材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ |* D* J4 g F0 }& w
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
7 r C9 ? _0 n) a8 w ]1 u: W牛骨高湯： 5.39.217.764 Y: m2 p* m: U: p) f8 x# [
牛骨、小茴香
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作法：
$ q/ u+ a1 }5 Q5 o8 m1 K1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 公仔箱論壇; N: F0 G! n, F% C5 Z* Z# e: u
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 5.39.217.76$ o8 J* C$ P* P% H. C6 ^7 @
3.把拉麵放進滾水中煮。
4 m" Z, p8 }. O! M a p4 I4.將蔥花切成細末狀，備用。
+ t9 }9 O0 x( A7 ^) A3 T2 R5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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