許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。
$ q8 [8 H2 c7 [* `8 O4 a( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( b1 o/ m2 { J. ?* x9 {1 E
洪建德醫師推薦吃白米飯的7個原因 . @' j1 f- M. U. _$ O
) H% t6 H# K9 }6 s9 Vtvb now,tvbnow,bttvb白飯最美味且能多元搭配 & ^5 |, Z' A P- U* s
公仔箱論壇. P$ w% a, O# Q
洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。
8 t% K1 [/ s) A* F. {. R3 M5.39.217.76
7 {! q. u- j& C; x/ R0 a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
( ~; a8 b4 G8 q( j* I- T公仔箱論壇
* A" w' N9 V7 ?4 y+ f白飯食物里程數低
7 H6 [' {0 r" B0 n% T! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v, B* @& }5 E& _1 T: K5.39.217.76食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。
1 N! B, c- G8 x' W0 k5.39.217.76洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- d9 F/ \; k% g
( k# f5 P% N: l: \3 z- e* D+ Z+ U5.39.217.76升糖指數低 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* n* o- x6 f0 u
s0 ^0 c" H! e/ r5 b) t5.39.217.76三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。 5.39.217.76% g1 L; {2 ]# R: V k4 D4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; {; j7 G8 {) l7 f
價格低 5.39.217.76. a& q& m1 V: I* Z1 a0 w
7 @+ B7 J2 C2 l8 \/ v) v* atvb now,tvbnow,bttvb洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」 O' L/ }; Z. l s, @
- e/ J8 w3 F! N+ z/ Ltvb now,tvbnow,bttvb無麩質
- {0 x3 H5 X( g: Otvb now,tvbnow,bttvb. O; d9 C1 o, K2 S& @6 M
米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。
2 Y' b- U0 ]/ i! T6 K- J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ H! {8 \) d0 k
無添加物 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^$ V1 V# E \. f8 s' ~1 W
( \/ }$ q: R2 d, f公仔箱論壇洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- s& \( w& \" s' o- {. o/ T% _
, T3 A. M. W% E6 Y e( V過敏問題少
9 T+ I$ w, y) @
# }; a0 H2 A1 h3 g5 w$ {tvb now,tvbnow,bttvb洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
& l% ~% K0 w) H, G) o4 v% n9 U! b8 o5 m( c
洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」
1 r$ c2 u( m$ k$ V5 M7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 _: G/ } N( S: X4 J [
推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z" e' Z0 T) O- i6 c
公仔箱論壇& p% G) M1 q4 b
除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d: H; i1 A: [5 l0 p; `- P) d
; }( u; x q( y; T洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V) p2 l/ p' `% `6 U6 b
) }6 p% J) J1 S, `1 n% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」 |
發表於 2019-3-21 07:48 AM
| 
