【材料】： 牛絞肉 ... 200gtvb now,tvbnow,bttvb4 L' s6 Y6 s) d6 u/ J2 I X+ R* i
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茄子 ... 2條
5 \( h2 v4 {) q# Q) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 ... 2支
1 r/ i/ N! B) Y' @* @1 F( Y2 i, M8 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個1 I2 v" u& y7 }% H* d+ T0 A
# 調味料 5.39.217.76% Z9 i/ K# O5 u1 |; n
# 醬油 ... 11/2大匙
& M0 M% ]/ Z' i- A: k# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇, x2 E" v4 m: Q: h* H# s; e
太白粉 ... 4大匙
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【作法】： ' D+ @7 v$ d: s. s1 l8 q) k
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
. Y( h$ F1 A: Y0 A- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
6 ? S0 L. c/ V5 F4 q2 y* C- ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
. c6 U" s; o B% L4 {0 B" S( B9 Z5.39.217.76 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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