材料
i8 N4 r1 u; `3 s5.39.217.76(二人分量)
0 r1 p7 Z1 P. ^: R7 o" v- f& ]6 i中蝦12隻
% E2 j5 C S( t& |0 {3 l8 K鹹蛋3隻
8 D5 S! N# m @& @公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙
" L2 }. J7 ]1 Z+ [5 W9 @生粉1/2杯
* \6 ]7 |. @+ P; _6 q6 H+ K; W5.39.217.76油41/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 p% [1 V4 s( |* m; |+ ?6 W
鹽適量' I0 N6 W" m5 J8 A) P- {
: j4 n( k* q! g0 ~2 T2 |- ]6 z製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C+ m& [- D! r7 I- `' |
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。; K, c% h7 A$ j: `* ^
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
1 _ f! v/ W$ i- Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。! [5 s* O% x& e6 Q" c- g
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。: \ E; m$ j, q* r9 l) y$ B
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb7 e m7 F6 W! n9 b* c; S6 P. ? K
8 o$ r1 N7 {1 v, A2 K/ G( C* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味tvb now,tvbnow,bttvb) |2 [- p3 a; j. {) x, r6 d
鹽1/2茶匙
0 g) x' \- o6 ]$ T/ y$ V, @公仔箱論壇胡椒粉少許公仔箱論壇' o8 w4 E. B9 J/ j( m) D1 C
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備註
4 ]- `9 p- i" j0 n公仔箱論壇若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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