【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 n/ b1 K" @
芹菜 ... 2支公仔箱論壇 @! b4 d2 c' q* V- Y+ q, |9 W
蛋白 ... 1個
1 ], ~, L. D0 F) E# 調味料
6 b. P& w* w2 \( M& [5.39.217.76# 醬油 ... 11/2大匙
1 |) q. T+ y! Z& c# u/ o' \- L5.39.217.76# 鹽 ... 1/3小匙 5.39.217.76+ p1 _6 ~4 K7 g' j3 d4 {1 S: {
太白粉 ... 4大匙
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【作法】：
1 p* A9 M) H& r公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
( X* ^4 i9 ]& x+ U" q% z5 `8 \5.39.217.76 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb m/ z" _4 f; H7 o. \) o
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
& q8 |- x+ }% N4 y4 x6 O5 u" @公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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