【早安健康/張承宇報導】許多研究都指出,蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質,具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處,也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計,發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40%! 5.39.217.76$ _1 }2 h0 F$ P9 P
w8 P, X5 {4 V* B
血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率
: ?: G8 L: [7 q1 [5.39.217.765.39.217.76# s2 u* y) s; A: t- q0 G
2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中,由伊朗賽姆南醫科大學(Semnan University of Medical Sciences)研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出,血液中抗氧化物質最多的人,比起最低的人,死亡風險都降低了:
7 F- i" N$ i) ]5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `0 H1 S1 A' u抗氧化物質 | 死亡風險 | 維生素C | -39% | α生育酚 | -16% | 硒 | -38% | α胡蘿蔔素 | -32% | β胡蘿蔔素 | -37% | 胡蘿蔔素總量 | -40% | 茄紅素 | -25% | 類胡蘿蔔素總量 | -32% | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~* r5 m% @8 h9 J
同時攝取抗氧化物質較多的人,死亡風險也有所降低: - T: `0 |+ S. g7 v* C" K K: G
抗氧化物質 | 死亡風險 | 維生素C | -12% | 硒 | -21% | α胡蘿蔔素 | -21% | β胡蘿蔔素 | -18% | 胡蘿蔔素總量 | -11% | 類胡蘿蔔素總量 | -24% | 所有抗氧化物 | -23% | tvb now,tvbnow,bttvb" w; x5 J: B7 B% A
而研究小組得到的結論是,透過攝取抗氧化能力強的食物,可望幫助降低全因素死亡風險,因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材,來幫助維持健康。
" \$ k1 O8 X! R' v公仔箱論壇
5 P" G) y1 _9 h2 ^6 Ctvb now,tvbnow,bttvb抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康
! Z2 M) z& N$ O) U9 d! l/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A6 s8 f0 ~1 [5 c6 H- ~/ ]5 ?7 n, ^4 G* z0 o
* m: [0 q& A, O. T$ [, b; Q
4 n8 m& K# f; n7 `3 B6 `日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示,老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關,而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害,也有許多研究指出,透過攝取抗氧化物質,可望幫助預防這類疾病。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W% t2 t7 M- ]& d, c* ^5 I1 o
tvb now,tvbnow,bttvb# u7 }+ K9 [2 a' j( F
維生素C
; T' h! i& p i7 `; x* R公仔箱論壇
9 y0 T4 Z- e: `- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板倉弘重指出,維生素C除了能幫助預防感冒,部分研究甚至認為,維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示,有研究證明攝取較多的維生素C,能降低死於循環系統疾病的風險。 . F, r T2 ]! ~6 g& j
2 y9 B; O& f" W) ~( V0 C) D# o& M( g5 J
推薦食材:青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。
! u# w$ ?' p1 o5 S+ L4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E0 |$ `6 P" a% L4 w7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。α生育酚(維生素E的一種形式) 0 U! S$ h( W) x! s: Z! a! }/ N
# g( c7 R3 q( |! c& M; T5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出,維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力,還可能防止血栓形成,而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 7 x4 T# q$ q ~2 Z" w* J( T
1 {, Z( S9 P* O6 s. R. g. Y/ P5.39.217.76推薦食材:杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。
; P% C: n3 H" u+ i9 I& p公仔箱論壇
4 i# V6 y. r, k" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。類胡蘿蔔素
6 F8 w$ Y% l/ _4 g" J+ S( }8 otvb now,tvbnow,bttvb
$ @9 ~6 x% B; \ d7 Z; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B3 M3 o7 |2 ]2 j6 t7 B, b TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 A6 H! L3 l( ~/ A; {
5.39.217.76) B& L7 q6 O8 Y* I: c) c! P! a
有研究指出,血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人,罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇,降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O/ \# W" k7 {* c
tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 n5 `1 F9 G, b B' @, F
推薦食材:番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。 ' T% g3 [: p8 o# G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" h0 w+ b* d2 F' D; n, H
硒
- J t- o! W" [6 k) {( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* H3 W3 B; |
美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出,硒是人體所必需的物質,適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險,但攝取過量卻反而會造成健康危害。
3 D2 I* C: _3 t Y S4 o& P0 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ J. d# D/ j4 z$ j* x; k
推薦食材:海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |