材料
7 Y2 G, o( H' }8 [+ P. ?# m, ^公仔箱論壇(二人分量)
/ M2 c; b+ Z" c5 j7 ^中蝦12隻
$ g5 v' v1 v( _+ d鹹蛋3隻
5 M/ m& U8 g& n5 d, }5 b8 p& a. n公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙& K! o, _& t' z2 R o
生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* i# Q5 {0 H2 W+ p( h
油41/2杯5.39.217.76& T/ }$ N3 u+ z3 r" O" }
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, i1 q, J! U! `8 u. d9 [
: w5 m4 U( E3 O7 K% |/ g製法
5 T1 G* F0 F; m4 I; {3 c1 U7 v9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
1 k$ h6 f5 \8 N' `) X' b5 f2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。( g: h$ Z' L: \ T& }! G8 `
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
0 Z) F8 M9 h a7 N3 H$ C. F5 B公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。8 r7 }0 [3 ?) X& o, O
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ M2 W5 x$ G8 s& P. _: v* U& M
$ S3 G+ o1 G+ Z5 d- }: c5.39.217.76調味
1 M4 V" N! M1 S4 o) i$ V1 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
. D: j8 X6 h1 v Z7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; i9 Y; O b. L& I0 \* Y$ |
* K% i* a1 T2 u( @) i& L1 E備註8 f; w; c! }* V6 E. X- w% m
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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