材料5.39.217.76$ ^; W" y: h: ?9 b# {
(二人分量)
, D) I* i2 M, \: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻
6 w1 v' F% u4 ^3 Otvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻5.39.217.76" N! S1 B; }' S$ ^) u% _4 m
蛋汁(拌勻)2湯匙2 s, N- G( Y, `9 W
生粉1/2杯
3 f; y# L+ s5 i8 T, _4 B" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油41/2杯: C% S7 H. h8 I0 k
鹽適量
* l% H3 g' I) F/ O, }5.39.217.76) ~& N; V+ {0 A! K
製法
1 r& o$ ^+ x$ y3 ^# ?: d* D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
4 T5 O" {2 G" x+ e# P2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。5.39.217.765 \2 Y6 r, g5 W5 ?8 ?
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。公仔箱論壇" O6 B) G3 S' C
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。5.39.217.763 \" n& G) y8 V. ~4 o
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。5.39.217.768 C- h3 C% i. L8 a, v8 c- |
( @+ ?# {! L' |6 x調味
4 Y( K( V: Y( Y/ T: m" y; \! x! c" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙8 ]+ d! U+ V7 \6 T
胡椒粉少許
# V8 G1 u. r @' X! b4 b公仔箱論壇
' i! C9 A1 v0 H: M6 |tvb now,tvbnow,bttvb備註tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 \3 ^( c) ]/ T
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
