【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 tvb now,tvbnow,bttvb& l: [2 F) d/ I7 X: V8 `- P3 ]
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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* X% k" \/ Q3 i6 ]tvb now,tvbnow,bttvb在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U% i" s& U# @' A% q/ n# z. u
/ c3 G' x5 |% }( ]建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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" ?. g3 _3 |0 b5 M0 s8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 4 W( C4 N- K( Q- Y3 j) o. A
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
! Y6 ?1 u# T+ Z& b3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" s2 E- `' h' A8 J
芥蘭公仔箱論壇/ z0 Q# r$ h- E& k
菠菜5.39.217.764 K! E& x! {* j' h% L
地瓜葉
1 k! f U9 D+ q1 ]蘆筍
% [% S% }( p7 {6 |2 F% E' ztvb now,tvbnow,bttvb芹菜 | 檸檬（萊姆）
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) ]. y, [8 x4 ? H3 r8 s% a酪梨 | 葉綠素5.39.217.76* V+ X% \- M$ M. V _
檸檬酸烯
) K# [$ E+ [2 c+ \4 J檸檬苦素
- \, ^, y+ G' u8 s# t: ktvb now,tvbnow,bttvb木質素
: V( G3 a; T5 l4 p/ C/ \9 a% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木犀草素. l- | ?0 [0 B3 M, u' j
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
' O7 d' f2 A( U$ t! j- V南瓜
+ |- W$ F! Q1 H8 L, T9 a9 |tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb. P) a8 [ J* p8 c8 b
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$ h' `6 N1 i) {1 D( wtvb now,tvbnow,bttvb薑 | 鳳梨
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楊梅素% n3 A* ]6 u% `9 q# E& r7 N9 j
檸檬黃素5.39.217.765 q* B ?$ {% C4 N/ ~
異黃酮素5.39.217.76: Z2 H+ H& H g, i+ \
薑黃素
7 L% o" b; B* B- I0 \公仔箱論壇柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
8 O% v1 {0 N+ R, g1 ~4 L4 g& Etvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔
" C! T% x$ d4 T& c0 b. r9 Q! `公仔箱論壇山藥
0 A1 b: |8 E; |% e洋蔥: v1 H6 `9 y; P1 H/ [- X
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紅辣椒 | 番茄公仔箱論壇. F5 M- d8 l- D- C; K+ |9 L; P! w2 F9 ?
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草莓公仔箱論壇9 _5 \5 [# b6 X! v4 `) E: H- f
櫻桃公仔箱論壇2 T F- A% m) L& f* {/ h1 l* j
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鞣花酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 r! f; u1 j
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, T7 @/ E" {+ R! s7 E0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白藜蘆醇
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) [( y/ T& k( F7 S6 u' {tvb now,tvbnow,bttvb綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 公仔箱論壇0 F3 Q# K) _3 [7 M
! k5 ]7 y2 V& U% c- T" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ 公仔箱論壇. A5 _% Q, m9 f2 [1 u
9 B' d6 S, r1 X2 V只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
( C5 N/ |: g' f/ s3 ~: k' U公仔箱論壇第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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3 y) W: O2 A" q% l4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 z# s5 _$ L- [3 X, [
7 }, U# H3 n. ]% b$ f, `tvb now,tvbnow,bttvb材料： ' [; Q6 H) B# o' ~8 Q# E2 V
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法：
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
- g8 ~) R" a: W/ h# C5.39.217.76張醫師的小叮嚀：
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 公仔箱論壇! q8 C$ B8 W/ [
: u9 O2 l; c$ v7 U7 ?+ q9 y公仔箱論壇若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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