[甜品] 大福麻糬

材料：
吉利T8g、
水100c.c、
麥芽糖200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! i5 s; }/ L; e- G1 W8 u
元宵粉300g、(糯米粉)公仔箱論壇( \* j# x. l- Y- {( G0 U& y: U
水250c.c、1 A  {& N8 q$ W4 H( b
白砂糖300g、
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
太白粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb+ X. j4 X3 P- T
椰子粉適量、公仔箱論壇- m. S# c# {/ c
黑芝麻粉適量、
紅豆沙200g、
白豆沙200g、公仔箱論壇6 w/ c0 f, P# C* y2 u$ p8 n8 `6 i
芋泥200g

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做法：
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。公仔箱論壇, G* N* L2 D. P; `

2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。公仔箱論壇1 R. t9 U9 p5 d

4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 _* Y; G: }

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小叮嚀：, t. N% i# O9 j+ t$ o1 i. L, S3 Q2 [
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。

2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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3.黑芝麻粉買現成的。

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