材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 J$ V! [* C/ r7 q. m7 t Q
吉利T8g、! N S8 n0 | a5 p0 b) k$ I( R
水100c.c、
! V& Y. B7 }% L8 I# I麥芽糖200g、5.39.217.762 L/ F6 H9 R. p3 i
元宵粉300g、(糯米粉)
- M" T6 I/ A h& H" Y* s' x5 q3 a/ b公仔箱論壇水250c.c、. C1 c' J. A' @: z2 r# X
白砂糖300g、
5 i9 ~& q+ r8 g* w7 c) e' s+ W# W Q RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% D2 x7 P- Y$ j+ r3 ^
太白粉適量、
; Q, @8 P( Z0 h0 @) {3 s) ] Ntvb now,tvbnow,bttvb椰子粉適量、
$ p9 F: g7 v% ~% r黑芝麻粉適量、5.39.217.764 }2 s) F: h( e6 W* @6 ]+ I" D p
紅豆沙200g、
& B6 c5 K6 g, x# Z& F8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb: J! K# h* I( o: Q; ?* X
芋泥200g 公仔箱論壇4 R$ i3 o( T* d6 r2 V
' o6 A; K2 W7 l- C; E5.39.217.76) H$ O. M! M- ~; ~; j$ }
- @3 R! g; ~9 T" N, W$ R0 ]公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 X6 w8 Q' d
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ _5 ~1 f1 s# e6 L% z! W, E
: w1 _% w0 G: ztvb now,tvbnow,bttvb2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 , ] _6 a4 [- D+ V) K2 c3 X* \
. ~& C% O, V7 s" }2 \5.39.217.763.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。公仔箱論壇1 Q% O# V, ]9 w( {5 y m4 k
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。2 G! v' q6 ~1 b* n7 m
& i4 b' m3 s- t0 e5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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4 f$ m3 q! N3 s5.39.217.76小叮嚀：
8 W, ` j( h, Z7 `/ V- z5 K1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 tvb now,tvbnow,bttvb* i$ h$ w, {% m" N. j2 F) y
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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