【材料】： 3 H: {) Y# N/ x# q5 S6 ]2 x
墨魚 ... 1條(1200公克)
- e7 [5 r2 Z6 otvb now,tvbnow,bttvb甜椒 ... 1個3 g F( K( ]4 C- y. k% _. x! a6 ^7 j+ Z
辣椒 ... 數支
# Z$ P/ K5 p. v3 t1 r油 ... 5大匙
# t$ o6 I7 x- M0 ^4 C0 C7 c5.39.217.76太白粉水 ... 2大匙5.39.217.764 j( Z% i o+ ]9 \
# 淋料 公仔箱論壇 e+ E! t8 l+ T$ X( X' D
麻油 ... 2茶匙* ]6 u+ G8 q5 M5 y) o
# 調味料
* `! p" S/ D2 }) {tvb now,tvbnow,bttvb# 薑酒汁 ... 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( H: o. x; Y; | f5 A& o
# 鹽 ... 1茶匙
h* T( ~2 @ Q公仔箱論壇# 糖 ... 2大匙
, a4 p, \, I, t2 [: w* O8 V# 醋 ... 4大匙
* b2 D; \) J# t0 m5.39.217.76高湯 ... 1/4飯碗3 P: o1 S6 k9 j5 D
5 ^. p$ j2 T7 `3 ^$ k0 A- \tvb now,tvbnow,bttvb【作法】： / O7 t0 Q& x2 `2 V4 b
' B d& b2 \$ q" k4 o3 K( Btvb now,tvbnow,bttvb 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 |& E4 ?, n( Y( O
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。5.39.217.765 q' B( }; U `6 x3 q7 k
3. 調味料充分先混合好。
4 s' {/ n8 T( P4 Y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
! n' Q! v4 @! j" y 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。8 k. T3 i4 f+ s5 @, m& i( {& F" l% w
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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