材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& Y% k4 n! e+ S. a
吉利T8g、公仔箱論壇, F; r0 Y1 N" z# }, c1 T$ Y
水100c.c、5.39.217.76% }# t4 w" `" k! R; I% V
麥芽糖200g、8 z& S+ {( q$ z8 d
元宵粉300g、(糯米粉)tvb now,tvbnow,bttvb& l3 j0 Y& c* ]7 A
水250c.c、
) Y) p! }: @$ j: H9 |+ ^tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖300g、* L! ]6 c' N/ f& k8 p- g2 }
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 s+ z: a4 d$ x& {3 _ {0 ?9 u4 i
太白粉適量、公仔箱論壇3 @; }; e3 v6 c7 ?5 R
椰子粉適量、
* Z5 g3 z/ s) F' P/ F, ]6 Y公仔箱論壇黑芝麻粉適量、
5 b! Q! S+ D, l3 v, \, c/ @5.39.217.76紅豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb# n1 Y& j& d" A& E
白豆沙200g、公仔箱論壇; q8 L- P4 B: j! P) }& W
芋泥200g 3 W+ s4 q" x2 ^
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- l6 c0 M& r: u6 B公仔箱論壇5.39.217.763 ]: c" H1 l0 s0 Y
做法：
, g& }& p, d6 X& k7 ~' M9 G/ r2 n1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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2 [0 d, ?# ]+ {5.39.217.762.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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* R; f/ p9 E/ ^6 S" g3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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7 E" r( N& z) ]7 atvb now,tvbnow,bttvb4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。公仔箱論壇$ ~: i( H+ [/ c. D# E6 s! [! b
* H7 t: }0 m: U1 A( r公仔箱論壇5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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小叮嚀：
0 h/ X/ ~4 e3 f4 |$ e) H7 d* m1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 % f& f/ W8 G6 j( I! T/ B
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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3 s5 S4 Q, v7 \" Z' X' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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