【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
( ` {2 y' ?. g8 [1 c% E; z' ?5.39.217.76
) {( W# B/ @) Q/ D& w R( N8 b公仔箱論壇目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。
) _' B' I5 J9 K3 X3 p) Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 p; |5 }/ X0 G/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。
9 v. g. b6 q/ c: s, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x4 f! S- n& L( \) f; S9 U, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
8 ?% ~8 y. d% a1 O* m+ v. h5.39.217.76
1 B$ b1 L4 r9 i% B) @3 ]. b" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
" d2 o4 \& G6 X" }" D( z! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y+ {7 [3 H1 N/ ~. y' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。
1 A$ C' d. e$ c6 I+ btvb now,tvbnow,bttvb
6 S: r- o9 \ j9 I/ ^1 u: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 5.39.217.76 F1 Q8 U; {- i& ]: e, K4 R- i
/ L+ X6 L* D1 j6 |tvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力有助於降低γ –GTPtvb now,tvbnow,bttvb( O" \5 [' W+ m6 b8 F1 x5 g, T! o
+ r7 y* ?5 \( u$ N8 e' x
% B$ n" M- t2 Y; [+ K
" T/ @% X4 O' I7 z- c* j公仔箱論壇
* F }+ `" C. [8 u0 ?$ m8 Y0 e3 [7 ^公仔箱論壇近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。 * y* r: f+ b6 W0 R; D! l- ^
5 E8 G. R6 `' e4 J" C2 U" P2 o+ P
葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 公仔箱論壇9 z1 d6 n* [- \, ~; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c& v+ M4 u; C- r$ G
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。
, d% u: M1 J3 f$ Q5.39.217.76 5.39.217.76/ W9 N/ {+ A) t6 v9 B# ?
這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。
2 o7 r; c% f2 L/ m7 O, M4 n6 z公仔箱論壇
/ ~& E p: O. L2 l: ~; X患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 [+ _! c4 |" s) I. I
7 x8 u3 [+ Z! Dtvb now,tvbnow,bttvb圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。 6 ~6 N7 B: h; C
( L+ M4 r5 m/ e, k
5 r1 u$ H/ C* t2 C2 F公仔箱論壇巧克力的健康飲食法5.39.217.76& G* A* K6 D; h6 k& C
1 [! o( [9 t/ B+ N8 z* Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 F7 [& A, ^, e! M s0 o2 @ tvb now,tvbnow,bttvb1 I" e6 Y9 F2 C: I
8 l+ a; H% U9 u6 `- c
最後為各位統整理想的巧克力吃法。 5.39.217.766 u+ _; y2 a% x# Y+ W( s; R
& i1 x& _+ u7 a; B4 V首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 tvb now,tvbnow,bttvb; e9 |1 B; k W. X8 W/ x
5.39.217.766 @' Z/ G2 G' E1 O0 t- m G
以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
3 _; r! A/ [, j2 W- ]7 ]' Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 `: y, J5 p5 e( Y6 t
或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？
6 q. N& {5 C5 N/ h% y; N& q公仔箱論壇
: _/ q9 p% Q/ m+ O- }4 ktvb now,tvbnow,bttvb事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。 5.39.217.76( w& P* L! Y4 ~9 ~
7 C% Y6 f) K# H我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。 tvb now,tvbnow,bttvb( z J3 K6 a+ u7 ]) I" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 N7 {( H, Q$ H1 ^- u
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
( {9 L+ E& z7 F6 L* c$ M8 }& vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 X4 b/ S& B1 Z. ~
|
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 