【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
' t$ `& p2 w1 B* L% A% L8 a) ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' r( B% ]' d2 v o
訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
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全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。 8 _; e0 S5 q, v
- O: c" r! m( w- `7 ]6 j1 s公仔箱論壇為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
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9 D, N3 Y, m" U$ F- i. w* Q- Ltvb now,tvbnow,bttvb訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收
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若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。 公仔箱論壇- n/ E6 J' p! B- H8 ~
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$ h/ r! V# F9 b7 Z訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 公仔箱論壇* K9 a& f2 E- d% ^* x; `
8 a" H! m# o2 H1 T+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ U1 P8 [. R @1 i5 ^9 v. h
+ S' ^+ i0 h$ P1 c5.39.217.76如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。 1 l( `8 V' {( M. n
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/ W7 s i4 v: z) b/ _% G" @公仔箱論壇訣竅4：
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. _/ b U# H9 H$ B5.39.217.76 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感 公仔箱論壇7 E! { X9 \) U1 Y6 R
! h/ `5 S2 V$ G8 n4 q) i5.39.217.76不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。
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訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵
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' \3 Y0 ]+ W" V原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 公仔箱論壇: Y/ r$ Y) e! w" z# L. t1 J
3 L! J# [8 O+ A9 [3 K& r例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。 公仔箱論壇% ~- D _& i/ p4 u7 [. G
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訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
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v" X4 s' q9 y0 e4 H" U9 q( |5.39.217.76若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。 $ Z* o4 n/ y4 H4 z0 y9 k) ^8 Z; b
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( k% l: d, N5 c0 Z- c5.39.217.76訣竅7：tvb now,tvbnow,bttvb9 M( G% {. T9 W7 w0 P6 o
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9 ]5 B: n% P6 c2 C 請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果 5.39.217.76* m+ j# b7 G: e/ }2 n1 c" V5 a
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雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！ 5.39.217.76: }. S" }% q9 T# `( Q$ B' Z
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' v/ |0 b1 I4 B3 m; O6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M+ T3 i( ^" S$ y& b
: H% O: g5 S; F/ D! V3 o餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v7 A; y1 s* a7 c: ]; `, F
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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