材料：
/ V5 B4 K3 H1 D9 V$ I8 y公仔箱論壇牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
/ M' y5 T9 [) s( v+ K5 x, P, l# W牛骨高湯： . Q, \0 C) X0 E$ k- j6 w& ?3 i2 }# Q! l
牛骨、小茴香
- [( m! `6 Q7 N$ I: K6 r1 l+ o8 r7 Q' S' n
: C6 S7 A; ^* S: [8 K$ c5.39.217.76作法：
* b- ?5 s, P* \- O; k- @( H: d1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
, V9 g' u1 Q8 u; O5 I5.39.217.762.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
" q' X8 S' R2 E0 b9 y! ?3.把拉麵放進滾水中煮。 & h$ h' s, ~9 }2 Q
4.將蔥花切成細末狀，備用。
8 A* w$ D% Y, A. @+ t* U: y3 x公仔箱論壇5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
+ s, R: Q4 j, M
5 R y) j! ]8 W9 D) \9 btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-10-2 03:05 AM
| 
