【原料】：公仔箱論壇! U, z7 i9 s' }, V8 Q
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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【制法】:
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
8 T' F5 U: Z' l. l) h' V+ J4 \2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
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0 K$ p& C$ O. m+ o% S7 u【特点】：tvb now,tvbnow,bttvb6 B( ?& I* R) d. {( [* n) d
' d3 M. M. H: P: a- ^" {: l5.39.217.76猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。公仔箱論壇- X: Q3 d/ i% } [6 e2 N0 I
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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