【材料】： 公仔箱論壇" R& P( Y6 F( h
墨魚 ... 1條(1200公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `8 n( [# W+ T9 K4 D8 o7 _: {& z! Q
甜椒 ... 1個
4 z5 h8 W& ~+ v) l) b辣椒 ... 數支
6 L6 Q: Q- } X- i* a5.39.217.76油 ... 5大匙
6 v4 A: ~3 V1 d/ \5 a5 ^: F. Etvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 2大匙
$ w# x9 ~5 m- U# q p, l, b公仔箱論壇# 淋料 : y" {9 d& [ J* p
麻油 ... 2茶匙
g" N% n4 y. e& V; u: G7 f1 a6 P# 調味料
, E2 z4 ]& V- O4 w2 p& i% c# 薑酒汁 ... 1/2大匙 公仔箱論壇# l! q4 ^( D% {) } @( i
# 鹽 ... 1茶匙
$ B6 ]0 W( B4 N5 ]' z9 M# `# 糖 ... 2大匙 5.39.217.76, Q/ ~$ c8 |; N$ W$ k' [
# 醋 ... 4大匙 6 {; [1 g! L4 d- F) l9 z. G- e+ i
高湯 ... 1/4飯碗tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ |4 v- s+ x6 m* u
% I4 c( \/ Y1 B0 ^+ w/ R【作法】：
+ o2 p, r( o9 X$ M1 J0 p
! [* d; W# ` ^- Q1 c! y4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
- y* L# y7 d V+ ~' ^# y6 }3 H公仔箱論壇 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。公仔箱論壇 N4 k* |) C4 H4 G. G) |8 [
3. 調味料充分先混合好。9 m9 l+ q, s5 b8 s0 k
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb' [9 M4 x# r) c9 o) N; n+ [
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb4 V3 {0 @9 L8 b! [- j
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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