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牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
5 d6 i" ^: E* U5.39.217.76牛骨高湯：
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公仔箱論壇' [8 l% R* f( v6 T: x2 s4 G: M9 u
: B, a; i; ]. b/ `+ Utvb now,tvbnow,bttvb作法： ) \4 d) y0 X7 w C
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 1 S1 H7 t. Q7 I- ~$ c
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
! a6 v; I& u$ f1 V. c2 g公仔箱論壇3.把拉麵放進滾水中煮。 公仔箱論壇5 E1 P' O# ~6 q% H
4.將蔥花切成細末狀，備用。 5.39.217.76 h6 i' B& N5 O: C' S0 j1 H( L# v1 A
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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