【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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3 r; h8 Z. W1 a l, ^) H5.39.217.76茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb) w3 U( f& m# @2 `( @
芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: T6 q/ X# F6 V
蛋白 ... 1個公仔箱論壇0 [$ K; P8 ^; f7 i! a
# 調味料 5.39.217.76- X% ^, w! _( n$ }! k: h
# 醬油 ... 11/2大匙
4 ~) \ b* q' b9 m+ e9 _$ |公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙
' u; `( a# D5 }; G, Q, C3 j' v公仔箱論壇太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇! |7 \, F! P" l% F, [# S
6 ~4 X2 x! @9 |3 S+ H, c9 E/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
; u n5 [5 N1 b( n0 l" j! ]tvb now,tvbnow,bttvb 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
) U E; B% F9 ^/ N5 _4 Q; Vtvb now,tvbnow,bttvb 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。9 ]8 e/ [4 ~/ |. `- j& p3 z( y% k
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
4 _! d/ g3 B+ z( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。* }, k. a+ R0 j: _: h% X
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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