【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！ : P7 s+ _6 |- |# G! v: {$ [
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超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜 公仔箱論壇2 u/ x2 S6 f5 f L1 f
$ d6 ]4 D7 G2 i日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物：
/ b6 [2 F* a0 E& P" {8 E. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: Y) a3 @" S# ?. z5 _
菠菜（每100g約20卡熱量） 7 N! u( l1 K, m, O& t
日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' x1 a) U$ s+ Y
9 ?# `! z1 B6 Z7 z. i1 \7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽菜（每100g約14卡熱量） tvb now,tvbnow,bttvb) C- h4 v k# |3 `, {# g
每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。 # i3 ?% ^7 `4 p# i! Y
/ y/ C3 Z) l' x! Q: O6 jtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜（每100g約14卡熱量）
. |* I6 @' q; v: B. C# l# ?* Atvb now,tvbnow,bttvb工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。
/ C5 h; k8 T; B' S皇宮菜
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$ A4 J, { G! ?9 y" V# h（每100g約13卡熱量） 3 u. K. K) T% J3 z) ?5 {$ i
日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。
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萵苣（每100g約12卡熱量）
B& o. {% G6 h( m! \+ S; a公仔箱論壇一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。 5.39.217.76- d1 O) C6 w( L0 M; U+ V" ~
. ?' w, [3 V* h, }+ E公仔箱論壇蘑菇（每100g約11卡熱量） tvb now,tvbnow,bttvb" m4 H# Z, S( V6 m
日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。 5.39.217.76$ e/ F& N" x v4 [$ T. d
0 R3 Z" o4 {3 e1 H' l2 \: U青江菜（每100g約9卡熱量） , }: e9 N4 ?# f1 R! Z
青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。
9 P! m. l0 G- E4 { uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B# p( N. K# i, q% x4 s4 w9 @+ l
2 Q* D- T6 @' J) m3 J公仔箱論壇蒟蒻0 }- e2 U- b9 P. d F! R M
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& O* Z. H/ X* v2 `7 o公仔箱論壇（每100g約5卡熱量）
+ H4 U0 C3 G% A6 ]2 I& Y龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。
+ G( o, C: }8 K( ?$ Z; G( A2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G& G3 m/ a: Y; i! d# b2 N# {' i/ N3 {
蓴菜（每100g約5卡熱量）
- v- Y9 Q' l+ h3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。 公仔箱論壇: p4 d; U( x+ z: i2 J3 l# B
( a1 Z" P; {: p海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量） tvb now,tvbnow,bttvb Q- O/ T: p# C% g" g7 }& t
日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。 & O- b g, [/ l8 {# _9 ]! G" j0 N
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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