【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條5.39.217.76& f! y0 ?3 y3 S/ D6 ]! H6 L/ S z
芹菜 ... 2支; \( [, [# u2 H9 G9 |9 G
蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" y- W; I% F) O9 q/ N$ K
# 調味料
* e9 V3 Y2 ^1 x3 M公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙
( }' S6 |: [7 J8 ~6 u& V8 c+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙
: P7 B3 c, `& T. C$ D太白粉 ... 4大匙
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【作法】：
, n" @, h% T- ]1 C) P: y公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
G5 o; g5 X- X; ^% V, b5 U 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
1 l; e+ d- Z0 e+ F* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
[0 j9 T* t- H9 q 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.768 X% l0 q- h9 E( h# P
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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