材料：（4人份）
& O) \- _1 g9 G4 E2 W7 _9 ]花蟹1隻
. {6 G: r- i# ^4 K. s' R# z3 ?% S5.39.217.76（約1斤2兩）
: S' ~, ^3 |' s: Y" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條公仔箱論壇' f Y5 B1 Y; u5 Z0 s- Z
蒜茸少許
! X. x! v' X$ h" Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條5.39.217.76; r; J" D- _4 F/ E% g( }' p9 \, w6 N W
蛋液3隻
3 j( f* T* Z) ]2 _, Y! q 1 h" D1 e' r3 {" }3 _( G/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z5 S2 R& o5 m% T3 O. H" d [
tvb now,tvbnow,bttvb, n. y6 J) ]. D: X( w
調味料：
2 e+ g& Z4 i. Y9 Q; i1 P, ^, H! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙5.39.217.76& M8 A7 x2 B9 Z" ?
椰汁2湯匙公仔箱論壇" X: E2 w) ~. D7 d
花奶2湯匙5.39.217.760 T- j) e% L* V6 j
泰式辣油1/2湯匙
% r4 [1 M" W4 r$ {1 h1 E+ pXO醬2湯匙公仔箱論壇7 D4 A2 n- z- z- q. z0 v0 r
美極鮮醬油1湯匙
' {& A2 [1 P& I9 a( \# g0 O$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 ?* K7 D' n/ g& N6 R. W1 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: |& m7 Y% _/ d: f. J6 I, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. ^. u0 ]% L: b
+ ~+ ]! |4 }7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, m4 p5 A1 w9 J
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
9 M5 H3 `; V# K1 z, i$ u; ~' _ X5.39.217.762. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
6 i; u- A8 K9 e3 D4 @5.39.217.763. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
) c& j4 o, T9 h" etvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
9 @# u! x( u: q) y' r( f0 G( G$ {- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y" M6 ^; g4 y& n* Y公仔箱論壇 k) L8 u% f" S! H) O
+ I6 ?& `0 ~1 Z/ e( p( j' \* t小貼士：. u6 J, [! _7 |/ T- N
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
| 
發表於 2006-12-28 03:08 PM
| 