【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
0 A8 Y3 ]: O# ~8 E+ m9 D8 H" g) M. @) K公仔箱論壇+ R8 r$ Z6 _' c) x1 p
性質微寒 公仔箱論壇+ X/ d7 {5 w8 ~) m' u L1 `7 c- [& i
4 _. n; e6 S1 b6 G% O6 B8 X7 C( g【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 公仔箱論壇/ Y& \8 C2 B( ? Y" a, n
6 P, K2 n8 L! h8 Z【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
/ T3 c. K9 g7 C, M* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁食療效果
4 d% Q' O& U/ w. ^7 v公仔箱論壇- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
公仔箱論壇; Z7 @) {- |; m: B; u) _
健康補給站
l4 {( s0 ~0 _0 v4 X, ~/ ~3 [6 m/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 - u, V" ]9 s* a' D
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 {$ C- u" e9 n* E
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ K3 k8 Q& r' f
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
) q% o9 F& }8 T/ c/ u7 Z8 p% w( h5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 5.39.217.76& j$ k8 u- \) A/ d* F/ y! {! y/ Y- m3 ^
5.39.217.763 ~9 Y j9 i% ^
薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
) b9 ^3 z1 _( K2 ytvb now,tvbnow,bttvb○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
; r2 @/ J4 @, P) a9 m1 M3 Wtvb now,tvbnow,bttvb○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 7 y$ U4 Z6 a8 O' t! v
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
4 \0 H d; h2 F$ M× 糖尿病患者須注意攝取量 5.39.217.76 P! P ^7 S, S9 N: @( k5 M
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |: a! j' D: p% A. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, M7 Y2 V6 ~2 R* z
中醫師的薏仁飲食叮嚀 5 j: O% @* X d( h
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
0 I, G$ l6 |0 j+ D2 J$ \) Qtvb now,tvbnow,bttvb2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 {& f$ [' ~6 C# [9 ~* W* H
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb# D& B2 U- }/ m J9 v; M
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
2 {; p+ v" Q: G/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! l9 L" g. K* C5 S/ \* n# `
營養師告訴你薏仁價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j$ c$ p2 Y0 n7 t; o; E. j! ]
5.39.217.76$ [( g( W3 T% n
1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S" a4 ^3 R% x5 `! o; T; \0 ]
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 公仔箱論壇# h1 w; i5 C3 D) T
: y; }6 b; v5 A! I( }' ^$ F5.39.217.76薏仁食療小偏方
v; ]; U3 b8 r, n4 b' @" htvb now,tvbnow,bttvb1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m* E4 E0 u' c0 T
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
, C% B$ }- s6 W' a3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 5.39.217.760 @+ O- I7 T# y o
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
' N* |9 H) c$ n0 G1 I# {tvb now,tvbnow,bttvb5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
$ q2 ]4 s( |7 N5 I' M: f公仔箱論壇# d7 m: F# M& n% [" F5 z) u
薏仁選購要領 l1 n0 l/ X% R
) H# f: M% V" i: b1 Htvb now,tvbnow,bttvb選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
( N/ ~2 p& l, ]; R1 C
f, n7 ~1 A) h6 ^: w+ ~tvb now,tvbnow,bttvb保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
+ W$ H8 D1 ^2 S- z6 r. O* f7 W
+ H3 }/ a3 t8 l/ m3 q. X用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
( e* Q; k" ~" ~5 _2 V0 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 m* r8 \9 x x% [8 Z, k( t
小薏仁、大薏仁有何差別？
/ l$ D% g3 z, r
. J0 M; g; x4 f- W9 n% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
