[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： ; l& T) t" p* u" h1 {: T
油　 2 杯 ( @% y! u# o9 J- v
豬扒　 3 塊 " l8 @8 k; P" t$ F) y9 V
薑絲　 2 條
青  　 2 條 ) g0 w$ E5 a$ ^0 O% h# {
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙

醃料： , ^2 h( v2 }# u+ B$ A
雞粉　 1/4 茶匙公仔箱論壇3 Q# O' v" N, c, p8 f6 ]
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙
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汁： ) [0 o" ]. i- U2 Q/ }9 Q( c
水　 1/2 杯公仔箱論壇2 A% a$ J, o4 S# E" H
老抽　 1 茶匙 7 O! b7 z; V2 _8 b, q- P) ?7 @" s$ J
生抽　 1 湯匙 5.39.217.76! N, c/ J3 U- w+ k5 V. }
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙 5.39.217.76* `1 D2 M5 }" {: @
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙公仔箱論壇% E. y. i) Q9 J

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 ( k6 t1 W/ e4 w- n8 d
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 ! u$ D& Z3 C) K+ Y/ n  g! ?8 ^4 p* D
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:5.39.217.769 h: q  D6 y3 A6 P
2 cups Oiltvb now,tvbnow,bttvb- I0 O, N! e5 }' E( h
3 pcs Pork Choptvb now,tvbnow,bttvb; C0 c/ {0 G6 H
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion4 d$ v# G! v. D& h. B  y# E# S
1 pc Chilli (Shredded) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* h/ t6 m: K( ?) ~% S4 V$ {% @
1/2 tsp Garlic (Minced)tvb now,tvbnow,bttvb5 E# z0 F8 S( P" q
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour公仔箱論壇- N. X3 e, `. H  z/ M- U: z8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A( r; _7 W: ?2 N
Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salttvb now,tvbnow,bttvb  m1 \! n& l, c0 l3 c/ L. K1 ]7 B2 P
1/4 tsp Pepper公仔箱論壇( M% N- L! D9 Y
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Sauce:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C9 I- u5 W9 m) J
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Saucetvb now,tvbnow,bttvb  }: q# ~+ N' R; o$ R- `$ M) q  k
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce5.39.217.76! \" J# L+ l& j6 b  L  E
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar公仔箱論壇6 ~: K# T, ]7 ]0 q; ]/ _$ V- x5 _
2 tsp Corn Flour
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Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.  y0 A, d7 M3 _6 m
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [6 b7 a! ^, r
6. Serve pork chop with sauce.9 E3 d) f0 I. v" a8 K

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材料 - S7 ?9 X( O( B8 b p
Ingredients

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1. 用刀背搥鬆豬扒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 f& D6 N$ X. g, `2 e
Drain pork chop. 5.39.217.762 O) |& c8 {, ^+ R