【早安健康編輯部】想要長肌肉，不是光補蛋白質就可以，其實還有很多營養素對身體合成肌肉有幫助。
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5 X) `1 I, a1 M3 ltvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：提高肌肉合成效率 , E$ s/ |! b, Q( B- c7 _/ J, ^" ~1 Q3 C
; A; X' Z# _$ P/ D# r. h& ?9 ktvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物與蛋白質相同，能夠提高肌蛋白的合成效率，還能防止肌蛋白的分解。同時可刺激胰島素分泌，加速胺基酸進入骨骼肌細胞，增長或修復肌肉組織。 tvb now,tvbnow,bttvb" y$ G; r# G: ~( Q7 Z( }5 J
8 `! p- m, @; A1 |( K6 ttvb now,tvbnow,bttvb臺北市立大學運動科學研究所教授郭家驊表示，碳水化合物是運動必備的關鍵營養成分，若缺乏其刺激胰島素分泌，就算有原料（蛋白質），也無法製造產品（肌肉）。
3 D% ?- n2 h) e/ u! J$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s! L3 E3 u% j! R' {, [公仔箱論壇因此，碳水化合物與蛋白質互相搭配的增肌效果，會比單單攝取蛋白質來得更好。郭家驊教授指出，醣類與蛋白質的理想比例應是4：1至3：1。 tvb now,tvbnow,bttvb: n$ u# U, n8 [) k V
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富含優質碳水化合物的食物：地瓜、糙米飯、豆類、蔬果。
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* y3 K" v( J% ], Q: ]/ J+ b公仔箱論壇脂肪：促進肌肉生長激素分泌 公仔箱論壇9 p+ q: v: l* i3 D
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很多人增肌減脂時，常常不吃油，脂肪甚至被妖魔化為肥胖的源頭。事實上，適度的脂肪對人體而言是必需營養素，我們要避免的應是會造成心血管疾病的「人工反式脂肪」，包括常見的精緻糕點、麵包、薯條、炸雞等，而非完全不吃油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _) r) I! i* r- m. Z$ F7 q
% D1 M F( w- H$ d若完全沒有攝入脂肪，體內激素將不平衡，進而影響肌肉的生長、骨密度及脂肪的分布等等。因此，日常油品可以考慮使用「不飽和脂肪酸」較高的油類，像是橄欖油、玄米油等。 5.39.217.76& }( K! z/ i- e
8 o9 i. B* A# i7 c1 p9 N5.39.217.76富含好油的食物：酪梨、堅果、魚類等富含omega-3 和omega-6的食物。
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" M7 R: j. U! C* w! W, |2 U9 H維生素D：維持肌肉功能 5.39.217.76" _1 v' W# g* n2 |* `# i
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維生素D為脂溶性維生素，其重要功能為調節鈣、磷的吸收及骨骼鈣化作用，維護骨骼與牙齒健康。也因其機轉與細胞核內DNA調控有關，近年許多研究指出，足量維生素D能預防慢性疾病的發生率 。 5.39.217.76; p3 X# l n- \/ o- t+ P4 ?* {7 X7 U. i
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台灣家庭醫學醫學會表示，近年來發現維生素D在維持肌肉功能、強度及身體功能表現等方面扮演重要角色。年長者血液中的維生素D若偏低，其肌肉質量、強度及生理功能表現通常也較差，且有較高風險發展為肌少症。而維生素D雖然能從飲食攝取，但想獲得足夠的量還是得透過適當日曬。
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; k: j" ]4 |3 H. {: s" l1 a公仔箱論壇POINT：一天15分鐘，避開正午太炎熱的陽光，選擇紫外線較溫和的時間點，露出雙手和臉去外面曬曬太陽，即可在體內生成充足的維生素D。如果在室內窗邊，光線穿透玻璃則無法達到效果。 - m4 W: r" S" O
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富含維生素D的食物：鮭魚、鰻魚、牛奶、優格、雞蛋、蕈菇類、苜蓿芽。 |
發表於 2019-3-2 10:04 PM
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