材料tvb now,tvbnow,bttvb; m8 f w& R9 J" K; h% Z+ d. v
(二人分量); L2 X* @4 M, `( m* R
中蝦12隻
& V4 ?+ T" c) X% [2 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻
$ ? a) ]0 w3 u+ v, w; \! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁(拌勻)2湯匙
& u" h) Q z3 ?6 D, o2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2杯5.39.217.76# B1 x7 n: x8 t* G" C1 f) }$ P
油41/2杯
3 }% v1 c4 m) o( P4 p/ K5.39.217.76鹽適量5.39.217.76( j: B0 a+ A; j4 v
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製法
( h* Q. N! ^' t5.39.217.761.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。* m u5 a$ g3 Z) {" O2 y- R
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
* x: K+ m1 {! C3 \5 Q& q3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
/ s0 d2 u$ u$ G3 b- g' g5 D公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。6 g. W( z9 ^& z( x
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
5 A. J3 X X6 k5.39.217.76公仔箱論壇9 X# a# U/ B$ X5 ?" x8 ]
調味
/ D8 F; |: ]8 }. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
% U% J( c7 Z! e胡椒粉少許; k4 H6 N! x0 V: X+ K; G
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備註公仔箱論壇 l- M' S# W! o7 x( r. ~6 ^
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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