电饭锅手撕鸡的做法  ; z% T" f! v5 H, t
材料:嫩鸡一只,我每次都买两斤半左右的.
) n5 |5 D# Q( K/ n* ~& o调味:老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐,糖,料酒一瓶盖.5.39.217.76! \ ]8 {' C o% G( Y$ @
配料:葱段,姜片.
' u% R5 o; N: ^2 Y6 l' D; u8 D7 O做法:
2 f4 C# \' W' E0 T2 L/ v5.39.217.761.准备一只嫩鸡,洗净.8 p" r" R; e6 T
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2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟.2 `+ b. e' j4 J+ ` G6 g) [ U2 E! K5 ]
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3.准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀.9 J9 Q- l+ u# t
/ y5 W" t# W$ K+ G) R4.把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟.公仔箱論壇+ j- ^/ [/ K1 P5 v; c
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5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(没有就不要了),把葱和姜片平铺在电饭锅底.
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(我没有铺姜片,导致最后锅底的调料汁结牢,有点焦,锅子难洗,所以建议你们做的时候把姜片和葱铺满底部,可以防止结底)' X, W. \6 J9 P+ v r6 ?$ Y
6.把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭,! y1 g' J2 L9 b( k- N3 t
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.............,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,我是用姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的鸡上,非常好吃.
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[ 本帖最後由 Raval_CM 於 2008-10-3 12:07 AM 編輯 ] |
發表於 2008-10-3 12:03 AM
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Very good!