【材料】：
* f0 t+ h* {/ j1 a5.39.217.76墨魚 ... 1條(1200公克)
1 T- k: u2 n1 }6 g甜椒 ... 1個
+ d8 V l) a+ O8 b- n. z" b5.39.217.76辣椒 ... 數支
' Z# l1 T1 x& C; N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?7 p' O5 s, T
太白粉水 ... 2大匙
/ j6 [& H2 W# t# 淋料
6 y) x5 v5 m9 J' x8 V2 atvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 2茶匙公仔箱論壇% G, P. l1 n9 P) m" V: E
# 調味料
; A9 u/ Q$ ]5 A( y3 w j, {0 p5.39.217.76# 薑酒汁 ... 1/2大匙 * a' ^$ r. q# i. h
# 鹽 ... 1茶匙 " B8 N& X* ?; n$ U
# 糖 ... 2大匙 公仔箱論壇) }( O3 ~- Q H
# 醋 ... 4大匙
2 B1 u7 V7 c' \- V高湯 ... 1/4飯碗5.39.217.76/ X+ h }/ B% n8 G% G% h+ @6 D6 X
公仔箱論壇1 d/ Y$ b; k6 z* b( ^/ y7 s0 Q5 m
【作法】： % O9 g) U$ y1 }) `0 `4 X: @
U* P! |0 R) t" p* a- |- u* h5.39.217.76 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。5.39.217.76% P# M( r2 v: e: @" U' g& G( c
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。5.39.217.76. J/ s1 m3 n/ n7 D# d
3. 調味料充分先混合好。* ^6 v! `0 M! h H
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 b* j/ E9 N. l6 x |+ ^. l& k
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。* \- d8 H h- V- {0 s
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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