【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 J8 h& x% y/ l4 @! `, K
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性質微寒
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 5.39.217.76" i* U& a I' g' F0 q: c
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
4 B4 `9 A! h; I+ K6 D2 I/ m1 x" F! h薏仁食療效果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I" R8 q; {5 B7 S: i7 p
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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健康補給站 5.39.217.76) }. n, k+ x/ ~4 S, r' L' L6 v
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
6 ^, q* G% n4 R! Y) w2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
" M/ i# j- u M, Mtvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 # m3 C# K' k8 Y5 ~4 C
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
! Q; u8 Q" ` v, w3 J" D公仔箱論壇5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' e, k/ e2 l* w( s- g) q: C
6 y# j% L6 A1 ]5.39.217.76薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 + }; |+ {8 Z4 Q
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 公仔箱論壇" e7 Q1 Q1 m p
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
6 f* w G8 S6 ktvb now,tvbnow,bttvb○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
9 b D: C8 ?$ P& s- H5.39.217.76× 糖尿病患者須注意攝取量 " F! C7 V S, V1 q9 D9 v5 z
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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# A E1 {# q, p: L8 ?; l5.39.217.76中醫師的薏仁飲食叮嚀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 K9 ]3 L! o8 g7 z2 R
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
2 L- W2 S! [ Z6 I5.39.217.762 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ [; ]/ i, c/ E: ]) S* L
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
5 k2 W4 S/ r4 @- \7 t4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
, ^, D$ T5 U4 ?( ]$ ]* q5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 5.39.217.76% i# u, Y4 j8 h" z& _
營養師告訴你薏仁價值tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* P/ W& K1 c! p- Q( S
2 w Z, m( j$ S' Z8 n% @9 G, p* Ptvb now,tvbnow,bttvb1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
/ s; q# j1 n2 K5.39.217.762 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 * z2 a7 Z- m8 J1 o
, }3 f6 J3 D3 R! S薏仁食療小偏方 公仔箱論壇( `5 Q3 }7 Z$ l
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
$ j& z& l- _# ]4 S! X: ^$ e5.39.217.762 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 L6 t, }5 N Y2 u
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
9 @; T+ f0 b V6 {: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
% \5 t5 A% \: X: d; U7 t3 v' ^; N6 b5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
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, m" U8 m2 o3 M8 |9 f( A, ?; i( xtvb now,tvbnow,bttvb薏仁選購要領
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' S! W( @! S% G0 o M5.39.217.76選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 5.39.217.769 k) f" |( d0 K% n: F0 r7 n
9 Z: ?4 k+ ]5 `7 z! c/ }0 D保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
; {/ n9 q) G' J; ?1 g" R& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }1 p( D1 Q6 J7 C3 D$ f公仔箱論壇用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 , B6 I5 `. [, A- X
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小薏仁、大薏仁有何差別？ 5.39.217.76- T! W" Q% S, |. E% ^ |9 y0 {; N
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薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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