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* M: a0 ~& G& I. |2 ?, y【材 料】
) _1 y. F( K6 J! o0 U1 i; }& HA. 牛奶 250㏄
* n$ Q& V: J' b! Y5 p5 O6 ? + g7 g: ?6 O2 j) j; y
奶油 20公克
+ o2 |5 j+ O+ C$ h5.39.217.76
; W1 c) u0 [: k5 ~$ jB. 全蛋 100公克
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8 d$ {7 j3 x( Z- O: ~6 Z) |* y$ a 細砂糖 40公克
6 B* n) s" d9 e* o p# S; q* a: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 O0 [1 s# w3 Q$ w
煉乳 50公克
! w8 r$ L" t" o) f. h* I3 m. Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. I9 X( Q! F; J' H6 h
C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴公仔箱論壇$ f6 X/ V8 K7 j( f% K3 T
* l9 u0 q' d3 |; d公仔箱論壇E. 日式餅皮麵糊 適量公仔箱論壇( q" }9 C; j* F2 E4 V4 U: h6 f
9 k9 j# k7 y& r" J' L5.39.217.76【做 法】
8 q/ D" Q9 P6 P1 x- \0 }' i5.39.217.761. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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) J; }. I$ r0 ]; r( }5.39.217.762. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。5.39.217.768 C+ B6 l$ G. y }: \7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \( D; K) K1 ~2 K
3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。5 d1 K& O! M }6 ?0 e5 b, _. A1 t; W. t
( d3 T" X/ k; T- O6 G' @5.39.217.764. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。7 p* s" `# ^1 |4 Q
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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1 g6 G) k( H0 N# @6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.76* k+ S( x$ s5 `% u/ {+ x. P' D" N/ h4 O
奶油布丁餡。
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. ?# Z, }3 o4 O! d ]6 n* K. k( Wtvb now,tvbnow,bttvb7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
8 {1 H: H9 q% M5 j* y$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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