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(二人分量)
$ j5 z N6 ~4 [# M# q" X& {. j# Z: `& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻公仔箱論壇& }# k5 }% Z: x4 l
鹹蛋3隻公仔箱論壇 h* |. X; Y/ _4 |2 m/ C! Y9 D( i% b
蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% [ A5 e' a( i0 l7 }7 ^# P
生粉1/2杯
- M, ~5 ^/ j1 R5.39.217.76油41/2杯5 B# |) h4 s0 B, y5 [
鹽適量
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製法
- w+ K( P& j& d* ?5 j1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) n% k2 M7 G1 q8 J
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。8 D7 r1 A/ ]- J Q- r+ @. H
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。0 {' q9 l: w4 S
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
: V4 p" ?2 {- o- o' ]公仔箱論壇5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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; L0 g3 }* [6 H" M: w5.39.217.76調味
. d- e% w! M6 t$ K$ ?8 f1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
& A4 P$ A2 c, o; w3 E2 N. n胡椒粉少許! T W; M$ e$ n/ M# ~
. z7 W" V: E+ n5.39.217.76備註! ^8 J3 ]' O J4 \+ P& k+ h; _" l7 C
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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