【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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- S& U) o7 T/ z* s, ~1 @茄子 ... 2條
6 R. _' a5 g( C: K9 r r Atvb now,tvbnow,bttvb芹菜 ... 2支7 d) r' ^; s3 S6 D
蛋白 ... 1個
1 V J/ I, P6 y1 ~ u* j% ]# 調味料
6 O. L0 `. [# ]' m7 l0 F5 A+ i5.39.217.76# 醬油 ... 11/2大匙 公仔箱論壇$ M Z; o" q5 ]) { f& s0 C P0 c
# 鹽 ... 1/3小匙 5.39.217.76* L7 o% H4 S! n0 O
太白粉 ... 4大匙, H( \0 b$ u; Z% k) A
0 T, A& W A& i* w) C( d8 v9 Rtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 公仔箱論壇4 s& d3 b( u2 N: Y4 I$ S
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
8 f" H e2 b6 _" P, s7 T( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
1 p; ^- e' U( Y2 P, @( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
! |6 J* G1 N* }9 G: d% e, P* H$ O 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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