[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）* c# j/ o; y8 k/ m

2 ?3 W- P1 b# _( H4 D% D根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ 3 Z# ~4 g: @* j" p

& [# i9 m, c' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥
+ K4 X" I- R2 g1 u: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
2 O) v) i* [' J功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 W6 X% _, ]/ J
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 : d3 n! b( p+ O/ X7 f- v5 X, U7 I
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
, g4 V* D9 S. [2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E, `" j7 }9 J% @! `; s公仔箱論壇燕麥
, W  `  l; `, }$ ^公仔箱論壇性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k. h# _  U2 j' ?" Q" h
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。
1 P6 X: ~' J( U: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
& Q4 H- P3 E, P. w' Z5.39.217.76食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
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玉米
9 H9 ]/ P( _( Z1 h4 l: d* t性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。
  k0 l: e0 A4 h. Y4 ?; h6 r, V5.39.217.76功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
; g! V, @# c) @6 s0 rtvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。
7 v3 X+ `* N% h8 R  p( Z食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X7 L; P. A2 c; f" Z2 h

% f' z0 K& Y, ?; A4 y薏仁
. ^& w& v7 h5 f2 |- s$ d1 i性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 e( K- U$ y5 z& e! [* X; H( u
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
7 i5 ~5 m6 Y" N/ g  `4 O適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s' E+ A! j0 u
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。
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5 l% }: q2 A" @/ R5 u黑豆 公仔箱論壇# t! ]  m; U7 r( q6 U2 A
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 tvb now,tvbnow,bttvb  X2 Z/ s' t1 h
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% @% [1 ~/ m+ d4 [; e$ C9 s' ?
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
6 j9 d7 H* n, F' t# ?8 }$ i  d# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
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紅豆 5.39.217.768 Z7 t$ J) W. m' R
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
: z! i9 O6 O, F公仔箱論壇功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
$ L" @  y) }. h0 j& v( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
* m6 D& f3 H0 ^' V5 f- W& k# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
2 {1 S0 k9 B. h, c8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u: }) ]4 e' V0 H" G1 f大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb- m4 H) r+ g4 G1 I9 p
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。
$ `+ F2 v2 `$ n2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 公仔箱論壇4 d! c' p$ m' T+ D0 b6 G
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 5.39.217.764 H. I: u4 d) C2 ?$ w1 U7 g
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。 4 F, a( D& ?8 u4 S) E+ t7 z. x  R. t
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菠菜 5.39.217.76# o6 a0 \4 `6 h' s
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。 $ \2 W7 v' ?0 ]. A
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。
& Z7 H7 a% {: _0 h6 E+ A. T4 a適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 5 M' R" h% {2 v6 W
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。
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' ~! P4 A: C0 O$ x% ~2 }6 b% c- \) x5.39.217.76空心菜
) I; u5 g2 g% q8 R; `- S8 m7 n- v性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb- C, W. N+ ]& f
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
( {( L8 S7 y2 Z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
9 ^: X; X9 L& S! H4 G食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ J# N8 f+ @% c5 @$ a: ^
5.39.217.76. D+ I) s  Z1 ?6 S8 m% n6 N: m' S; L( U
白蘿蔔 5.39.217.769 k0 a- ?0 ^4 x' [' \
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
+ b2 w  K0 `2 R" \6 X功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 2 D/ F8 y- I5 V9 f2 ?
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
% b+ [4 B1 V' q: g9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 5.39.217.76- N5 }& Y8 @7 }6 p& s' a

% Y2 l" l/ L; b1 ]公仔箱論壇胡蘿蔔
, t7 H  }! a4 h1 m& p' t性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。
. [4 b, K0 F8 X0 l9 U& ^4 U, S5.39.217.76功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 & F$ Y1 ], I6 T
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 , p# H5 M  ^/ Q, V/ h- i
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
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6 f$ \$ o* [1 K: B: V1 i! N公仔箱論壇苦瓜
, K5 E4 Z9 e& d- X0 a1 P/ J性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 公仔箱論壇0 ~, U% x' W% L( r% N
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。
4 ~7 `7 E9 l- U' n7 e6 R0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
6 k8 b* ?5 f! ~, {  L- |) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
' i/ T3 j  w( n* x, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. h; a! Y# t1 j% b  y, h
冬瓜 $ m' R7 Y, [, }3 g. C$ v! e0 T
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 tvb now,tvbnow,bttvb# R  W( Y# g- [, \% Y. P9 h
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 3 s& I: f& ^  ~
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 , R6 @  H+ g/ a) P
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 ) [/ L# _3 y1 f2 f8 L4 V2 E

, t; ?$ g& o; ?, H, s5 A& n' Ctvb now,tvbnow,bttvb絲瓜
, {7 h9 V5 O0 x1 `5 A性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
/ w- X; D" Y! X: f& D/ P2 e1 Y2 m功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
9 f% x6 W( A6 {' g6 _* M適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w% |# U& @2 d6 Z, C. R$ `
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \  A9 o1 w: m6 n1 N& ]% F

" P) {+ h9 @; I- q7 l8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜
- [1 k( p5 P9 Y3 H( B! x公仔箱論壇性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
2 U6 v) Y+ ?& y% Z; Z3 s' r功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
& |/ u, H( f% S# @( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
6 U  r8 r' H+ L2 ctvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
# A1 T9 l1 F5 r9 E/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I0 }$ d6 x, Q9 V3 ]4 n, {) Ctvb now,tvbnow,bttvb黃瓜
5 i4 v; D; Y0 \4 g  ftvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
: e- g) F  p" @2 n: k& Ktvb now,tvbnow,bttvb功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。
( G( y$ n4 f' F5 ~, Wtvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 5.39.217.76" J# C7 f" `/ |9 ?
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。公仔箱論壇/ D: F7 J$ n1 }' }0 @

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$ `( g+ T$ R; z7 j2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" v0 [7 _* n; z7 f6 e