材料：
( @1 P$ B! m4 m$ ~# O5.39.217.76吉利T8g、
- ^3 `" E' u' p: i+ m7 Q$ y水100c.c、
4 n. d w! {8 L3 R4 D+ e9 j) I麥芽糖200g、
" M3 K* j% ^3 h6 k' ?: O+ |元宵粉300g、(糯米粉)1 @' R# B/ [- f
水250c.c、4 d* B5 h( J+ \+ u1 q
白砂糖300g、
4 h! H" Y3 {. x4 r; k- c' I+ A5 c6 W麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、! }* R- c' v7 R5 \8 m- n0 W, U: |
太白粉適量、. P0 g/ `4 n9 J5 ^/ O m6 V
椰子粉適量、5.39.217.76* ?2 v4 h, b1 L
黑芝麻粉適量、
) X0 w' b1 c! O7 Q紅豆沙200g、公仔箱論壇& X5 t0 u) w3 g4 k3 S) x0 P9 R' m: X
白豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 L% ^2 F/ w. l* I
芋泥200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! r) c) O+ z
5.39.217.763 B$ ~+ p ^9 ]9 f8 R
) m% Z2 Q$ x& b% O+ o
4 L# J4 k, X+ K3 }# t. {. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' f( t' E5 t z* v+ R
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 6 d) W' `7 T( k) }* m& N
% j' H9 X4 J/ Q2 {% [; ]+ Z' ~5.39.217.762.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
! x6 ]) H E. i( o# G1 d, n公仔箱論壇
7 [4 z% M7 S7 ]% U5.39.217.763.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ X+ D# N: L* C
公仔箱論壇4 I- W- R( W9 F f; n7 u6 _
4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
. \( g5 R0 v2 q, |tvb now,tvbnow,bttvb
+ y9 M% c' x# |! b) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 公仔箱論壇* C2 D# h' N& n/ i9 h' ^
! U4 h0 p1 t' k$ f/ F
( M$ j+ H' k( l! W1 B% o; `tvb now,tvbnow,bttvb3 k; P3 B) `9 Q* S) i0 L
小叮嚀：9 L* [% i1 L7 I* U( K
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: [7 z3 q2 f) L8 f) i
/ [9 C4 N' j) m" V4 E7 {$ O4 j: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.太白粉要事先放烤箱烤過。 6 d, I4 j3 @5 t% H. x
: s6 e7 M: Q$ T& E6 g; L3 k7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
| 
