【早安健康/野村喜重郎(日本知名消化內科醫師)】 為什麼「斷糖」能消除體脂肪? 公仔箱論壇9 b8 w, m$ O- M" l$ K
3 Z' G( ?: m. m/ W! H- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。造成肥胖的主因是糖分,不是脂肪 公仔箱論壇/ ^- y9 e0 I/ E& i6 r6 W
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現在「斷糖飲食」、「三天斷糖」、「斷糖解毒」等名詞,相當熱門;但各位真的瞭解「斷糖」是什麼嗎?對人體而言又有什麼幫助呢?斷糖原是為了治療糖尿病患者,所研發的飲食療法。沒想到實行後,除了迅速降低患者的血糖值,也讓許多人減肥成功。
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! j" v3 P% @8 ?' A6 J, f9 o' I5.39.217.76糖分主要存在於碳水化合物中,如米飯、麵條、麵包等。當碳水化合物被人體吸收後,會轉化成膳食纖維與糖分兩大類。其中,膳食纖維在通過腸道後會被排出體外;而糖分則會轉化為葡萄糖,被血液吸收,成為血糖。 5.39.217.760 S, P1 B8 y2 w B& {+ ]
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血糖是人體的主要能量來源,但過猶不及,假若血糖過多,就會傷害血管、使胰島素分泌不正常,形成糖尿病。此外,過多的血糖,也會轉換成三酸甘油脂,以體脂肪的形式儲存在體內。換句話說,血糖就是造成我們肥胖的元兇。
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2 k; X. ^/ ]: o+ u減少糖分攝取,控制血糖值就會瘦
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那麼,為什麼過多的血糖會轉換成三酸甘油脂呢?因為三酸甘油脂是由胰島素製造,其提供三酸甘油脂肪所需的甘油,增加三酸甘油脂的儲存量。然而,唯有血糖(糖分)可以促進胰島素的分泌;為此,只要控制血糖,減少糖分攝取,就可以降低胰島素的分泌量,進而避免三酸甘油脂大量形成,預防肥胖。
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# i- t+ l, S; }2 r' I0 X) n此外,若能截斷血糖中的糖分來源,身體便會開始尋求他種能量來源取代;例如,燃燒體內既有的體脂肪,以獲得充足的能量,如此,亦能達到減肥瘦身的效果。
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0 l) I. k& J/ i# B5.39.217.76此種斷糖飲食的糖尿病療法,在歐美各國早已享有一定的正面評價,美國糖尿病學會的治療指南手冊中,也正式刊載並承認其功效。當然,不僅止於糖尿病的治療功效,有關「減肥瘦身」的成果,也獲得極高的評價。 $ i5 V# U6 E; F7 d
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然而,台灣、日本等亞洲國家,其斷糖概念仍不普及,且認同將它運用在糖尿病治療的醫師也不多。之所以如此,多與亞洲人的米食文化有關。我想大家心中最大的疑問,就是去除米飯等碳水化合物(糖分)的飲食,真的適合亞洲人嗎?
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. Y- H* s+ f$ P5 ?/ xtvb now,tvbnow,bttvb為此,「半斷糖」就是因應此種顧慮而誕生的飲食法。這是依照美國限糖飲食療法先驅,伯恩斯坦博士的研究所設計。所謂的「半斷糖」並不是完全禁止攝取糖分,而是將一餐的糖分攝取量,控制在平均值的一半,大約二十∼四十公克間。
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換言之,執行「半斷糖」的最大好處,即「無須完全斷糖」,不用擔心身體的適應問題;更重要的,也不需要放棄我們最喜歡的米飯、麵包、麵類等食物。 5.39.217.76! Z+ C( n9 W; v7 c7 A* K- f
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或許你會想問:「只吃半碗飯,吃得飽嗎?」事實上,半斷糖只要求「主食」減半,其餘如肉類、魚類,以及根莖類以外的蔬菜,想吃多少,就吃多少,完全不用餓肚子。因此,《半斷糖,1年瘦9公斤》將介紹既能持續減肥,也能吃飽飽的「半斷糖料理」,讓我們一起享受美味的減重生活吧!
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