[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）公仔箱論壇8 F# U* p% m( S4 L# [
花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* I6 `' R0 e
（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb- @' C% ~7 s( Y
西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb: r, H, H! h6 ?( o# z7 R" K
蒜茸少許
# P" G/ o0 i2 }5.39.217.76洋蔥4條
9 }, p4 |3 l9 j1 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻
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( A# _! L- M; j. R公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇5 s7 H  N% e3 M- H& T
魚露2湯匙
1 Z8 C. k5 Y+ Y& C1 f2 J公仔箱論壇椰汁2湯匙公仔箱論壇4 [3 j2 h9 r& B. e" k' P, k* s
花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: c7 c  X( I3 ~+ ]2 \
泰式辣油1/2湯匙  n5 E' e6 Q2 v+ l) o2 z0 {* I
XO醬2湯匙公仔箱論壇6 M' @% r! {2 m4 @, J9 A
美極鮮醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 g+ l; V2 t% ~' G

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0 O, x7 p; Z) B8 w0 b4 a; H做法：! i* s& H3 M6 }; N, @5 D' s& q
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.76$ `% Q; ?% ~( ^% k( B
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
0 K' C( o4 H" p% `1 f0 V1 j' |3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* d1 Q: }" A' d+ i
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：5 N, d" z# M- W  R
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

^:)^

sushimuimui

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