H' R& x; t$ D
2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 O9 X0 t7 [

( h& P8 p! v& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

抗氧化物質	死亡風險
維生素C	－39％
α生育酚	－16％
硒	－38％
α胡蘿蔔素	－32％
β胡蘿蔔素	－37％
胡蘿蔔素總量	－40％
茄紅素	－25％
類胡蘿蔔素總量	－32％

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T4 ~% H9 Y" k& b8 M1 K; D& `  \
同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低：
3 `4 L% _& U( G. Z- b' C' w" Y+ C

抗氧化物質	死亡風險
維生素C	－12％
硒	－21％
α胡蘿蔔素	－21％
β胡蘿蔔素	－18％
胡蘿蔔素總量	－11％
類胡蘿蔔素總量	－24％
所有抗氧化物	－23％

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! n' L5 V- K9 M3 b
而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。
: v% k, V; u  s5 C3 o
) x6 W" B3 o+ |tvb now,tvbnow,bttvb抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康3 w) l; P% c2 T9 g. I

5 w3 ?/ M; s4 f: p. t9 `, J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ r: U4 E- d3 M" Y) ^& E1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" F3 X& ?9 t( C
公仔箱論壇7 c. V8 s9 p3 q* G7 A" n
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。   B4 ^& }0 q& q" w  z/ t# J7 u0 l4 C6 v

; @: t* D9 v( A. M7 Z: e7 l維生素C
- r3 P5 D8 G! k2 N# Z公仔箱論壇5.39.217.760 D% Z7 ~  f& G) r9 P
板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。
; N) e; ]# ]* i& r5 V/ N5.39.217.76
; p9 t" d' C5 ^+ P# Q) _6 ~公仔箱論壇推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E' t* Z6 C7 L
公仔箱論壇: A. n+ p& Q- M
α生育酚（維生素E的一種形式） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ ^2 X; w+ @: m2 ~# ^$ `
3 J3 N6 M! _/ r8 S
日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。
6 [+ M9 {, J; q( X2 y7 y1 d9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }7 o0 z+ I0 u3 M- ^3 p5.39.217.76推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。 5.39.217.760 Q# ~% Q1 k8 U3 @

. v7 C3 u& i. m0 Y6 Y2 m類胡蘿蔔素
* n& W  a) a6 R$ O2 x: _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; w. c8 P8 E& E* B
5.39.217.76' R# y, f7 W: E/ T

* M, Z8 `: E# e8 x) R$ X, U5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 j9 x6 m$ ]! P, T, H" |
有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。
2 r! d1 P! E2 F( w9 `  Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- Q  _# _; H4 v" F
推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。 公仔箱論壇! m3 l9 ^. F$ x
3 [$ @+ h; _5 ]
硒 5.39.217.76" x$ c# u% k1 `" b
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 j3 K8 J, k0 T
美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。
1 B/ P0 r# ?- A9 o4 u6 \. X) U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* x: ]& _7 s/ H, {8 u5 f. _: T
推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。