【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ l% @8 N; g3 X$ j) G- l
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 公仔箱論壇5 S' }6 W/ S7 l: T5 ~; m0 E: @' |# t0 E
5 C) m7 ?8 p$ m Wtvb now,tvbnow,bttvb建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
3 E4 F6 T( ?7 s) ^6 h" w5.39.217.76| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb7 M: W- @: o' p
高麗菜
- r4 K2 ~$ p/ }5 \4 K1 N: |+ ]1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b$ C, N p0 Z9 |5 x
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酪梨 | 葉綠素5.39.217.762 ]2 V, x$ x- R0 T
檸檬酸烯
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木質素' I4 W" S* ]3 J' I/ H
木犀草素
" Z+ t# o4 b1 e j: h! N& c/ n芹菜素 | | 黃色 | 地瓜# X/ P6 _$ o% V- a' U! C
南瓜公仔箱論壇9 _/ G9 _' ?0 u3 A( f: s8 I5 j
胡蘿蔔: I, L6 N# }, ~1 `
玉米
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橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: m* r+ s4 B1 x- L7 y
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( x1 p, M8 F: }2 C e! {9 ]) R葉黃素
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楊梅素
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薑黃素
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白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 |) p x2 q8 Y0 b ]
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2 Z9 ` p, B9 M9 F! _0 y2 W& O! v( o白藜蘆醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# [4 V' t% {' X
沒食子酸
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 公仔箱論壇' M2 b7 n4 E Z; b* p- i- s3 h: v
3 H4 ^: M9 r; o& h$ o+ u, U公仔箱論壇外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ # g4 @1 M4 j: v
& A" M1 A, t3 I0 V2 d5.39.217.76只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
3 |4 ^ d' \" u第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 公仔箱論壇& G1 K' n: i7 \7 |6 s$ s2 G+ f
W. W. p4 B2 Y9 ptvb now,tvbnow,bttvb採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 ) t* c r* K' G7 W/ |7 K9 _; t/ A
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材料：
& F( n R' ^, W0 D8 M/ d5.39.217.76即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） , \6 Z# U. }/ q6 x0 U
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作法： 5.39.217.760 a& k: {1 h2 M
, @9 b' h3 M5 J" U- d+ O公仔箱論壇- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀： 公仔箱論壇4 }1 L' z0 R: C0 T
& N: M( J v2 ]+ F( F建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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( }- H! y6 H% J0 ^公仔箱論壇若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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