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【材 料】
- o5 L$ G) h1 H$ w, h' X0 [5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A. 牛奶 250㏄公仔箱論壇8 \% B' J( M4 T( `: K! z; Q
- l8 ]: `* w+ c6 M o5.39.217.76 奶油 20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {, h; o/ `+ L2 G( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E& ]6 Q- y R
B. 全蛋 100公克
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1 l) G: }" _+ D$ p& A6 qtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 40公克
3 I' I6 T$ `. U4 t% P; e+ I" Y5.39.217.76 公仔箱論壇$ ~' N5 F- @! G d$ ?5 M* j9 I
煉乳 50公克
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- K) B7 k9 ]8 G/ w+ A h7 O% [5.39.217.76C. 玉米粉 30公克
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* z. I. H8 o6 T5 V/ [D. 香草精 數滴
- a* ?2 y2 U7 n |& c. g c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 c4 E0 v2 Q6 B1 o4 n9 Z
E. 日式餅皮麵糊 適量3 z2 i- k: h* N/ b) |
0 D4 p8 r" \0 H/ E5 F+ p0 T5.39.217.76【做 法】 公仔箱論壇) G# U, X7 N$ {, R& p' J; ]6 J
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。* c m2 v+ Q- l* @6 ~
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
" X( l/ D9 @) X s! m9 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 b" q. b& v: n0 Y/ Y
3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。5.39.217.76( r' Y1 c; C9 w" K/ R2 U
公仔箱論壇3 ^+ x3 x8 t" ?8 W+ v. Z
4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。公仔箱論壇+ N. h. v6 h% U& |# B2 l# B
) i3 y7 {! t G0 A3 K公仔箱論壇5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。5.39.217.768 A8 z- K/ \. h/ l z
* l% {& h% Q6 `1 N6 z5.39.217.766. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 z: M: A! a I! F S
奶油布丁餡。5.39.217.763 S4 C, b1 d ?# R
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
3 I' @/ q/ b- `0 l6 o; R# r5.39.217.76 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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