【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
6 o9 G& P; `9 ~
" J) m& g% D. e& `3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋怎麼挑選 5.39.217.76! ^. u s/ i: f! K7 `7 i6 m
5 A* A0 l1 ^: E, F2 m7 U選購304 材質公仔箱論壇! n6 K; }8 h3 Y/ t& }- a! q4 L# o; z
 4 N4 v; r1 p1 t& B3 F5 i/ d! k$ P
此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
- n w8 h1 U4 u, @! m0 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 g: U6 ~$ Y; W! [7 _
重量夠、有厚度" s4 u& _4 q- ?" h
 9 B/ j! z% F5 A) {
304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
6 C6 \; Y) A: h5 n' ^4 r/ T& U公仔箱論壇3 e, k, G& V" H9 _: Z+ B1 \3 x
不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 7 t5 o5 }3 O) K
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 - _# A) z2 m( S* E- x% a
( w/ R9 h; r. `& B7 k) k; H
步驟1 tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 f7 [5 B) d. i8 F$ P
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
2 @" w7 t& U9 r1 P% B" q) |tvb now,tvbnow,bttvb
) u d3 [5 T/ ~* u) |0 N9 htvb now,tvbnow,bttvb* l. [3 h' M2 b7 p- p2 P" V
步驟2 ' ]9 E9 u* j, o
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
6 ~4 g3 W5 g2 c) v 5.39.217.76- g* @0 H& ~) d1 {
5.39.217.769 ?8 T# M6 v# f% v
步驟3 # N+ ^& x ~+ r8 T* U0 W' W
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
! ^/ v' F0 s" e4 {5 l6 y+ |% u5.39.217.76 . Z* K- h6 M4 P! G
公仔箱論壇7 r# b1 n- J% w. Q3 s0 T( l
不鏽鋼鍋用法
7 ^ z* E/ k) ^5.39.217.76
8 g& J. M6 T" c/ z( v4 J# R. s2 t1 y! x8 p$ B
5.39.217.76( z( f4 _6 I# k- ]0 o
煎、煮、炸、滷都適合公仔箱論壇+ ]/ T+ J, H( I
 3 b6 {2 ?4 ?# X" y
不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
1 D6 q+ f7 f/ d* V9 k6 ?5.39.217.76
6 d i* X6 }( J/ u6 ?# ^9 n烹調後勿馬上沖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [ }4 c5 t8 Y% C; t
 5.39.217.76' S2 P% J# F+ ~
溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
) f, y" \: ]/ A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ d+ Y, @0 F8 i
4 ]5 ^, T0 ~- P: P+ k P
% l! U7 Q" X) m: ?8 W/ r9 v: h- PNG用法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: J2 \+ p2 ]0 t; P
 5.39.217.76' h! \/ Z a+ q8 S
不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
0 v: \3 H% T' m \+ f9 |
6 Z1 {" y' n$ F+ o, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a" T( D; D5 A6 S+ Q+ F* _公仔箱論壇 不鏽鋼鍋無毒清潔法
r. k* ~$ b; s `公仔箱論壇公仔箱論壇* c% q# L0 J+ O/ e8 j$ F, o, Z
. D/ k6 @- {8 Itvb now,tvbnow,bttvb # G% b4 }/ A/ p/ O
步驟1公仔箱論壇( C$ C& n& s/ c _: b
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
( N; C4 Q5 H0 U6 P+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : \# w; X5 V1 B# c, ]. F( o- a
5 d' c! t' X1 t$ u0 ^4 G" q公仔箱論壇步驟2
% q4 b' S5 I' y7 @- w- w# v9 V洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
( K$ I3 K. {0 h: I. N# [, W0 W- Z5.39.217.76 ' D: `% }& |. A3 ?) e' ^, f9 o. @
公仔箱論壇' l+ q& _/ i$ ?) p2 h
步驟3+ v4 J6 c/ U/ U8 V4 w
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
8 h, M0 B% W. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X U/ Z/ Y; b" ^' ^5.39.217.76
. Q% s0 `; {( d, \$ ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 