【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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/ P1 Y* [) _$ L( @3 b' p* q公仔箱論壇米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
3 n9 B9 N7 i; u$ B! s# U3 \7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N, f2 B3 ]' H! o! }# J8 d$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E" x/ |% b4 v4 t9 E
5 l t* M9 |: L2 B8 f" f, Y2 {% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 公仔箱論壇- s w0 R+ d6 ~* H u
/ M! g$ \ O1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 公仔箱論壇+ Y' b1 h Q( h" d; g- V# O
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜3 D8 J8 ` `3 C
高麗菜公仔箱論壇! U; J( d, X$ U/ N
芥蘭5.39.217.760 @; d) G+ r7 f! k( H5 J
菠菜7 m# C( f4 I3 P. y2 B
地瓜葉
. c( h2 q& `( I9 y I& a5.39.217.76蘆筍
. u8 Y: N W' `4 D3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 | 檸檬（萊姆）
. `2 B& f- y$ v公仔箱論壇奇異果
% [$ J- H7 ?9 k& \芭樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _2 F: }/ a$ W! |* }9 k
酪梨 | 葉綠素
3 Y+ \; ~: T3 B' N. f公仔箱論壇檸檬酸烯
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木質素
4 N7 D; ]) O: i8 U0 u7 n: O公仔箱論壇木犀草素
/ i% r0 {2 ?: T+ ~ ~$ N6 a9 u公仔箱論壇芹菜素 | | 黃色 | 地瓜; ~! | Q" v8 q0 J0 n
南瓜tvb now,tvbnow,bttvb% v& q4 b, e; w3 w/ W
胡蘿蔔
5 v$ f% ]2 v0 I$ f4 v( [9 T公仔箱論壇玉米5.39.217.76; g1 K6 I& V$ {1 Y) a" q
薑 | 鳳梨5.39.217.76/ K5 r/ b! v# l4 m u' }( k3 T
柳丁
8 z- X: [5 Z) T: F5.39.217.76橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. G; U% L- X v& A9 T* }. H
芒果
' e8 D' q+ {" Q8 _' _公仔箱論壇柿子 | β-胡蘿蔔素3 T& t# _8 j1 G1 e2 N0 n, Y
葉黃素tvb now,tvbnow,bttvb2 O y7 Y% j1 O
玉米黃素
: ^- X' t) F0 w3 z w6 e* E隱黃素
$ Z' Z: @8 D# s+ E' a- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅素公仔箱論壇" G3 u5 a/ J" \% z3 _/ u7 f
檸檬黃素
S- P. T4 E9 E公仔箱論壇異黃酮素tvb now,tvbnow,bttvb" C+ [7 a- K4 \0 U X7 z- L' {3 {( ]
薑黃素
$ S3 K6 j0 i* [. B' }0 S公仔箱論壇柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜' c+ ?& I+ d5 T
白蘿蔔
: j: F7 I3 J+ S8 m山藥5.39.217.76: A" B& S8 d; Q2 |7 H5 } _% @
洋蔥
& P# M( f! K! `1 J公仔箱論壇大蒜
6 k4 _. d1 D4 O* O牛蒡 | 香蕉
) |- u6 U' P' x% s' K# E梨子 | 蘿蔔硫素
5 E) O* D; b' vtvb now,tvbnow,bttvb異硫氰酸鹽公仔箱論壇3 J$ F- Q' Y0 d1 P x
（isothiocyanate）tvb now,tvbnow,bttvb* P/ m" f5 y( q' K$ U6 w; Y) k( T
吲哚
5 f3 w. A% D4 f0 D ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜素公仔箱論壇7 h/ C8 {: ^9 ^% U& _7 Q/ I
槲皮素
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紅鳳菜( i& K2 F# R' D& n; m/ l# g" e
紅辣椒 | 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |; `/ m" l+ C0 {
火龍果( I1 t5 @) k( ]/ r1 _" X
西瓜
; O2 B: ]- o% {4 i' s M2 \6 a* D蘋果
9 \: I0 t: f6 F% S公仔箱論壇蔓越莓
" f/ e% h+ x5 R8 xtvb now,tvbnow,bttvb草莓
& H9 z: c4 v r: T+ k# {/ j- ?tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃
4 g ^- m8 k9 r H( _覆盆子
) |$ I/ J7 n; c8 T* W5.39.217.76紅石榴 | 茄紅素
5 r5 M) r' ?) w9 S! t5 f9 g公仔箱論壇辣椒素. [# F% K6 {+ m( J
阿魏酸+ N0 X3 ?: ]* \9 A
鞣花酸tvb now,tvbnow,bttvb& x# t1 Q q1 ~4 k& T. R% x1 S
芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
9 _5 b7 E; H; c( Y+ q" E3 X/ Ttvb now,tvbnow,bttvb茄子
, O D0 y# _. t; t紫菜 | 藍莓
* }9 `5 D+ s/ y) f# u公仔箱論壇黑莓tvb now,tvbnow,bttvb. e7 d/ @7 V9 V/ j$ h+ r
葡萄（籽與皮） | 原花青素, Y5 x& t! }% G* L( }) U4 t$ f
花青素
W+ f1 `4 c u% f) A白藜蘆醇
3 `+ }: r6 k( L& n# d9 v7 I5.39.217.76沒食子酸5.39.217.769 i9 V% ~9 T1 Q2 G
綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) Y% C- B7 x: e
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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4 K$ ^# q: C3 P1 p只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 公仔箱論壇( E! }3 w6 W3 H( H7 Z
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 , T6 Z2 N7 G1 U/ m: y2 e4 e: ^
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 6 u9 ~4 O4 w$ W
1 g1 E1 w3 F7 o0 m; Ttvb now,tvbnow,bttvb材料： 公仔箱論壇3 L6 l5 a0 a; k! B% b
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法：
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
+ C' B3 y4 H7 M9 D5 C張醫師的小叮嚀：
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 * K0 y8 L# K! i8 f
公仔箱論壇: H# Z. N+ E# Y7 E A% U4 f
若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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