【材料】： 牛絞肉 ... 200g7 F3 N/ I* O7 v, K; J, j$ F
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茄子 ... 2條
. B# Q0 M. Q; x芹菜 ... 2支5 n. d4 V- ?0 w1 D C: o7 U! s( D% P
蛋白 ... 1個
" u6 ^3 |2 n0 e9 c. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料
! h& s+ [" a+ Y9 ztvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ c$ ]/ x& s+ ~7 V
# 鹽 ... 1/3小匙
3 ]+ _+ ^0 q6 {; u" q2 l: ?9 Y+ A公仔箱論壇太白粉 ... 4大匙
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【作法】： 公仔箱論壇# f7 q( m: A1 _
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇8 d3 W) ]. p5 n% M; v
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
* ?7 `5 G, e9 J! C 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
: L6 [) [1 [% B" C9 Y- n5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.760 H7 \! @7 ^7 h. N1 ]
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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