【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
- x4 S; L: _# W; }9 N5 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 D# |# R8 x9 ?6 u; K
米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
4 V7 t$ U4 @: r8 D' W& k0 z0 w% u/ e: v9 T& p4 E$ F( M2 @
在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 f, W. r( V+ M
1 j# X7 J" U {- B
國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 公仔箱論壇8 b2 M/ L' T5 R3 R
5.39.217.76$ k- w' Q! M2 s" ^5 N) y/ ~
建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
) t0 b5 k8 D6 M5 }5 G9 g9 |' ~: L
& j7 B% c$ k1 J7 ^% R公仔箱論壇個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( M/ i5 l ~: u
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
s8 J$ J" ^1 j5 N9 G5.39.217.76高麗菜
* q7 Z& v% z2 E9 ~3 r/ T芥蘭
9 r8 g2 t4 X+ {2 t( |1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜公仔箱論壇% P& E$ ^2 P3 L$ t* e/ ]
地瓜葉2 G. g9 ]- y& \# d* K7 Q
蘆筍
3 [6 [1 `7 g6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 | 檸檬（萊姆）
- c" J" `* y6 j7 G- H7 l奇異果
. h& F, ^ @( h7 ~芭樂
3 x c# S; k. B# a' J! r酪梨 | 葉綠素$ Y) v& ^# s( S$ Q! z, x: L8 Y
檸檬酸烯
3 S% Q$ _4 r% \/ n; A檸檬苦素
5 M* I+ W1 T8 I; x9 q, Z9 R木質素
. U' j, B5 O0 v) V1 {2 S0 V木犀草素5.39.217.76' I$ @. ^% W( Y8 D
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
6 Y' r8 x: F4 F2 i- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e1 S/ l. X' a5 }" B4 Z5 ~
胡蘿蔔
# L! t& [. }' H8 B9 p% c. ~5.39.217.76玉米
! q+ G1 ^0 b' i% h2 e% D5 j6 ?薑 | 鳳梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S/ [& g# k/ ~0 \- _$ B9 q
柳丁公仔箱論壇0 n5 U& N0 Q% U$ D
橘子
7 i" t' n3 N- x. ^, R9 ^/ p! {/ D芒果, A! y1 P: ~: E" ~
柿子 | β-胡蘿蔔素
' J0 b, S, V: C; ]3 Q: [9 F. D5 v公仔箱論壇葉黃素tvb now,tvbnow,bttvb, |5 Y p. o! p0 T& a
玉米黃素6 J( g* q6 B' y2 a1 N* o
隱黃素
/ h% R" w/ G+ N$ W! g- Q& o$ y1 M5.39.217.76楊梅素
) X. O8 L# `$ I! `9 [& X* s5.39.217.76檸檬黃素
2 |0 j2 P) \( l; @: y, s8 {+ q2 I5.39.217.76異黃酮素5.39.217.76! n" Q: X* }6 O3 G4 r
薑黃素
6 U7 i8 t" V5 ^- w4 d公仔箱論壇柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb+ I+ k* C3 _8 w5 M# Q! p# y
白蘿蔔
, |( _% \7 {# }山藥tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ ^, K4 A5 F( m" ~3 P8 L
洋蔥
7 I4 C0 F# H/ ~4 l* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜
+ _5 Y( V9 T. M g牛蒡 | 香蕉
) x0 e$ u; X; _2 }# Utvb now,tvbnow,bttvb梨子 | 蘿蔔硫素
8 h) d; S+ x% n2 [" L! C/ }6 xtvb now,tvbnow,bttvb異硫氰酸鹽
: b+ }# X3 {( A4 H4 A% R$ i（isothiocyanate）公仔箱論壇) m) H3 ~0 V& ~) k, ^
吲哚
4 Z, ?8 B5 Y* V2 ]/ t9 S% a1 N- }公仔箱論壇蒜素
`2 v" l. {' l公仔箱論壇槲皮素
6 _# h4 \0 `+ \! G9 L公仔箱論壇皂素 | | 紅色 | 甜菜根
' P/ h% t9 _8 N3 A紅鳳菜tvb now,tvbnow,bttvb! |) V7 M# f4 g+ J/ X
紅辣椒 | 番茄5.39.217.765 D; R5 `# T0 F
火龍果
& ^: D7 k! l3 |; Y西瓜
" _: f! t. S) U. v! @: H+ g5.39.217.76蘋果5.39.217.76' l4 J6 n8 p T$ }1 r. }, |
蔓越莓0 H7 Q+ X( }% K, u& ~3 o& K
草莓
; B5 D6 O$ h- Stvb now,tvbnow,bttvb櫻桃tvb now,tvbnow,bttvb6 D% X, Y3 o7 K$ W+ B5 l
覆盆子
! H+ s7 R6 U+ D! N1 m% k4 \公仔箱論壇紅石榴 | 茄紅素
/ o% D2 m5 B# g辣椒素
+ l# U! z# X3 `* ^) m6 g" @9 i4 f( Xtvb now,tvbnow,bttvb阿魏酸
+ N$ d4 `2 K- V' u1 g; [ x公仔箱論壇鞣花酸) Q9 z8 g( o8 S6 C! H' \
芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜; B# S: K; R" E8 q) j+ _# @' k6 {
茄子& N3 `' P+ n, i4 A9 h( h- ]3 G* N* Y
紫菜 | 藍莓tvb now,tvbnow,bttvb6 n A. [1 F: @& c2 u5 {
黑莓
7 M% H. {' U9 L# _葡萄（籽與皮） | 原花青素5.39.217.76( ]" b. l% p" b" R7 W2 ?
花青素* L' R; _' R8 P
白藜蘆醇公仔箱論壇3 ^9 M4 m8 b; V$ b5 Q
沒食子酸
9 ]7 X% Z( y) T8 @綠原酸 |
2 K$ h1 q' Y; G% G& |5 z公仔箱論壇每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
7 F2 s) E Y' A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ R$ ?: X( r& e, v
外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ 7 ^$ P+ x5 J; o4 q+ v
% r& S. @4 \3 x, |) J+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
" r, x# H* U6 M: ctvb now,tvbnow,bttvb第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
# f( c3 ]8 v) O9 v5 r5 q# l1 wtvb now,tvbnow,bttvb# p8 K( E& X8 c! p* Q! M
採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
5 y) ^* k5 q2 N- {, y: c0 L, b; P2 \* r3 _+ B/ Q
材料：
* O- ?! X; ^) f6 @1 `即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* G) ]7 K( k
3 v: n: w1 z/ M% ^7 W" Z0 J作法：
: Z6 I( o0 x8 z9 O0 m' t- m公仔箱論壇公仔箱論壇 [, D2 t- r7 J3 {/ q
- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
8 i7 y3 C" N X3 [9 }+ @* m: K張醫師的小叮嚀：
: }6 m9 ]8 V2 n公仔箱論壇
' }9 n Y M1 Y0 y/ ^/ N( r/ u; xtvb now,tvbnow,bttvb建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
* \+ f) M6 s- c$ P5.39.217.76
8 J8 Z) h- z) {4 W- ]9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
| 