 4 k: V! ]- O" q1 i: {% @
蓮香樓顏氏家族昨晚筳開六席，宴請60多名員工及家屬。鄭大康攝
2 K8 A# @ _' ~: ?) `$ l2 h
, {7 F2 K5 l+ o& o; J" y( v: k0 S& q: I【社會專題】老牌粵式茶樓中環蓮香樓正式休業，今日由舊夥計組成的新公司以特許經營模式，易名蓮香茶室在原址繼續營運。昨晚，經營蓮香樓的顏氏家族筵開六席、宴請60多名員工及家屬，答謝眾人多年來的努力。在最後晚餐上，管理層向蓮香茶室新老闆之一的點心部主管，以及退休的趙經理等九名資深員工頒發長期服務獎，其中趙經理獲頒優秀員工獎。席上眾人離別依依，互道往事舊情，在觥籌交錯間，一起緬懷消逝時光。
% F: j# o) A, W! Z- o9 c6 m5.39.217.76 記者：鄭大康 林穎嵐 麥超億# G( J, u" r8 j2 J4 i
+ ^7 m- h; @* A" N/ {1 Utvb now,tvbnow,bttvb位於中環威靈頓街的蓮香樓於周三午市後休業，當日早上大批茶客前來光顧，不少人在懷舊字畫前拍照留念，人頭湧湧；下午3時許，工人拆下蓮香樓的老招牌，隨即換上由紅紙包裹的蓮香茶室新招牌。新老闆黃錦成透露，今早進行拜神儀式後便會拆開紅紙「開封」。至於蓮香樓老招牌，蓮香樓公關林先生稱，他們會清洗老招牌，再以紅布遮蓋，好好保存。他指：「用紅布遮蓋代表有重見天日的時候」，希望將來另覓新舖讓蓮香樓重新開業，至於現址地下的蓮香老餅家則續由顏氏營運。
) ], l4 r; U. E5 X9 r0 U3 @
) `% N; S9 N, Z; C5.39.217.76( b9 c5 F0 u+ n( D. H
 公仔箱論壇% ?# z/ ~, |- D% g, ?0 `+ D C5 z
「蓮香茶室」的新招牌，日前已送到中環蓮香樓。麥超億攝) O3 w: W" I8 p# {
0 n+ J! _5 v3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O9 h2 H+ x( s+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「最後晚餐」在上環蓮香居舉行。公仔箱論壇7 L: y( P8 {8 M ], q- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! U( s! U0 ~5 E' h$ M6 X2 d9 S
2 ?& u' G3 r y; y$ f' {9 g6 m多個商家欲頂讓均遭拒
, L( m6 g, { e: Y$ C! _1 Otvb now,tvbnow,bttvb香港的蓮香樓源於廣州，經營香港蓮香樓的顏氏家族原是廣州蓮香樓掌櫃，香港蓮香樓於1927年8月在中環開業，至今92年，其間曾於1980年及1996年先後易址，現時威靈頓街曾昭灝大廈是茶客口中的第三代蓮香樓，至今營業逾23年。去年12月，蓮香樓落實租約期滿後不再續租，並宣佈於今年2月底休業；不少老茶客大感可惜，吸引市民遊客慕名光顧，剛過去的周日晚市爆滿，人龍排至鴨巴甸街。
7 K( h' D* ^6 ]" y7 b9 @公仔箱論壇- {6 O% @; i+ s; d4 t ^8 W/ a. f
蓮香樓休業消息公佈後，多家商業機構曾接觸顏氏家族，表示有意以頂讓及租舖等形式繼續營運，不過蓮香樓公關林先生指「連價錢都未傾到，公司已經否決咗」。蓮香樓以廣州茶樓形式經營，標榜點心及靚茶，並以茶盅焗茶保留廣州飲茶文化；地下賣蓮蓉糕餅，2樓經營茶樓，累積大量熟客。他指，顏氏成員擔心新經營者改變現有模式，只看重成本效益。$ W3 k5 k+ m7 O/ |) ]! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ O0 S+ |9 ~1 F2 ~& X: N
其後，在蓮香樓工作50年的點心部大佬黃錦成，聯同樓面經理及貨倉部主管和一名圈外友人合組公司，提出以特許經營模式繼續經營，獲顏氏以老員工能傳承蓮香樓文化，而批出特許經營權；新公司以每月38萬元租下現址，並須易名蓮香茶室經營。
& }. V4 w" T. n& O, \tvb now,tvbnow,bttvb
u5 x6 u/ T! D& A& D" c/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時，蓮香茶室須按合約規定，出售蓮香樓原有食品款式及保持茶葉質素，顏氏家族會不定時派員巡查，若發現質素下降可能停止特許經營權；而顏氏會營運地下蓮香老餅家，並為蓮香茶室供應蓮蓉餡等食材。
6 O x" g. [3 T8 i$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a6 r! p' v# ^ g1 B3 a' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) u6 P, b5 w7 o+ G( e& `$ u
$ x- b% L) I x X+ D9 R1 D; B5 C8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵪鶉蛋燒賣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& k( G! w8 {; z6 ]' R5 R: N- l
. H$ ~' z1 t$ K: q3 B( q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% T) Z) F2 b& I# T5 a
懷舊風扇公仔箱論壇! K C; M1 O' L; G+ n- {3 d3 X7 o
9 R2 q3 E( D$ z l5.39.217.76
/ L6 H& ~9 }9 z& s茶盅焗茶
d: Q. X9 _! s( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i& V5 u1 C- }. Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% H- v* z+ q. N
蓮香樓40人過檔新茶樓
. _2 H+ P8 j' b! K4 d$ a8 g5.39.217.76昨晚7時，經營蓮香樓的顏氏家族在上環蓮香居筵開六席，宴請60多名蓮香樓員工及家屬，據知當中40人會「過檔」新茶樓；但當中如趙經理選擇退休，亦有人未獲新公司聘用，所以昨晚將是60名蓮香樓舊夥計最後一次聚首一堂，大家十分珍惜這次會面機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ a+ f4 {) I$ A
tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 H$ a- p* S5 N4 s" I
4 \7 q6 o. c1 N" ]3 S公仔箱論壇告別蓮香樓
5 P G; Q/ m* _, V# M) ^- V: `' n5.39.217.76
- q' v# ^8 N+ J/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周日晚市爆滿公仔箱論壇5 \* ^ w3 k% J9 c+ {% d8 j2 K1 n
5.39.217.76% g6 a$ C8 n. h: M& H& D/ g6 N# D
 5.39.217.761 S$ n% u# ~! v
師傅凌晨準備
$ G+ D5 Y; m; r: j) }, p% e DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q3 b6 y% G+ j; btvb now,tvbnow,bttvb
, n7 v6 K- Q( `+ \6 f市民拍照留念
) L; }/ t s c* B. }9 S公仔箱論壇
) R/ _8 F7 f+ v7 | Z8 @公仔箱論壇
8 Q6 U# ]" x9 `% |+ f. o7 u公仔箱論壇茶客圍搶點心 G0 n) c% h+ l: k
( L- i- T( E; G% K: e/ i* ~6 \0 U 5.39.217.76; d& p1 z3 \0 j9 H: @5 F1 V; i8 E
休業人去樓空 |
發表於 2019-3-1 05:29 PM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb; ?9 j- ~) {7 |5 Q* b5 I( Z; z6 o2 [