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+ _% F! _: e6 B公仔箱論壇材料:芦笋切丝,泡发木耳切丝.tvb now,tvbnow,bttvb4 M; t# S3 M9 L, }
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1.蒜切末(要多一些,才能出"鱼香"味),西红柿切丁,新鲜肉丝用葱姜丝,盐,麻油,鸡精,生粉腌渍15分钟.tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( U. U+ N( b# Z+ x/ ~
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2.番茄酱和剁椒酱适量(喜欢吃辣就多放些剁椒酱,番茄酱要稍多一些)) ^8 t" t3 |* i+ }5 a$ b
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; `) C2 J; L9 i, Z9 Z* z6 u1 h3.油烧温,放入肉丝,迅速的将其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.tvb now,tvbnow,bttvb7 n# K$ d0 o' j, i0 s
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4.锅内重新放油,油热后放入蒜末,翻炒几下,放入剁椒酱和番茄酱炒熟.6 S- F1 B$ R/ M& ?+ Q# N. A
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5.倒入笋丝和木耳丝.木耳丝可以稍后再放,但我总是忙到最后就忘了,所以就和笋放在一起下锅.tvb now,tvbnow,bttvb: K" s; g3 I5 P% A( ^4 B
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" D. N% M9 u' y9 m7 @- |9 Z公仔箱論壇6.将笋丝炒软后,依次放白糖一大勺,生抽,盐,鸡精适量,倒入西红柿丁.因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了,所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话,只再加一点点醋就可以了.然后把炒好的肉丝也倒进去,让味道尽情的融合...
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/ o; s' B s9 M( i- _7.炒的差不多了的时候,可以调一些芡汁倒进去,我因为嫌麻烦,这一步就省略了.不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的 ! |
發表於 2008-10-3 12:00 AM
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