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[美食介紹] 荷叶饼+扣肉

 ,  描述: Tasty
这次还做了荷叶饼来配扣肉,松软的荷叶饼配上入口即化肥而不腻的扣肉,真的是。。。。。0 a5 O  k* a! _9 g6 ~  N
  先说扣肉的做法吧,荷叶饼放到后面,都有步骤图
& |( s! D  E# [* P2 Stvb now,tvbnow,bttvb  原料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H" X! f- y/ d5 y# ]% b
  五花肉,梅干菜,葱,姜
0 m& d# i* Z5 J+ l$ [tvb now,tvbnow,bttvb  调料:老抽,豆瓣酱,腐乳,蜂蜜,盐,鸡精,糖,豆瓣酱和腐肉都是我家的做法才放的,别人家我就不知道了
/ B, N$ h/ {8 I3 G& @5 D公仔箱論壇  不要辣的豆瓣酱,要带点甜味的黄豆酱才好,我在超市找了半天,只找到这个葱伴侣的豆瓣酱,可能满足我的要求,腐乳只要1/3块,调个味道而已,不能多。. x* L. O* V" [/ \  m: K' w
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ l1 m0 W$ f- p7 F1 I4 v4 `; b% u
  五花肉洗净切成大块,放到水里,煮到断生
  f* x0 ?6 L  x& X  略微凉一下(也不能太凉)抹上蜂蜜
3 J5 M7 X* k& x8 Q5.39.217.76  油锅烧到五成热,下抹过蜂蜜的肉块,转中小火,炸到肉皮起泡$ ~( P9 J9 ?3 `$ x! U) Z
  (千万要看着火,我就是接了个电话,导致肉皮有点炸过了)
, e7 R! D; c7 b6 U2 f" Mtvb now,tvbnow,bttvb  炸过的肉块用热水跑上半个钟头5.39.217.76! ]+ i8 L! x& `6 }0 {
  然后捞出晾晾切成0.8cm的厚片,不要太薄,太薄的扣肉就没口感了公仔箱論壇* R! n5 L6 n6 y' E
  梅干菜洗净后用温水泡半个小时,减掉杂质和硬梗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ U: \  U7 \2 c1 b% _
  锅内下油,把洗净的梅干菜攥去水分,下油锅炒(我在家里发现了茄子干,也加了点,味道非常好),煸透后放入老抽,料酒,大料水(泡过大料的开水),盐,鸡精
* F8 U' ~5 H, b- V8 \  切片的肉码到碗里,码上姜片葱段,再把炒过的梅干菜码上,把炒梅干菜的汁倒进去tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 V! z1 n1 W7 Z& f( ~
  上锅蒸,上汽后用中火蒸一个半小时
3 y( v- h8 Y2 v/ atvb now,tvbnow,bttvb  将盘子盖在晚上倒扣过来即可  R9 G8 Z( _# Q# x
  ps:炒梅干菜的时候,各种料可以多放一点,因为肉里没有放盐,要靠这个汁水入味
% p( f1 p5 F# f$ F4 r2 ytvb now,tvbnow,bttvb五花肉洗净煮到断生5.39.217.766 C& |. I' j; X( Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ ?. e" T9 |; h2 {
煮好的肉抹上蜂蜜
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5 Q; n# r# S+ z: L% t3 Ntvb now,tvbnow,bttvb放入油锅炸
4 w6 a: c9 s2 u. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S1 u# l8 O$ d  x# M4 ]7 _  |5.39.217.76炸到肉皮起泡,要看好火,我就有点过了TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y* l9 i' f! ?# q+ l2 k  Q3 f: |, e
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煸炒梅干菜
3 M( P# B% T+ w0 S公仔箱論壇
/ f! C# C$ H8 X$ c+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一层层码好就可以上锅蒸了8 n- M4 v7 h" b8 G7 }
5.39.217.76. I6 H" s7 m$ g$ i2 p5 \) }5 l
接下来说说荷叶饼
) s9 \1 \* a* K( l, q' T6 w& r+ Btvb now,tvbnow,bttvb  原料
0 Z) F. {5 @3 @$ H* [  面粉,酵母
, F3 [9 I' S$ l* v' c% c6 N# H! gtvb now,tvbnow,bttvb  做法:
  F8 ?! o' D6 c! D7 F1 M4 s# s; X. ?# ]公仔箱論壇  酵母粉放少许温水化开静置五分钟公仔箱論壇) B# a, q1 ~8 @5 u5 P
  然后倒入面粉,逐量加水合成面团
$ E( h' x( J% K2 @6 p: B公仔箱論壇  面团放温暖处发酵一个小时,到两倍大即可
7 G& D# m. o: E0 K1 D5 T/ r公仔箱論壇  发好的面团上面案揉成光滑的面团,分成小剂子(有饺子剂子差不多三个大)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N  _% a4 e, r# q" A
  擀成椭圆片,刷上油,用筷子在中间按一下) c4 R: B; N' h2 M1 S. u
  棉片对折,用筷子按出纹路0 `4 ?" P* u  _1 P5 K+ H$ Z) q
  蒸屉刷油,上锅蒸十五分钟就好公仔箱論壇. L' u1 z! w3 B. V; m) ?& _
    酵母用温水化开公仔箱論壇; ?2 x4 Z. R  ]) M6 k, y

" p) _- M2 l4 n* q  i  C5.39.217.76揉成面团准备发酵5.39.217.763 @' p5 E3 g" X+ I6 f  ~5 Y
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发到两倍大即可7 |) c6 W' Y0 \$ I4 ~; M% a
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分成小剂子
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1 d" ~* E; w( ?' M- |$ L' ?2 U擀成椭圆片刷油公仔箱論壇0 G/ e4 [/ M* B* O4 ?: h4 _

) w8 f  q3 A4 T# R1 F公仔箱論壇用筷子在中间压一下,别压断
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对折以后用筷子压出荷叶纹路公仔箱論壇6 s/ m( d4 P- r* p
公仔箱論壇. d$ W  S. Y" w1 G
蒸好的荷叶饼和扣肉公仔箱論壇5 d3 ?1 K, J, y' I) z

/ A' Y  [& G$ B) {$ G, t& H  u. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后来个肉夹馍5 p$ y6 l; l: j/ k5 s: T
我要吃。。。。谢谢分享
thanks
很赞哦。。。。谢谢分享
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