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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. J0 T" j+ g3 E) L6 g
A. 牛奶 250㏄
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) L* b, K4 T) V公仔箱論壇 奶油 20公克, ?; n3 u; S6 x: l0 U6 U8 g- ~
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B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克" r. R9 X# F+ r" o3 @7 B5 i% y: o
; I& @1 T( j5 _) M$ O% i0 O$ w公仔箱論壇 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: l2 p0 [- J& O$ C
8 n# m( O6 U; a公仔箱論壇D. 香草精 數滴
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/ K: M3 F+ T& G# K$ f* S' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 日式餅皮麵糊 適量公仔箱論壇& e" a- g' c3 l6 h$ u6 |2 h; U
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【做 法】
% {3 D$ g/ u K7 z3 D; J3 o1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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7 Y5 k; H. C2 P9 v, utvb now,tvbnow,bttvb2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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; G0 q/ j& S/ Q' Y5.39.217.765. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5 w" r7 |/ z7 l' _9 k% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.76% `) w6 z7 G$ b0 ^. Q
奶油布丁餡。5.39.217.767 z* g4 \ N5 l9 a7 {8 y& q
, r$ }' j) ]4 S+ _5.39.217.767. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
|9 v+ |1 ?0 U% y6 H+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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