【原料】: ~5 c( u! R7 X. _" U1 L: B
去皮荸荠150克,猪肝180克,蒜苗120克,蛋清1个,淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量,精盐适量。
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& L* w8 U/ D9 A6 c8 Q% L: J4 c【制法】:公仔箱論壇3 | ]2 i% }- l' T j
& c' [0 i9 A/ q; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荸荠切成0.3厘米厚的片,猪肝洗净,切片,蒜苗洗净、切成2厘米长的段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% `; t/ s! v$ K3 M- e( d
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟,捞出。锅中留底油,煸炒蒜苗后加少许高汤,放盐、味精、用湿淀粉勾芡,将猪肝、荸荠投入,颠匀出锅,装盘。
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【特点】:
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猪肝鲜嫩,荸荠外糯里脆,为佐酒之佳肴。" |& a7 A& v {3 {
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