材料tvb now,tvbnow,bttvb9 F% w+ q) h5 N3 p8 n) M/ h
(二人分量)+ u) [! X# h! ?. N0 x: A. F
中蝦12隻
2 P: ?2 v1 B* D/ q3 ~5.39.217.76鹹蛋3隻
* V. L ?& n9 {5 U1 n: L2 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁(拌勻)2湯匙! E4 P- U% I% k2 `; l% Z+ B
生粉1/2杯5.39.217.76, l; `, j$ P4 ?+ X1 t6 L" q
油41/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 N! G3 f5 t( m; Z a0 z
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# m7 K( U0 v$ w. ?
5.39.217.76, V/ |9 r6 R2 M8 l H$ D" Y( |
製法7 i2 G$ W9 c& E2 a9 l
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x2 X: {5 j# Z$ m/ c4 F
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
C/ Z7 w* D5 t2 Z; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。+ }8 G% F$ {6 @! `. B- x
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。( i5 H' P+ A4 V; @' c$ Z, B
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
7 ?, i: B) \- t2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v; y/ D$ b, |: v調味
8 N9 `( G8 K5 S. J鹽1/2茶匙
3 l- F( k7 W2 f, z胡椒粉少許公仔箱論壇, d8 \# V, O9 E$ h' Y$ g- D% y% V
4 [# K; ]' |5 c# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註
8 i' c i2 O& D- L4 z, [" [! |若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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