【早安健康／梁慧敏（人氣部落格「Ivy's Kitchen」版主）】 春季保健重點-- 預防過敏、滋養肝臟
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春天是萬物滋長的季節，也是四季之首，因此養生保健也要從春天開始做。
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春天的氣候宜人，揮別了冬天的酷寒，又沒有夏季令人難耐的炎熱，季節性的病變較少，但是千萬不要因此掉以輕心，清明以前天氣通常不穩定，鋒面一來溫度就往下掉，鋒面離開後，溫度馬上又回升，這種大幅溫差對身體虛弱者十分不利。
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雖然春天是個有生氣的季節，但對有過敏體質的人來說，這可是一個苦不堪言的季節。因為所有的植物都會生長，花粉也會隨風飄揚，若有鼻子過敏的毛病，每到春天更是痛苦不堪。 春季的肝氣會比一般時節旺盛，所以春季養生尤以護肝為首要之務。 公仔箱論壇$ K4 J2 E/ p) Y7 p8 F. d
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人體中的肝臟每天都默默的工作，一般的肝病在初期是很難發現的，加上如果有抽菸喝酒的習慣，這時候就要好好地來護理一番。只要體質調整好，新陳代謝順暢，血液循環旺盛，春來這一年，自然就不怕病菌的侵襲！
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在吃多了油膩重味的冬菜之後，春天的烹飪偏向清淡，春季的湯水也不例外，以燉湯的老母雞來說，冬天煲煮時還可以保留外皮，到了春天就不妨去皮，讓湯汁清淡些。
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適合食材 蘆筍、紅蘿蔔、櫛瓜、蘑菇、番茄、山藥、玉米等。
$ X2 o, ~' S7 F; J0 T+ Y( B公仔箱論壇適合藥材 百合、淮山、芡實、枸杞、玉竹等。
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4 F! m# J% k4 y5.39.217.76五行花漾湯
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# R( Z. f$ I' J3 H公仔箱論壇煲湯時間：1小時 tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 b7 P' S8 t3 l5 G5 U0 z1 x2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, }" }* P; d8 L, z) H4 s9 B
材料
! G. N6 G) e0 ^! ?" E6 K$ j雞胸肉2副，玉米、紅蘿蔔各1條，新鮮山藥50克，黑木耳3片，綠花椰菜20克
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' \$ o2 J3 R' Stvb now,tvbnow,bttvb作法
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- 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。
- 黑木耳泡水洗淨，切片；玉米洗淨，切段；綠花椰菜洗淨，去硬皮，切小朵，備用。
- 紅蘿蔔洗淨，去皮切滾刀塊；山藥洗淨，去皮切厚片。
- 在鍋中倒入八分滿的水，煲滾後放入所有材料，以大火煮開轉小火續煲1小時即可。
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滋補功效 公仔箱論壇' p2 x- Y }7 x. G& Z$ r
喝五行湯可幫助排除體內毒素，能使身體清爽通暢。亦可使用不同食材，只要顏色為五色代表性蔬果，即可發揮功效，且互補加乘的保健作用。 ' G" V" h l7 L2 K! F
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食材小語 1 r8 O6 Y4 r& D! Q: x
9 j9 h, C2 E: I3 P5 Q& v0 p有些人會對新鮮山藥釋出的黏液過敏，所以去皮時可戴上手套，防止手部發紅搔癢。若真的很癢，可在手上擦一點醋，舒緩過敏症狀。 公仔箱論壇$ v3 F; C6 B" A# i
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黃瓜薏仁蛤蜊湯
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* z1 q b( e7 I9 O/ }公仔箱論壇煲湯時間：70分鐘
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材料 8 a) ]( f$ F# S( y5 [! Z
生薏仁300克，瘦肉100克，蛤蜊10個，大黃瓜1條，薑3片
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作法
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- 瘦肉洗淨，放入滾水汆燙，撈出；生薏仁浸泡熱水5分鐘，撈出洗淨。
- 蛤蜊泡水至吐沙，洗淨；大黃瓜去皮，挖出瓤籽，洗淨，切塊。
- 在鍋中倒入八分滿的水，煲滾後放入大黃瓜、生薏仁、薑片和瘦肉，以大火煮開轉小火繼續煲1小時。
- 最後加入蛤蜊，再煲10分鐘即可。
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滋補功效 tvb now,tvbnow,bttvb& u5 u9 U0 c6 N x( Q- L3 \$ X. k
蛤蜊富含鐵質，能滋陰補血，改善貧血，可以保護肝臟和視力。
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: X4 j$ u" x. q5.39.217.76食材小語
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0 o4 Z5 ?0 u+ k1 j( t5 e7 J& ~蛤蜊屬於寒性食材，煲湯時加些薑片下鍋，不但能去除腥味，還能緩和蛤蜊的寒性。 |
發表於 2019-3-14 07:15 AM
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