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【材 料】
( j f. x! s7 L% e: U3 e5 @6 w) ^A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克5.39.217.76$ h8 y- c) I7 x. \
+ W: y p7 \; w, g7 a7 s3 e3 y% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煉乳 50公克5.39.217.767 N( g4 E( {& {6 T# H% J
8 F3 y7 b$ N, c6 K- M, ^5.39.217.76C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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E. 日式餅皮麵糊 適量2 p4 P" D" ?, f& b$ C& e% ~, b
) T+ w- n+ h3 R* e6 A0 I7 @5.39.217.76【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 b/ H$ I }4 o" u9 r) n
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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( _7 y( t" r5 t KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。5.39.217.766 t3 f9 F) e! ]+ \
, i0 y4 l! Q7 ~. ^& }/ m2 F公仔箱論壇3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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9 Z3 }" i, t: O( E A. s1 y4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的tvb now,tvbnow,bttvb) x( t6 {) I8 f6 z2 S% t
奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起tvb now,tvbnow,bttvb& e; D. f9 v H; v& I _+ ^% S
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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