【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 公仔箱論壇" {( M; u. ~9 c$ ^3 J
/ v0 l4 u% P5 y# }米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m& m. |# @: } Z& T( M
" N! [- d8 g) C) p2 H- ^& V; a公仔箱論壇國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 公仔箱論壇; R, J9 D* U% L6 `0 M! v$ e+ f0 k
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
% V; V) d" J- l+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
- p6 b5 @6 I V3 [; a' d5.39.217.76高麗菜
2 f! T; `. J- W: I- S# ^' L5.39.217.76芥蘭5.39.217.762 Q J" t- e) h. n/ o4 q
菠菜公仔箱論壇; p/ s+ U+ p4 p8 X6 V o
地瓜葉
3 K) f. b2 S" S. p! L5 _; O+ z公仔箱論壇蘆筍
) j Z1 ?3 I& k' `# Ltvb now,tvbnow,bttvb芹菜 | 檸檬（萊姆）: L n. C' S, L
奇異果
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酪梨 | 葉綠素tvb now,tvbnow,bttvb! G8 O7 d7 ^( f7 x$ t: G$ O
檸檬酸烯公仔箱論壇( [+ ]7 |% L$ e5 `$ j- A' T
檸檬苦素
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芹菜素 | | 黃色 | 地瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 M# l1 ?& m! w: u- O/ T) C
南瓜
2 L$ H: @" p7 g" x: \5.39.217.76胡蘿蔔
) e; \+ u; s) N0 L7 D. x9 [2 Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米
1 i( t! ~; D; r& ~9 F L1 [5.39.217.76薑 | 鳳梨( Z6 E; f- X5 S% D3 H$ f7 |
柳丁% B/ ]- F# \0 w8 h4 ?' ]
橘子
. O/ I+ q( |- ]6 P5 @/ {- v1 Q$ h公仔箱論壇芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 N8 w9 I. L' a( b
柿子 | β-胡蘿蔔素
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玉米黃素
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楊梅素
1 a& I2 A7 Z; dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬黃素5.39.217.761 Z' g, U) X9 {: ]; H+ Y
異黃酮素
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柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜公仔箱論壇' w" i0 C0 Q0 m: H' ?/ `
白蘿蔔公仔箱論壇' e+ h0 L$ l" x, H* ~6 z# N
山藥: l- ~7 d4 H5 m9 t5 T. D1 E8 @5 a
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" `: C) P9 Z+ q* g1 S" e) j+ V, A公仔箱論壇紅鳳菜
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# V- Y5 o! z- L, `9 }$ f1 W6 H N) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 T, J+ Q8 Q" g
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K; o6 _; F3 ~/ M/ l, z' h0 n草莓5.39.217.76, |; t, \9 H" Z9 i8 G+ u0 |
櫻桃. t' y$ [+ k$ \
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) O' z* E! v9 |: I y) ~6 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅石榴 | 茄紅素5.39.217.76 \9 T b7 h" W) q& _* Z) S/ i& h/ ]
辣椒素2 A2 I' T% V) S2 f" _
阿魏酸
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* u$ J# c, K: l" Y1 ltvb now,tvbnow,bttvb紫菜 | 藍莓tvb now,tvbnow,bttvb6 G' Z D8 J g+ v" x# d6 N& X, i
黑莓
% Y2 o6 M. z$ z& f葡萄（籽與皮） | 原花青素
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綠原酸 |
1 t* t3 t( g. u0 L1 H8 f0 z6 Y, c( {' u每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 5.39.217.767 J3 H2 b X8 b
# H- P- B9 S$ w9 ~% m5.39.217.76外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ 公仔箱論壇% V! _; p" c2 i4 G: H
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 tvb now,tvbnow,bttvb: B, C- n5 d& |# E9 C) L2 o" r5 Y8 l
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 tvb now,tvbnow,bttvb, b2 E2 S! e b) S9 Z
: k @# b7 A9 B7 Z N採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 公仔箱論壇2 _; A% ^! j& K1 x) Y
8 K6 H: e9 S* I' o. C) x7 e材料：
' K( o$ M$ i' Z: T8 c公仔箱論壇即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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2 }9 m+ x* C5 u8 g% _% ?! {. z作法：
& _& e$ k% O" Q, @# _9 w; ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 ?: A. y# Q2 f" b$ X$ `
- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
: i, y$ g% L4 v% t' @公仔箱論壇張醫師的小叮嚀： 0 {( `! Z0 [- P6 G, J
8 Z% ?7 Q7 m- S7 A' e6 @5.39.217.76建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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5 u5 D# Q5 M2 ?) W公仔箱論壇若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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