【早安健康／張承宇報導】地瓜屬於澱粉類食物，含有大量的碳水化合物，吃起來又甜甜的，總讓人有地瓜吃多會發胖的印象。但其實，地瓜只要吃對了，竟反而可能有減肥效果，日本營養學教授實驗，發現天天吃地瓜非但不會變胖，還有整腸通便的效果，如果再加上其他類型食物互補，還可能會有減肥效果！ & H) [$ t. Z! @
- o) i" T5 {: d9 C1 F- j% A地瓜吃不胖有撇步，幫助脂肪排出還能整腸 5.39.217.768 s W/ ~9 a3 V0 A, v& E3 g
公仔箱論壇4 U/ C: X: f4 ~
日本文教大學健康營養學部教授笠岡誠一表示，近年很流行限醣飲食減肥，然而他進行過一項實驗，讓文22名學生每天吃100g烤地瓜，持續進行1周，結果發現這些學生非但沒有發胖，便祕還改善了，其中的關鍵就是膳食纖維。
( B* D1 Z# M( t0 t4 f; C, y5.39.217.76
- i* v d4 X* Q T5 k4 {' k5.39.217.76笠岡誠一強調，每100g地瓜就含有約3.5g膳食纖維，是白飯的11倍以上，豐富的膳食纖維能幫助抑制糖分、脂肪吸收。而且地瓜同時含有兩種膳食纖維，水溶性膳食纖維會包覆糖分、脂肪，不溶性膳食纖維則能幫助排出糖分、脂肪。笠岡誠一建議，只要每天將其中一餐的主食替換成地瓜，就能攝取到相當多的膳食纖維，同時還能幫助脂肪排出，達到預防發胖的效果。 公仔箱論壇1 L( i1 N/ L5 ]) j+ G* F1 I: Z
. h9 _2 v8 H7 \3 h& A日本知名減肥專業醫師工藤孝文也認為，地瓜中富含的鉀能幫助水分以及老廢物質排出體外，因此地瓜除了減肥功效外，還可能有改善水腫、排毒的功效。如果要靠地瓜來減肥，建議將早餐或午餐其中一餐的主食換成地瓜，最好不要選擇晚餐，因為晚上糖分、脂肪較容易積蓄在體內。另外，一天中地瓜建議吃100g～150g就好，不要吃太多以免發胖。
# {/ \6 \* x. f5 J/ A z9 f公仔箱論壇地瓜搭配乳製品、含乳酸菌食品一同食用更健康
& i! P" X, z( ?2 {$ j , Q$ T& Z" ?0 q% S2 j# C$ q
公仔箱論壇( x7 v3 I8 B" u- I5 d6 I2 M3 F
地瓜＋魚或乳製品
# D+ |+ q* [! h5.39.217.76而由於地瓜的弱點是蛋白質並不高，因此笠岡誠一更推薦地瓜搭配富含蛋白質的魚、起司、牛奶一同食用，藉由補足優良蛋白質，能幫助脂肪燃燒、促進肌肉生成，和能幫助排出脂肪的膳食纖維有相輔相成的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y/ s8 [; V; f) {$ n; a" J! v3 U
# L; |% F. [7 V- W5.39.217.76地瓜＋乳酸菌
: t" t$ T7 n# Otvb now,tvbnow,bttvb笠岡誠一也推薦地瓜和含有乳酸菌的味噌、泡菜等食物一同食用，能讓整腸效果更上升。
* i: s0 @3 s- g/ c) R6 U& J1 ?" Atvb now,tvbnow,bttvb
& P6 D3 i4 B! m0 c* Q6 _. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜這樣輕鬆煮，同時吃下健康和美味 1 C0 G) K" g7 p0 f
4 q% b" Y9 j* \2 Ptvb now,tvbnow,bttvb日本節目建議，將洗乾淨的地瓜和100c的水一起放入電子鍋內，再使用糙米模式蒸煮，利用較低的溫度、較長的時間烹煮地瓜，能讓地瓜更加鮮嫩香甜。
8 m0 \. V; K" o9 w5.39.217.76
) b3 q( O \5 q4 s( F8 x$ s日本健康美容類型網站CURY一篇由工藤孝文監修的文章中，也推薦了簡單的地瓜優格食譜，享受美味的同時還能補充蛋白質、乳酸菌： tvb now,tvbnow,bttvb* ?! o( o( m8 R6 n7 ~+ ~# t) N
公仔箱論壇1 w K5 |* ?( |. A1 L
材料 公仔箱論壇7 f! b$ `1 o& S9 J* Z2 [$ F' ?
5.39.217.76$ |% \) ]) w9 L
做法
' N. c$ R$ @& a7 N5 b& U( O- 地瓜洗淨後帶皮切0.8公分，蒸至軟嫩後加入無糖優格中，最後撒上黃豆粉即可。
|
發表於 2019-3-7 05:25 PM
| 
