每年立冬（11月7日或8日）後，冬天天氣寒冷許多人喜歡進補，最常見的食補以薑母鴨、羊肉爐居多，高雄醫學大學副校長楊俊毓教授表示，羊肉爐與薑母鴨相比，食用後血壓之變化，發現飲用補湯不會導致血壓增高，反而下降。
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; Y* N5 C/ w: ^4 n5.39.217.76台塑企業暨王詹樣公益信託（台塑企業暨信託創辦人：王永在）除長期投入慈善公益事業外，也自2011年起持續支持各項醫療公益及健康研究，針對國人關心之慢性疾病發生的議題，進行多因子議題研究。5.39.217.76! s! J6 ~+ [: K0 g+ K- ]
; {1 [% \% m& d' e8 O& G8 l! w4 h# ]楊教授表示，受試者均在喝完補湯後1分鐘內，血壓升至最高點，之後便開始下降，相反的因補湯中含有當歸、黃耆等藥材，因為具有具有擴張冠狀動脈、增加血流量、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果，在飲用完後血壓可能降低，各組受試者於飲用500c.c.補湯後70分鐘後進行測量，平均血壓可下降6%。其中以食用前有添加米酒料理的薑母鴨造成的血壓變化程度最高，食用之後最高收縮壓與70分鐘後相比，呈現16.6%的震盪，因此若有血壓病史的患者，應注意補湯攝取量。1 _6 H* \$ s; Q4 [8 w0 E6 y( F- i
, n- M9 B# Q, `% [8 `: f民眾在食用薑母鴨時常會有加入米酒的習慣，酒精具有血管擴張及增加血管中血液量功能，在飲用薑母鴨補湯後會造成受試者短暫性的頭暈，所以建議喝完薑母鴨補湯後須休息一段時間以避免跌倒的風險，也經實測後發現，在飲用500c.c.薑母鴨補湯後，需要休息40分鐘後呼氣酒精濃度才可降至交通法規中酒駕標準值0.15以下。5.39.217.76! g) Q) s" ^0 _: c' Y/ }0 e1 J) Z
' w. d4 p3 c: v% H) y% S# Q公仔箱論壇楊俊毓教授提醒，民眾冬令進補應把握以下【冬令進補三原則】，健康補，不傷身！一、「多料少湯」，可以多吃食材，適量飲用補湯。二、「餐後休息」，進補後應充分休息，避免跌倒。三、「酒後不上路」，若補湯有酒，由於個人代謝速度不同，研究中均為健康的受試者，因此提醒民眾，吃完含酒補湯後，應避免駕駛交通工具。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( G+ ~1 n4 I" b% `; }
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發表於 2019-2-27 08:43 AM
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