[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： 5.39.217.766 p* a4 K3 u, a& i* B  T
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條 5.39.217.760 a  i( O" X" I$ h, f  Z9 K1 u
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 5.39.217.76: N. E2 F+ g5 E9 R3 d! V
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙
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醃料： : p; S: k2 G3 a, z1 H
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙 8 P# u2 R- s; }8 z! Z! Y6 ~' b
胡椒粉　 1/4 茶匙 ! |1 z3 g; q2 y& n# X

汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 V+ m6 c0 l. u
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' ^+ V4 q1 K; I( h+ ~( u( l6 c
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做法： 3 d8 i: m4 B$ t7 Z7 d$ ]
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 M6 b4 X& V& ^
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion# c! r0 t3 l+ `- C
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt, b+ V$ i! {! b( m+ |
1/4 tsp Pepper

Sauce:' _# o& w7 L, Z/ f! R
1/2 cup WaterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 i1 V4 U, [
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce5.39.217.76* z$ E6 ~( o. O9 R; O) A
1 tsp Oyster Sauce公仔箱論壇- y+ n# @- f  \1 {: R: ^
1 tsp Chicken Powdertvb now,tvbnow,bttvb7 u. P/ X9 ^$ X9 `% E
2 tsp Sugartvb now,tvbnow,bttvb- |8 s2 C" U3 H& @
2 tsp Corn Flour5.39.217.76* d  e$ }$ B) B/ |5 H1 y
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Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.5 n+ _: X" g7 h/ [
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.5.39.217.760 F  `. i* ^) L1 b  f( e
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.- g6 m" O5 S  L/ D% o: j" R
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.

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材料
Ingredients 5.39.217.76' @8 n! s) B1 \# I( w

5.39.217.766 s( {' x6 J# G7 T J) Y# F9 S- T
1. 用刀背搥鬆豬扒。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g& b( ~3 Z, D
Drain pork chop. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R1 C5 G0 |- F5 [" Y2 C9 L% S

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2. 豬扒上麵粉及蛋液。
Coat pork chop with flour and egg.
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3. 把汁淋在豬扒上。
Serve pork chop with sauce. tvb now,tvbnow,bttvb( {1 O. a/ ]+ c; J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, g6 i' ?- w1 t9 E
揀帶肥肉的豬扒有較佳效果。 : Q: X& f2 c+ x
Choose pork chop with fatty meat for a better result.

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