【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
- }3 V: C+ Y E8 Otvb now,tvbnow,bttvb/ T% Y7 }% G! _
米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
, H0 `) L& j( `. c# t
N7 v* A+ ~* B% d* m: B Ktvb now,tvbnow,bttvb在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 V8 m- @) k
, Q: f0 T) I Itvb now,tvbnow,bttvb國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
4 e* h: o9 a4 B \& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F, p6 d7 N1 B( {, M: @9 Z公仔箱論壇建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
% I0 b, ~1 Y5 z9 |9 w' ^公仔箱論壇
! r9 r( r! U; z& F2 A9 E8 V1 G8 [個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
' B8 Y, B! S6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
( ^( E I: A! q2 ^+ T/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜
7 W9 n6 B/ h ?1 `; L& P# R9 Z# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭
$ [$ \) \6 v% f% c& E7 m菠菜
, e: R. @0 K8 G% M/ r5.39.217.76地瓜葉
- Q$ a! M. D7 \, a% R: m$ K+ F5.39.217.76蘆筍
/ `- B3 }: K* _ R" Ctvb now,tvbnow,bttvb芹菜 | 檸檬（萊姆）2 O$ K! m6 u, U7 S: A) B
奇異果
9 c: c' K8 S3 ?. R芭樂5.39.217.76$ A5 c6 c+ t1 l4 ?- P: k* q
酪梨 | 葉綠素
% p8 b- D1 B# @& U% y2 T3 d% _( Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬酸烯/ T! X9 Y# e4 L/ p7 |' F
檸檬苦素5.39.217.764 e- ^3 O8 y$ B( A
木質素, b6 A+ h; b8 b! M4 F9 Z
木犀草素
; B( @$ [) q# i" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
( u% a+ [$ j/ Q& P+ u公仔箱論壇南瓜
6 ?9 {, Z. [/ P2 h; X. p5 H公仔箱論壇胡蘿蔔
% x/ t! p, d7 T! Q2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米
% d7 O" u5 }) [公仔箱論壇薑 | 鳳梨
2 P7 L; }: o+ C) q. u: v- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁
; c7 X5 H8 s: P& P1 v5.39.217.76橘子
5 U6 z' t3 g8 n$ E2 _芒果
6 y$ N: I, W5 k2 J公仔箱論壇柿子 | β-胡蘿蔔素
3 ~" @$ O$ I: _+ {葉黃素
/ X: {; p7 j( f( ]6 `4 D# Ltvb now,tvbnow,bttvb玉米黃素
' C i* z4 [( o/ I* R k! Q隱黃素
3 |+ ^1 N1 s" Q6 q楊梅素
: o, j. u9 v9 Q& K; v: gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬黃素: i b) |7 M! [2 Q8 Y t; }
異黃酮素
4 v1 _$ p: t* F- d% _公仔箱論壇薑黃素) Q) r; f" i* l6 `6 t# e/ q. |/ v
柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: }2 ?% }, J: M5 l
白蘿蔔2 ]: W8 f! T9 t+ q
山藥
) S7 |! {3 x6 x5.39.217.76洋蔥: |" R. W2 n8 ]8 ]2 t0 w6 C' D8 L6 }
大蒜- F" q* J+ \) H* r9 ]! K* @
牛蒡 | 香蕉
% B( q3 J! @* T* r* m& h梨子 | 蘿蔔硫素
" z# W# q+ x3 Dtvb now,tvbnow,bttvb異硫氰酸鹽
- h, i2 f" c' v! l5.39.217.76（isothiocyanate） N1 w: r E$ l F4 n q
吲哚
2 r. `. s. X# \1 D( _1 |1 }/ o5 T蒜素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [* T5 p' X" u% E
槲皮素
$ h. i6 ]0 Z0 R' Q* n( S# x公仔箱論壇皂素 | | 紅色 | 甜菜根
$ J1 m6 G, Y0 a$ E% c+ j7 B紅鳳菜
- e" Y/ d! y1 ^公仔箱論壇紅辣椒 | 番茄公仔箱論壇) g+ D) c1 k) S
火龍果
. E- j# A, H/ p3 B5.39.217.76西瓜tvb now,tvbnow,bttvb g% U( c( E$ b# m
蘋果
5 H: z1 ~) x* V. W$ M蔓越莓
( U h/ U+ C: ]/ s; W2 T5.39.217.76草莓公仔箱論壇: K! o5 g' v4 H$ q8 W
櫻桃
) O5 A; _" c0 i5 O2 ~' w3 y; b公仔箱論壇覆盆子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' U2 W! \& H2 N, V. K( F
紅石榴 | 茄紅素
4 S) S3 g& R* q# M: h3 z8 K4 b辣椒素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l9 n; c4 ?0 t0 @4 S( c
阿魏酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L L$ j, J8 h: N: {0 h( d( u6 l
鞣花酸
/ D+ w4 j7 z+ B3 q+ K, O( T5.39.217.76芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜公仔箱論壇 M5 }& |/ ^% M
茄子7 A6 D% S- m1 g# A" W: d6 y0 h, ?, N
紫菜 | 藍莓
8 |$ _% u5 ? D0 z! @) V) I1 D5.39.217.76黑莓公仔箱論壇. k8 v, ~# Z q( P$ N( e
葡萄（籽與皮） | 原花青素
4 Q' A! d. Q' V4 w( h3 t花青素
: D5 L# P( u% j; N4 z6 E& l& ^5.39.217.76白藜蘆醇5.39.217.762 K6 t; A2 D' a+ T: P2 J
沒食子酸公仔箱論壇$ N$ r2 R4 m! |$ J, {- m
綠原酸 |
tvb now,tvbnow,bttvb9 ] k6 R: }1 H. T
每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
0 M9 c- j. H( e/ N: }! \; i0 N- U: u/ r' E' q
外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
_* |) O- {; }公仔箱論壇公仔箱論壇9 q6 h# a1 a1 {9 g4 S( q% e; ^
只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
$ v3 H6 q1 R0 p公仔箱論壇第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
/ s' @( ]0 U+ R公仔箱論壇公仔箱論壇+ o! I; c, B+ Z" i( ?
採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
5 r5 A3 m! Q K, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, `. ?6 g/ a( b7 G) G
材料： 3 o, W8 j6 F7 l P5 K! F: X
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
' \; M$ J. _& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l. D! V9 G% h/ |% E9 `, q公仔箱論壇作法： ; f9 X5 w) i% B# {" m+ U
tvb now,tvbnow,bttvb1 k1 K2 C1 l& U! U) ?, T3 J1 T
- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
* H2 Z2 t8 }+ U% j公仔箱論壇張醫師的小叮嚀： tvb now,tvbnow,bttvb3 i( i' I+ g2 A5 I$ p6 H
& @4 ?0 z, c0 N7 r% z; h公仔箱論壇建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
1 s! {0 K: C6 g8 d
+ j$ g- I$ `6 C/ U若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
| 