早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）tvb now,tvbnow,bttvb, T4 b6 n& O% y0 G
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根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！
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蕎麥 2 u7 ~4 q9 ~8 U; H4 E8 `
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
: s# O" i! n2 j! \5.39.217.76功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
$ |) Z/ ^. ?" X3 N, O( M: S適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 tvb now,tvbnow,bttvb, z/ L! _2 `/ }8 Z2 ]- I9 c
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 公仔箱論壇5 V$ t! v! O, v/ F
% ~/ C& i/ w) ?' n' S6 i6 utvb now,tvbnow,bttvb燕麥 6 k) f# H% y' C$ `" C; x2 R h7 n
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb- T: Q D/ {- w/ p
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。
. y* y3 C. L( ~6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃40公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 m! r6 \8 E ~% M; y' K: {
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。 tvb now,tvbnow,bttvb) G, ~% r' P8 i4 E" g0 x0 V
" t, {1 e& E G- f. ~公仔箱論壇玉米 tvb now,tvbnow,bttvb5 c# _7 u, G' ~; f8 J& W6 b Z
性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 ) K0 w' F0 G+ w: ~
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
j# t+ X, m4 r' ~! o適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 7 a8 @% O; C7 G1 a. v/ h
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
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薏仁 . _3 P2 _ _% X p+ c
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 f% U, Q, `8 U1 D: b$ b
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 公仔箱論壇7 ?/ X) z) o: A* U. t
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。
$ p2 F: }+ ~- O5 E Z2 x) a食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 9 |. _4 o5 G$ z! h, A. [) P
, ]' `, z. |. @, I7 i公仔箱論壇黑豆 5.39.217.76* g8 o8 c1 [0 [% V
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。
3 n% C# c$ Z. n- k0 G* m功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 L6 e6 A% @8 ?0 Z
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 + `. F! s; g- o2 E* P& Y
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
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8 r ]+ A9 I; W8 V5.39.217.76紅豆 公仔箱論壇" \: K- t" C& D" n
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ C& b v2 w# `5 ?/ w" k! ~
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
) k: g# m+ Q5 Y% E! k5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* m' d5 G6 E( F
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
2 j& X/ [4 R3 u) y& h0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 L& `: ?0 K9 @! i; a+ j
大白菜
5 f2 p9 t% l) ]公仔箱論壇性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 : L, f! e; g: `
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 5.39.217.76' U7 ~! r: _+ @6 ^! W
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
4 y# k3 f9 C! O, Q# E1 G食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
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菠菜 * Z) [4 y( `$ H" G( y }
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% D! V0 t0 h2 E8 L
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 5.39.217.76& [( e/ l- O$ R0 R: {& b5 N
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
& U1 B, ?* Q/ }1 L4 o食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。
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空心菜
" x" M) b* q1 O: C# w性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
{& X1 K6 X/ q: M/ ]7 q9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。 5.39.217.76& Z& \" \1 w" r- Q+ T
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
2 M" F! u: b0 Z' a& f食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
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白蘿蔔
& Z9 G3 E: d& Q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~2 r9 O! T$ Y' X- A: u! l
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
/ G9 S" c& }7 r; s7 w: }9 _5 u6 D適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
2 s+ F& ]! f3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。
. n Z& }) y: s$ X3 S, X- Z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 B( e0 c. G# T
胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb( l% y' ~6 ^; _
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ R. U0 o+ P* h
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。
8 r- ]6 ^; q. q/ P7 {- H適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 公仔箱論壇" @9 J- L1 i5 |/ Z
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
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2 F: k5 w6 w' x$ ?# X) i3 d% W. Z公仔箱論壇苦瓜
0 r1 m6 J5 U! e# M- R# a性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。
; g. w; Q1 t6 x G* s- ?/ S5.39.217.76功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 4 q3 c; ~6 A2 }, d7 Y; }, m' |
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
( U V- g) Y1 U$ Y5 n/ e0 M- e4 d6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
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冬瓜 tvb now,tvbnow,bttvb* k: b1 f8 G+ j: e$ u( g5 G& d8 H
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 % T+ \. g& F% M
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 公仔箱論壇+ ]! b2 p: W a& W2 v& h
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
- L8 K' R6 M3 e: S5 P食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。
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& K; o+ w8 ~$ o# {! ^# m- i4 R5.39.217.76絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 _0 ^6 P7 O" I5 d9 u! T5 h
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。 公仔箱論壇+ f: L; l/ S/ Y. U
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。 5.39.217.766 R5 g* ?" [* H: `. @3 b; U q
適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. t7 B; }6 d- |" Z
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。 公仔箱論壇3 l. x: v6 e' H) M* N
% Z6 l$ h. y3 w$ Q( ~4 U: d0 O5.39.217.76南瓜 3 s# v! l( j4 y* f/ z1 ]0 a3 h
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
& ], n) c7 O7 Y( N+ g; `1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- n3 O# k" h; j
適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。 * O# h0 J2 k; m' I# T
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 P5 P4 w2 x; t
8 J6 g, y* d) O5 F$ @黃瓜
+ F2 h2 w5 A. @# P" | w" C/ v性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
2 O2 z6 o' U, ?+ J- u功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 5.39.217.76, F: Y# h s4 q0 I, N7 Q* v$ Z+ W
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
; T. H0 D! i( J& ^- d4 g6 e( M( a食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。; Y5 e% m8 r E$ j B' P
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發表於 2019-2-28 10:03 AM
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