材料：
, W, Z7 H# ]: n& b* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、
) o: j0 q+ s6 ?% R水100c.c、
% F: G# j+ R) v% `& V1 ?* [tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖200g、
, V7 k; B8 `3 g元宵粉300g、(糯米粉)0 Q" n% w n' R$ s- O& Z9 F
水250c.c、# ~! w+ O+ p) R' Q% F
白砂糖300g、
1 i0 d7 Q2 D" m% ^- R& ?5.39.217.76麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、5.39.217.76- M7 ^9 ~- H Q2 m
太白粉適量、5.39.217.76: R' i/ m) R6 p4 q2 N Y2 R; y
椰子粉適量、
$ {6 }6 @5 \3 x8 F6 b; k/ N黑芝麻粉適量、
6 f& r0 E" B3 w2 E+ ~5 ]5 z$ R紅豆沙200g、
m3 u: T& G2 J' q& Q G0 z6 l' vtvb now,tvbnow,bttvb白豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb( ?# d# B$ {4 n& [ A8 m: }1 i
芋泥200g 公仔箱論壇. q- X+ u7 K$ s) Z/ d
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2 {* G* o- |1 ]" P3 c做法：' K) |% L6 v7 P
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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% @, n: s# `1 z' u, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 5.39.217.76' c7 d6 I* a, W( s8 e, K; a
4 [1 ?# ?( |. b4 S# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
, ]! H6 z4 R% }7 Q+ I6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 n' X$ C2 f) c+ q1 r
4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。公仔箱論壇" A% x- M& {. B4 p3 Y
! `2 J( T" P" A! R; C" {3 o( l5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 公仔箱論壇; }1 p' Z: o$ `+ d3 b: B+ M
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9 W% l8 O- c3 e& i+ u公仔箱論壇小叮嚀：
( l7 |9 q, Q; T0 O公仔箱論壇1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 P C# c" D: K- Y/ P, p6 D
" A( `1 M% i+ ?1 Q" O. G5.39.217.762.太白粉要事先放烤箱烤過。 # X' h6 T1 o3 Q: I* a& P* p$ m
% ~. v# G3 \" _4 U" E* X7 {. Gtvb now,tvbnow,bttvb3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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