【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E" o& q& f9 ~9 B# n7 B
; z# Q$ J2 A7 v4 v" x9 G米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 G, l7 y. R+ h) K
% |" B- j/ T0 `0 i+ g6 m& d5.39.217.76在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 公仔箱論壇6 N: q; E; O o! G u- m
M/ |5 Z6 U7 S- e( _" w6 h+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 公仔箱論壇. y" I$ `1 B* a$ k7 A7 t
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y' ?* d4 X" h
P7 h4 i* w8 r. J: I8 s個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
4 a, C/ x) A, B z$ c4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
$ q, n( Y4 j* Q! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb$ H7 m( O. Z/ G/ A
芥蘭
9 {/ U; o" Z7 s1 l! Z! ^菠菜
" K0 ] M0 @6 ~& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜葉
5 b+ v; e, W: _1 v3 H- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍
( w; f6 ?. p) C+ R+ {8 r5.39.217.76芹菜 | 檸檬（萊姆）
0 e6 G" d) ]0 o; o% [奇異果4 n9 {9 Y9 ?$ i
芭樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 L8 K% N3 Z9 u1 z
酪梨 | 葉綠素
2 J8 K- c3 c( b4 u2 U檸檬酸烯
$ B. `, d% K9 A7 I5 e+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬苦素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O2 q# j( I) m) o+ I
木質素
" D* ]% w# A8 s$ E4 K% n: r8 c5.39.217.76木犀草素
9 w. R/ k6 ~- P# q$ F3 _# F5.39.217.76芹菜素 | | 黃色 | 地瓜5.39.217.76! ?: T% F8 ^7 A f7 ^& u5 S. @
南瓜- n9 T8 m( p6 t$ Y- W! H7 Q; b
胡蘿蔔
/ [5 K& ~2 h& P" u5.39.217.76玉米
2 g/ ^" B: d( p( w+ Y: i' @8 C薑 | 鳳梨
5 G$ M, M5 c e( K) A4 j公仔箱論壇柳丁( R' ]. C3 h/ W# y
橘子tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 \9 t* ^" u4 e6 z- \1 \
芒果公仔箱論壇+ h) F: e4 z1 b$ k, D
柿子 | β-胡蘿蔔素7 E0 B" g) o" d# a3 L
葉黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. t5 J5 `6 r' K5 ?4 W
玉米黃素5.39.217.76' ~5 ?/ ~! N, r! B9 f: {- {
隱黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l9 s7 `4 V0 j0 G p; g
楊梅素
. J. q( B7 x8 N" D# N D R3 G公仔箱論壇檸檬黃素
" Y# [6 M! n+ ]9 h9 x9 T/ t) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。異黃酮素
& a( S. F! Q2 O! v薑黃素
$ ~* l8 A2 |8 N) [) k4 \5.39.217.76柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
- w! @; t2 D4 [5 U白蘿蔔
2 p5 Q5 X' E8 k z山藥" a; G) I' r+ m
洋蔥
# H8 f; G$ C' K( U1 h: [/ |. x; dtvb now,tvbnow,bttvb大蒜5.39.217.76- Y. G5 M2 G/ u7 l+ A
牛蒡 | 香蕉: w; X3 `3 y7 f3 X
梨子 | 蘿蔔硫素5.39.217.76$ D1 G0 h! X6 x. n/ R
異硫氰酸鹽2 n7 G8 i0 A- f9 E ~5 @: V
（isothiocyanate）tvb now,tvbnow,bttvb4 D" f2 F `, c+ |) z, x8 [
吲哚
^, y& T3 z( y- L蒜素
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7 x' S; @/ r% Mtvb now,tvbnow,bttvb皂素 | | 紅色 | 甜菜根公仔箱論壇" B8 }! B3 N) j, V! U6 @' r
紅鳳菜
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2 [$ D8 `1 Y2 n$ Y6 e5 i火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 Z/ a0 I! G+ s0 O
西瓜
3 U6 I, d. W% r蘋果5.39.217.76* m: G) S4 G+ y" H/ x0 e. D
蔓越莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P; F; W6 A& @3 g
草莓公仔箱論壇; Q/ L6 T1 ~+ Y( x
櫻桃
1 L, c1 o0 Z( Htvb now,tvbnow,bttvb覆盆子5.39.217.763 m2 l w# _ R! c: z; u1 ]" a
紅石榴 | 茄紅素1 h4 W# M z J9 k$ ^
辣椒素公仔箱論壇' a V# x" C& C; Y
阿魏酸
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5 I% C4 O' \+ t# k茄子
5 ^9 t1 v% K1 B" o0 a公仔箱論壇紫菜 | 藍莓tvb now,tvbnow,bttvb( y2 O$ }* j P" y2 p* K6 r
黑莓5.39.217.76: M( ]. O8 z. M1 u* @+ `
葡萄（籽與皮） | 原花青素9 f( j7 y0 S$ Q' K: Y
花青素公仔箱論壇( f) w! d. k# a2 d B
白藜蘆醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F9 W8 X" \1 o
沒食子酸* |$ O& Z4 S9 J' _
綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- ?' Z: G! I4 A
6 m1 H! ~6 k* {6 e, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 5.39.217.76$ ^8 P0 |7 g8 Z$ `
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 F' X7 C8 p; A3 a
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材料：
( L. d4 u7 ]+ f1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） 5.39.217.76- ]# ~: p' m+ d* `
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作法：
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
1 z5 M7 ]0 D5 A( y$ |7 N- \6 S張醫師的小叮嚀： + {% v7 s5 g4 e# v4 R# V5 i+ D
, a' X/ X" F* K" Z' C( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R K: w& f; ^+ u: E$ m8 [: X. ?
* R* t# l0 X* [. E* m公仔箱論壇若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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