【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
, N$ u7 f1 \4 y4 n: |2 ^" @2 Dtvb now,tvbnow,bttvb t2 V8 V2 [. G: {0 v
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。
C3 N% ]1 q3 ^7 h3 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 G" }- U; H! P0 _- @
如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。
4 T& l3 k# H4 Q
3 U$ g0 R/ M Q; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 B7 Y C! j8 z. w! ^" `7 e
5 O. |+ K6 T% |" v! r" t5.39.217.76可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
& K+ n& E7 d2 E$ F$ L0 v- L5 g5.39.217.76
( |! p P: _6 M. u4 ~* x1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。
6 ?' k5 ^ B0 Q' R5 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 k; I% _5 S- T% I6 v. u
此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。
3 G4 o0 m* A- B! ]" T! Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 a) x+ B6 ^0 S8 D黑巧克力有助於降低γ –GTP公仔箱論壇 w6 S5 t- ]$ V$ }5 E! m, e3 t l3 I v
( p( c$ d% P" a0 t7 Q- D
5.39.217.76, {+ M& g) a x
8 [0 W( q& P- Z( K5.39.217.76
0 `) r; x- q( s z5 h- ftvb now,tvbnow,bttvb近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。 5.39.217.761 C+ A6 M( K/ h4 @
8 \; R: z8 f8 _葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 tvb now,tvbnow,bttvb( d) N+ `5 w8 i9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z% e9 f: l3 @8 U- n: M! j
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。 5.39.217.76: l# Z. J1 o9 w, s; {' E
, R! r" d: v9 f* H/ i! x1 q. A5.39.217.76這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 . Z0 e8 E* ^5 L6 d, R: X
" N( T" d4 {/ l/ V% W, c' X# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。
8 f& h# N: a. J, Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 o0 p6 z4 p: W2 ^& A
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 P4 n7 f) R: m5 F9 |6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& V+ K0 U. p2 x; ?# v
公仔箱論壇& R# o# G% V' ~9 k6 A1 J8 [) e; b
巧克力的健康飲食法2 G' l, z3 F! ^7 ^( \
4 D1 n( Q/ ~3 T! o; g- K- E
tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 k% G" f$ w* ^- G1 n
5 _2 e$ N0 q8 t/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 Y. B& h% I' B5 R
最後為各位統整理想的巧克力吃法。 5.39.217.76" T' G% G7 W4 S
tvb now,tvbnow,bttvb& X8 x8 v7 O% G( n
首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 tvb now,tvbnow,bttvb. W8 _1 i1 r0 y& Z& J% h" a
" {* N! ^1 ?- d3 E) ? v- M5 Ttvb now,tvbnow,bttvb以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。 公仔箱論壇$ g/ @/ L0 F; R) g% k. I
- w' S. N/ w: \3 a5 {6 Q. Htvb now,tvbnow,bttvb或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ - Q0 H5 s& a0 d2 v, o8 x# P9 B6 I
tvb now,tvbnow,bttvb. X0 V, G+ U6 x$ o) |
事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 Q: a4 M1 d9 n) F) E
; O' J# d1 S0 n4 T我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
# V/ F- ?1 [) J, f9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" U/ a; c- j2 q0 r
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。 公仔箱論壇 F' O0 g# W& R
7 G( V( H" c1 C3 Y公仔箱論壇 |
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 