【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 5 i! h" z. D: c9 H2 s/ j: {
* E8 Z% s& b/ |. w- i5 e$ vtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋怎麼挑選 $ [+ H4 @; c% X- K7 H# ?: y
tvb now,tvbnow,bttvb* t& T- G6 r. u) ?' |3 P) m6 E& {
選購304 材質
: N a# [$ ?% u, {% b G& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X2 i1 `8 u+ c/ o: G此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 6 h! _- l# D" }' `
公仔箱論壇4 N1 H t% o. U+ N6 r7 _; h
重量夠、有厚度- a- t, m5 j0 j% a! G* Z! u
 * h- N) S7 F( o% i% Y/ h, a. Q* N. j
304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
( V3 q) P) e( V5.39.217.76
1 {5 _5 W8 f5 Z3 J9 m, w: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
3 l' E2 p8 H( I! o不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
1 K7 B9 J" U" p* F6 [8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
* u3 P4 ^& _6 s4 A& D公仔箱論壇步驟1
1 ?6 [& O$ P9 U( _+ N/ ?" g1 D5 j& o* i5.39.217.76徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 5.39.217.76* ~: m8 M+ i/ A& _
9 _' m7 `* e" I+ z+ rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* J- [ C8 I8 O- a# I
步驟2
7 U6 l) Q0 P, p% A5 j3 J3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 - _$ T! f4 O& S7 W& w
 公仔箱論壇/ F+ p! A( K6 \/ \; T$ U* r& ]7 u
- e" J( t0 G% d+ B, C; \4 b# E+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3
6 u* k4 q- d, b/ J( P0 [9 h, R. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 公仔箱論壇* J3 B9 G! b; e9 j" A
' V; _) n0 K4 q8 [; a
3 c* j/ G( z: U* J$ ]不鏽鋼鍋用法
$ y, m8 E7 t% E, R' ]8 J. [* e7 {7 ^公仔箱論壇
1 t5 E7 D! |4 c( H' R7 n' g' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ M% Y" w% O# x( |1 Y f2 M
) S. p3 Q' y1 o9 h% q- v# g5.39.217.76煎、煮、炸、滷都適合
$ O) P! X4 @5 e; F7 T2 T( X公仔箱論壇
+ O2 S" Y, s: Z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
8 R7 j) L4 y; M1 I2 }, p公仔箱論壇
) @% j8 k0 \0 I t8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調後勿馬上沖水tvb now,tvbnow,bttvb+ {: J( ]# j9 e) Y# H4 k& L0 S, k& s
2 Y2 D7 P" Q6 q' A0 {2 P溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 公仔箱論壇& ]. K" a2 o' ~& a5 h8 N2 h6 t
3 G$ F) _* l0 c9 Q" p6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& i2 R. D+ K2 g7 E
2 D: i$ C% p% c5.39.217.76NG用法
- \4 l$ Z# @) X! Y5.39.217.76 
/ k# f7 h0 F) C) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 ! g" A1 {; ~4 ~4 ~2 l: [
% K- S. R2 R! W% \; K# J5.39.217.76
# ?2 j+ O$ I) o6 J, @$ H4 o6 B公仔箱論壇 不鏽鋼鍋無毒清潔法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 \5 K [9 v `; h" o
2 `& i4 _" O0 z$ k5.39.217.76 公仔箱論壇- W9 `% ~0 h7 R8 p$ r2 V4 D% _" O
) Y# {/ R$ B" T5 `- k* B# [5.39.217.76步驟1
2 c. t$ {; {: p6 X$ e7 Y1 l公仔箱論壇使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb9 { d$ ~6 Y4 y& n3 L! I( X
. _) z7 P, R& Etvb now,tvbnow,bttvb
7 L3 _+ ?- h3 P- }* G步驟2
, u9 A& ?7 q- r8 ?& r: h+ [! \5.39.217.76洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
! ~4 `3 u1 _( H" u% ^ a8 ?6 M
" d/ H2 D- ]2 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" r) Q8 Y/ C9 G9 H
步驟3tvb now,tvbnow,bttvb9 e- @4 T" u9 g9 v9 o% s
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
/ c0 b l- Q! N- n$ r" Y5 M5 @& v5 [5.39.217.76
+ ]/ {7 i- T: \' H0 I/ A- F9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I7 f% p7 |7 g- K$ v公仔箱論壇 |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 