材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. T- n/ m6 g0 g
(二人分量)公仔箱論壇$ n; V( ^8 E7 i$ I; N8 F3 z8 ^
中蝦12隻5.39.217.76. j% A; A! g) e
鹹蛋3隻& L/ H' ~) |- s" t+ c/ y, `9 ^
蛋汁(拌勻)2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I2 C% S: Y: R
生粉1/2杯, f! x" C$ j) w
油41/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 ^/ ]- M- w& P6 J
鹽適量/ X# M* t v" A$ s9 B
7 Y8 V: g% ]# {( c/ |5.39.217.76製法! [7 D( h6 b5 Y2 {1 F2 l: s
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
: a# U' M8 p2 F2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
- c* n0 Q6 X) r' w3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。7 u8 d9 J I0 Q d7 |6 D4 M/ K
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ i/ F* U5 k
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb- R0 [+ q$ U* X- \3 ?6 F
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調味3 U% |) a0 u0 p9 Y2 D3 J
鹽1/2茶匙
3 p4 q1 h4 R$ b8 J公仔箱論壇胡椒粉少許5.39.217.764 @, q- m) n) ]; S4 v2 X
3 c* c0 {+ A @5.39.217.76備註tvb now,tvbnow,bttvb% K! a! y* e: c' v* Y L g
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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