材料：（4人份）
* Y& d% ?; g" e: v* S( atvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻+ c& i) b7 U7 g2 J8 e; I; \( b
（約1斤2兩）5.39.217.76/ J/ L6 J7 {2 p2 c% |/ R
西芹1條5.39.217.764 x) [: A$ a3 G! m; J& f G+ c
蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb# l6 I. Q; x7 H4 f
洋蔥4條公仔箱論壇# O, e' b: n; n" t* k
蛋液3隻
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( O b( m5 [" d2 r, r公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L3 C; d' C: T8 e3 I! H- f
魚露2湯匙. L$ L# c8 x; @, ^2 Z5 Q( x
椰汁2湯匙
, ]5 a2 b2 ?( l( U# f$ ?花奶2湯匙
. \4 c1 m: k7 v. ^! {, |* ~' S泰式辣油1/2湯匙! d/ B: z$ z1 q" {# G3 N
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& b I3 J4 }. i" W% d5 W. X
美極鮮醬油1湯匙
0 @7 t, q2 j& @% s3 u7 U- e) ^公仔箱論壇公仔箱論壇7 u5 A V" G% L( Y
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+ C# P: O8 j5 c( Y/ S# K9 J公仔箱論壇做法：
: S$ i; P: ]0 v/ C# z3 I1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇7 G8 e) s+ e9 Z0 K) F2 P* s$ Y1 P* n/ ~
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。- ^+ V7 D' U6 y, v( q
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A3 H: A( w* M5 O7 q+ ?
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：公仔箱論壇$ i2 h3 Q& Y) l+ K
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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