材料：（4人份）# N1 o+ r8 u7 E' D. P7 y8 P' ]
花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 e. P# r8 u/ n# C& S: ]( I% e
（約1斤2兩）
& W" O9 v$ Y! i* g; A; k西芹1條
7 ?/ W. R T) V0 A$ I! t蒜茸少許公仔箱論壇9 N* J. @0 }3 @3 c$ M+ L* R* d
洋蔥4條1 k3 J K o3 ~
蛋液3隻
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* c% `' |6 F' h; o7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, ]: C6 H1 y5 |" U6 _( L& g* ]
, H& e1 Y$ ^1 r Y5 P) j公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇1 W* q; G, P' d
魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: u+ d& t9 @2 m
椰汁2湯匙
$ Z: w7 ^$ r1 d1 L3 j) L% Ctvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙
- V6 N$ e! o' R$ _* M7 b. w5.39.217.76泰式辣油1/2湯匙
1 {! D, H8 j( T# b公仔箱論壇XO醬2湯匙1 R$ _& p) p7 b4 }& k8 S
美極鮮醬油1湯匙- Q, o0 s: E5 d
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做法：公仔箱論壇3 l/ ?% t4 f) n" F. q* l2 w9 Q. U
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
/ k8 o* t7 d- m' P2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。5.39.217.76- R2 M' ?5 z/ h6 i
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
5 s/ |6 g8 e/ I3 U& Q* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
6 e4 w+ u8 M8 r n3 E% w. d' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# C* T* h6 M# C& O& M
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- B% w( G, D# Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇% {+ r6 t3 R$ d% a
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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