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5 s5 w# q; B" R O【材 料】 ?7 Z6 b I+ j1 ?. d/ @
A. 牛奶 250㏄
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9 h+ ]- ~# S# d( c9 _公仔箱論壇 奶油 20公克1 n6 M6 H' ?( L0 J
9 k( v1 {+ w3 g1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 全蛋 100公克5.39.217.763 [4 K9 C8 u) k; n$ j
( b; f5 b/ `" |% W2 z2 ~# E公仔箱論壇 細砂糖 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {* o! n8 J& ?! J) {6 M# J; b4 [
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煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴, I7 ~7 ~! \- e! I D
6 L( Y( z1 u4 s3 x& P1 f5 J6 ~5.39.217.76E. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) H' D# X% o; ]7 j1 v
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。5.39.217.76$ b. y1 I0 j ^5 p6 C* v
9 T- I7 ^7 P g5 |公仔箱論壇2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。公仔箱論壇. `0 w. Y2 F. s+ ?4 f+ n
4 q- @' K6 u- U) T7 M: s, ]) `# K- X. ?" C5.39.217.763. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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% [" T3 j( F2 _! k7 }; ]( K5.39.217.765. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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: D1 h5 I: K* r3 p' _2 {% P6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.761 Q* a$ P3 }' W
奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
4 h4 o' ?" d, _# O) I 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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