【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
% s; x. T" d6 o; |; _6 Y8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y5 [6 Q$ B! J" f3 J, I公仔箱論壇訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r. F+ E3 ^/ X. [2 l
! V6 s( O/ x4 a; y1 z; z全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
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2 W. m& s) Q ~$ ~5.39.217.76為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
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訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收 公仔箱論壇( I' P9 Q8 ~" j- r* s% R' v# ^
0 i! `9 E7 G( ~2 x: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。 公仔箱論壇4 F0 t5 x) I, q1 E' ?- z. T8 B L
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訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用
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; X- B8 T3 R( O$ O, @: X大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！
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如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
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訣竅4：5.39.217.762 d; P+ v0 m5 Z: u; H+ a ?" K
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+ e& n& w6 X, H4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感 5.39.217.76: Z& f- k! u5 G3 }" h
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不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。 5.39.217.767 T# m8 J+ b0 h6 m
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訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵
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! A- K, N- L& b* W- g0 J. R6 e9 r公仔箱論壇原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' w" k6 G- L) f8 B
. N! X0 b" ^: B- q# W: X. n例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。
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: j( D9 B2 z( }. m" ?: L: c訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
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E# g: _+ U+ }8 X8 @( \tvb now,tvbnow,bttvb若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g6 R0 C/ k# f5 |& p
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請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 \0 h4 H! R# p% p8 ^
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雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！
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訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖
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0 d- B2 h& a J& Stvb now,tvbnow,bttvb餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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