【原料】：tvb now,tvbnow,bttvb7 e7 y H' @8 o8 L/ N
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。- J9 p6 F4 q- \( `4 U8 B1 N2 Q/ T
5.39.217.760 a' b0 S( F- L6 W& I0 o8 f. @! |
# ^) w5 t4 G1 w9 R* \3 a公仔箱論壇公仔箱論壇/ h/ r: B/ K2 [) c4 x
【制法】:$ r; d( g; g) \+ ^
- j. H k4 n9 k6 g* e, G2 Y6 x5 E5.39.217.761.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。5.39.217.76 ~: `6 _5 C6 x5 H* I J, p0 b$ w% H. s8 H
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ Z& t3 C: f- r2 y: `1 y
7 r! W: c7 e) V" ^/ V
+ d1 s' K3 a4 o( L! `3 ]7 @$ M( K6 w5.39.217.76( [2 G% w/ D5 e
【特点】：tvb now,tvbnow,bttvb0 h( b, v0 \2 ^: A
" U; ?& p9 y8 O/ p% C+ y- \公仔箱論壇猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。5.39.217.76, K$ T$ V t9 p- c
|
發表於 2008-10-2 03:09 AM
| 
