【材料】：
6 A' `/ K1 v4 f' z, @2 Q, l& _1 Mtvb now,tvbnow,bttvb墨魚 ... 1條(1200公克). J8 H& e6 g" B$ X; L. m+ F) w
甜椒 ... 1個
: m& h! d% x; [% s! T8 |1 q+ I% E! R5.39.217.76辣椒 ... 數支公仔箱論壇4 [$ ^# m7 V4 m3 {- A* G
油 ... 5大匙
6 i$ j; P. N2 c, ~/ z+ j- {公仔箱論壇太白粉水 ... 2大匙公仔箱論壇 i" w) I! h7 y7 u5 c
# 淋料 公仔箱論壇( P0 {+ e; r; u4 Y N
麻油 ... 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 `, i/ I7 Q+ a) d0 i* P4 D
# 調味料
) Y I, o+ C6 k/ V7 Y) E# R# 薑酒汁 ... 1/2大匙 公仔箱論壇+ ~8 U( a, T0 `8 w) w
# 鹽 ... 1茶匙
7 x# Q9 W/ N7 p* W7 ^# 糖 ... 2大匙 : F) N2 ]1 P; E! l4 k" }
# 醋 ... 4大匙
0 f3 V! n. d" T4 B' Y5.39.217.76高湯 ... 1/4飯碗
, A- p* \' M# i+ j; E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U& I1 K. [! N7 E: `: T' }$ X) U
【作法】：
4 s) Q/ D) ~8 A7 S公仔箱論壇" v l; h# L5 P4 u8 C- J
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
& M2 V5 B* r5 | 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
. Z7 E7 S# H- ?( B/ P5.39.217.76 3. 調味料充分先混合好。
; ? z* d9 k% B- M9 M$ |5.39.217.76 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
9 p; z' u: |# ]4 x- c Ttvb now,tvbnow,bttvb 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。公仔箱論壇! t7 K: k% I3 }' y6 U% [
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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