【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 9 _% `8 }+ f+ J4 j0 s9 ^6 P
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 $ x6 g) o7 h* e
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
$ m9 Q- v7 i) p! ^$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v: m4 z9 h7 i! S6 F* e/ K6 Mtvb now,tvbnow,bttvb國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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/ p4 a2 S1 O. F, p2 u3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
, a- R2 E: ~: \* e3 `公仔箱論壇| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜公仔箱論壇4 h; k/ G, V7 Y, m, d5 b
高麗菜公仔箱論壇' b$ O" m% Q' p1 x0 `
芥蘭
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地瓜葉5.39.217.76/ `5 a( G+ o3 I# B8 c
蘆筍5.39.217.76* j3 c+ w. {9 V: s' h. h$ L! t
芹菜 | 檸檬（萊姆）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 E" T9 F/ e! c! M4 t! E
奇異果tvb now,tvbnow,bttvb3 A% W' Z# ]9 K0 J, P9 k
芭樂
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檸檬苦素2 ~; r( s/ ? P; ^4 k( k$ N* m+ {
木質素
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芹菜素 | | 黃色 | 地瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& n9 F- N/ i' r l& [
南瓜
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柳丁
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葉黃素7 h- ^, D Z* i# \4 h
玉米黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- P' g5 J- e8 v8 j' J9 T
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薑黃素
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白蘿蔔
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紅辣椒 | 番茄
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西瓜
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3 Z# y0 R! @; d1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿魏酸
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芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
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) l; ~1 s5 ?3 h$ ?; Etvb now,tvbnow,bttvb紫菜 | 藍莓
( p+ S. q0 d* V/ v- T& A4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑莓5.39.217.763 }4 I0 O+ {+ e& M: Y
葡萄（籽與皮） | 原花青素
2 F) A. i' [( G4 M2 c5.39.217.76花青素公仔箱論壇+ i, X. y# I( q8 ?
白藜蘆醇
# u7 ?4 R P6 y/ j; [tvb now,tvbnow,bttvb沒食子酸
7 g3 d) b& x1 W7 M, L8 E公仔箱論壇綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 tvb now,tvbnow,bttvb9 d* D' y! U/ m: M: |
$ {+ R1 l4 G" c8 l& vtvb now,tvbnow,bttvb外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 6 ?2 Q2 O; G# _. I7 J! O( H
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 公仔箱論壇% l+ G& E7 \( B3 u1 i* }
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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5 L4 L+ M( u3 `* H5 a5.39.217.76材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 K6 O+ t/ r& [$ N2 b+ V
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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+ T. l( ]* T3 Y; r8 A$ y5.39.217.76作法：
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& e) B+ A9 ~ t" U# l5.39.217.76- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
4 Y! d2 ~+ d5 o0 m# l張醫師的小叮嚀：
& }$ F! m+ H/ c) g5 R3 U: gtvb now,tvbnow,bttvb
% u ?( k7 R& J, o( ]7 S6 J Z6 }5.39.217.76建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% T) e6 M; N$ V: ]7 l8 T
; U `- Q, |( O) w: |" m0 |若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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