【早安健康／白澤卓二（醫學博士、白澤抗老醫學研究所所長、御茶水健康長壽診所院長）】 失智症的原因是APP（Amyloid Precursor Protein 澱粉類蛋白之前驅蛋白）受容體 tvb now,tvbnow,bttvb! i, C. c6 h. `* w8 u H/ H
& j; l P+ t% I+ B5.39.217.76阿茲海默症簡單來說就是老化的神經細胞（結合部與神經元）在破壞、再生上失去平衡，破壞的速度遠快於再生，正常的神經細胞減少了，認知機能呈衰退狀態。
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APP是神經元的構造之一，一般是在一個地方被切斷後分成兩段。但是，錯誤的切斷，會促使阿茲海默症發病。依APP如何地被切斷會改變阿茲海默症的發病危險度。 # h9 V0 n+ y' c5 }% [
0 g8 b. R1 j8 L5 a阿茲海默症原因是「炎症」「營養不足」「毒性物質」
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* R) g. ^2 @ r3 D# i9 i5.39.217.76根據戴爾‧布雷德森教授：阿茲海默症大概分為四型「1型（炎症性）」「2型（萎縮性）」「 1.5型（糖毒性1型與2型的混合）」「3型（毒物性）」。在此重述造成阿茲海默症的三個原因「炎症」「營養不足」「毒物性質」。
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( @0 w4 p% L+ V; A+ |3 w9 S( _總之，如果腦部發生炎症的同時，並陷入營養不足，再加上有毒物質蓄積時，腦部受到傷害，認知機能就會持續不斷地變差。
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; I' L7 S1 R3 _& W公仔箱論壇造成阿茲海默症的三個原因 1 K+ ?* t) w3 i" F- P# V$ \3 D9 U
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- 炎症
- 因肥胖、牙周病等造成體內的慢性發炎、腸漏症、食物中含反式脂肪酸及糖化終產物AGE（Advanced Glycation Endproducts）、黴菌等引發慢性感染的炎症，會使認知機能降低變差。
- 營養不足
- 因為胰島素無法正常運作（高胰島素抵抗性），葡萄糖無法順利使用使神經細胞陷入營養不足。
- 維生素及荷爾蒙等不足，造成新陳代謝無法順利進行。
- 毒性物質
- 水銀、砷等有毒性的金屬在體內蓄積造成腦部受傷。
- 農藥、殺蟲劑、除草劑會帶給人傷害。由鼻子吸入直擊腦部。
- 抽菸形成有害物質的凝集。
- 黴菌及病原菌產生的毒素。
$ ]7 R% d/ J7 i3 _, k公仔箱論壇解毒食物：高麗菜
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具強效解毒作用，十字花科蔬菜的代表
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0 K3 o; G* [3 V* L4 x1 M" n公仔箱論壇可以協助肝臟的異硫氰酸酯
) T u, ~" L5 o7 g4 S1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z7 r# p N2 k4 G5 U
高麗菜中含有一種稱為異硫氰酸酯（Isothiocyanate）的成分，可提高肝臟解毒機能，並有抗癌作用，肝臟是體內負責解毒的器官。 tvb now,tvbnow,bttvb. F, X3 q; W S( G
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肝臟機能高時，可以直接支持解毒功能，可以有效預防阿茲海默症。 公仔箱論壇0 {! \2 X/ I) G6 ^) o$ Z8 d4 L
4 B7 ?' _8 D; M9 D公仔箱論壇此外也含有抗氧化作用強的維生素C、修復胃黏膜的甲基蛋氨酸（Methylmethionine）等，是有益健康長壽的一種蔬菜。
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; N5 b! D3 i& C我也推薦2～3公分，小的高麗菜芽，高麗菜芽和高麗菜相比，營養價值更高，極具魅力，其中維生素C約是高麗菜的4倍，食物纖維約有3倍。秋天到春天是其盛產期，在超市皆可看到。可以整顆或切大塊加火鍋或做成燉菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" n0 z" O; Z3 N, G+ C* T6 c
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8 _5 a" z+ ?" ?; i2 T解毒食物：白蘿蔔
6 E# w0 p5 j; \! }( M$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有幫助消化的酵素 + d5 `2 n$ E3 M, a: P5 H5 t: K
# M' E2 C7 Z, i3 Y( l公仔箱論壇磨成泥效果提升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `7 {, m' i; \( f
. }4 @7 v+ ^, d( k3 _' K日本古有諺語「有蘿蔔泥就不需醫生」。蘿蔔除了維生素及礦物質之外，還含有消化酵素，有整腸作用。 公仔箱論壇) m- ~; V3 j9 ]8 E! F* B4 R. t% p
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還有，當磨成泥狀，植物細胞被破壞時會產生異硫氰酸酯（Isothiocyanate）。蘿蔔泥有辣味即是異硫氰酸酯產生的。 5.39.217.76 Q- q* x! Y% ?8 ?
6 e$ N+ }: n" p' f4 S' ~公仔箱論壇異硫氰酸酯也有殺菌作用，可阻礙胃腸內大腸菌及黴的生長。 5.39.217.767 m T" m" s% [
; F6 K8 H1 J- t; Z7 h P此外，也含有稱為澱粉酶及氧化酵素的消化酵素，對胃脹及消化不良的預防及改善有幫助。 * J7 w4 B+ m. C, a. l) v: }
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製造異硫氰酸酯時所需要的酵素、消化酵素，不管哪一種都不耐熱，所以建議生食。磨成蘿蔔泥，可製造出異硫氰酸酯，但放置一段時間即會被分解減少，所以磨成泥狀後15分鐘內食用最好。 |
發表於 2019-3-7 05:32 PM
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