【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
4 f, o. k6 C2 D公仔箱論壇
: K' ]( z" D$ m- Z# F+ e; @, Mtvb now,tvbnow,bttvb訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
# H8 E' `; }# ~. A Q4 y: U( s
) h, R8 C' L' f$ D+ wtvb now,tvbnow,bttvb全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。 5.39.217.760 F; z4 b* j+ k1 U" U/ [1 P
! K4 z, e0 s# d/ |5.39.217.76為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。 5.39.217.76, Y9 ^+ y. N) o# x
公仔箱論壇( r" J+ K" U1 O
訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收
; \* d8 H* \) n+ Y4 c5 E5.39.217.762 e: |; K4 v9 F/ \7 n7 o# q" ?
若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。
1 V; x+ Q8 S! f. U5.39.217.76& w- P9 Q* i/ ^: a' C& ]; T7 U
 9 }8 z* h( h$ i6 t% c0 F6 C2 p
* L# \7 t7 T: h6 ?) `: u3 _5.39.217.76訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' U. Q# G6 ~/ R9 o
$ ^* n5 x M. o# ~5.39.217.76大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！
7 q0 k( A6 Y( H, T5.39.217.765.39.217.760 O2 J9 F9 @# y& D
如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
( J6 a9 N! O0 p- r, ]0 V公仔箱論壇
9 ~6 @0 v+ W' n! J: \8 V B
j m1 [$ }- V( x9 J5.39.217.765 k9 m5 G' ^/ d N' l# _9 k
1 k" O: @+ t6 W/ P; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ? D( a% D' p3 S, u6 {% W3 x# U
訣竅4：
8 b; J$ J9 S* t/ c3 m" z8 V. [( _. \3 d6 S
7 T/ d$ Q1 [7 G( k( S/ v+ f
( F5 e+ k f* D; T5 D. l' k( f公仔箱論壇 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感
% b' `" `( n( @* rtvb now,tvbnow,bttvb
5 {# j: e8 @6 X* n& t* l3 \tvb now,tvbnow,bttvb不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。
' [% H# P& F0 K5 Q/ v* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X! [& F" D; _' ]. j6 s" q% S公仔箱論壇訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵 8 p R! n3 y! k$ \
tvb now,tvbnow,bttvb3 T. D% b k" J9 |
原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 5.39.217.76! u5 `, T7 f) g+ P6 k. I9 ^* M0 s
# t6 S, m- j, c
例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。
& H; m- `# i( [" A6 a
1 ~: t, s# k# E9 }* J' A6 V# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 R; ?" A0 H7 D' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A) B+ @- M) G6 I& Q8 |5 Z
訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
& s' ^: N S- N4 q5 s
: R1 N8 h1 S( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。 % G# R ?4 @7 p7 Y2 B
公仔箱論壇5 [/ o. t$ X9 P% {2 w' Q2 P2 Y* G6 [
( e, G+ y5 f6 J: m* \! Itvb now,tvbnow,bttvb
o: P' p' S+ `% K: B) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅7：
7 `! `: X; T% `% Q1 T3 f公仔箱論壇. ~2 Y. `7 _6 \$ ]2 ? l2 B2 o
5.39.217.767 J5 P: ~- r1 o$ T& C) ~5 n% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' D. s6 [+ u4 |" ?* n
請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果 6 F! d/ `7 a) Q$ R4 [
+ [* R9 d+ u8 z% ^- V7 M- Y/ P雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！
2 q( @$ P m- N( s3 P4 }$ f$ {
2 T1 U4 n s% Z2 Y8 B1 U; b' v3 ^
: S' w9 t% V4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ p) C5 J3 S2 H
訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖 7 ]7 K( y$ _. U9 B r9 G
tvb now,tvbnow,bttvb* g, ~+ M/ K6 f2 w
餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。
% Q4 w% E. Q9 \6 o$ d9 x
# ?5 g" O5 I* ^" S" g: K9 j) W5 B( Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2019-3-1 10:47 AM
| 
