昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。
1 t5 x$ Z d: m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* B, |! V1 A( Q
原則1、蔬菜要多吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* Y0 g* O6 c) e% u% Y
" ]8 l( F4 _1 d! u; Otvb now,tvbnow,bttvb由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。
- f3 _# D `7 p! Z$ V" ~) ?7 S公仔箱論壇
; S: T4 D N/ ^! @' K公仔箱論壇原則2、全穀雜糧吃適量tvb now,tvbnow,bttvb2 @* m; k0 Z3 A7 K4 L6 \4 D
) c- |- p7 w! Z吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。tvb now,tvbnow,bttvb, ]. C: W: G/ ]# r1 L
tvb now,tvbnow,bttvb" E; r9 E( \% ^4 J
原則3、肉類選低脂不過量
+ ^! I6 }* K3 ]; p* |* p5.39.217.76; _ L8 e1 I" i, @# r; D+ b
豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。
7 @& P* E. @* z8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& Z# F; X* G/ x" `1 d1 m
原則4、以水果取代甜點) T$ U8 x$ r7 C, R
7 i/ f1 z- q- X9 Z6 r4 a4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。公仔箱論壇* Z- i" ]( K+ f4 K( u3 B' p/ O
, i z E' A3 I4 n: O- X) r' F原則5、少油調味選天然
2 z0 T' u$ E- X- z5 v+ o
! J# m! z* u* Dtvb now,tvbnow,bttvb選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。
$ l5 K* y9 V7 qtvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 m: k( E2 C/ Y. Y/ o+ ^
原則6、少糖飲選乳品
3 }8 y! B5 \* [+ ~: B4 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' s1 E; n& a+ I. e) X: W
含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。
$ @+ F. {, L3 \; l3 }" c; k4 x公仔箱論壇
3 @6 s) N% j* ~% B! a# j小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。 公仔箱論壇5 m9 e- W& Q I& i
* {( K* g+ W! Z
台灣新生報 |
發表於 2019-2-26 08:32 AM
| 
