【材料】： 牛絞肉 ... 200g4 R1 j1 K! y, s% O l
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茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb% f- h3 r) d+ t& Q( t
芹菜 ... 2支
; P k$ p3 A( s8 c+ W' @2 |- R蛋白 ... 1個5.39.217.761 ?0 t3 ^" L2 [/ @' \6 r c
# 調味料
- V3 z: r4 ?* Y& `# 醬油 ... 11/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; l% |0 h: q+ { R: \3 n) L' [0 A
# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇' `* l3 b1 U4 q4 ?1 e1 c; b0 R
太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q: j3 D; s$ U- p- c$ R
7 Y# X1 c* S' z2 H( p- B【作法】：
2 @& N8 A& a6 `) D2 O+ c! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
: L2 V" O. Y$ W; m 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
9 `# `( {9 J, P8 i& ^5 q# m$ g 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ Q# h# ?8 U1 O7 I8 f
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.766 c! {" a4 }* y# P5 n- z
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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