材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, v8 a1 y% y& _( T
吉利T8g、
5 o" E) _; }% J4 R% a公仔箱論壇水100c.c、
+ L7 o. ^& I8 h6 B$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖200g、公仔箱論壇7 ~2 S1 {& \" P+ C- B
元宵粉300g、(糯米粉)
3 C5 ~. U4 Q$ a: D& J8 U2 S$ q8 G8 _tvb now,tvbnow,bttvb水250c.c、
4 ~, ]( V1 H. t7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖300g、
! R* k( L: p; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、tvb now,tvbnow,bttvb Q( L, A: h. a2 |& o: d: F
太白粉適量、
* N, o$ l0 g! g4 @9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉適量、
- O* {$ F- t/ H5 r$ M黑芝麻粉適量、* T, G6 P) u+ W9 l2 A
紅豆沙200g、
" q7 D; G; K. q5.39.217.76白豆沙200g、tvb now,tvbnow,bttvb8 p; W2 I" d( ^5 d/ r. d
芋泥200g
4 ?% @$ h7 @5 z2 i: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) i; U; m/ E: U" M7 g) [; E, @做法：5.39.217.766 j0 I( D0 I& L- O& L( r
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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! b8 y# g) P3 l q, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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/ X2 K& M1 x# z( g/ n3 s4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。tvb now,tvbnow,bttvb# }" T+ k2 `& M# t8 B
9 U$ r7 a! }$ H2 f; I5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 公仔箱論壇% H7 U4 M, j' ~: C2 R
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8 n7 m. }9 |$ f& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：+ q9 B! _+ b4 C
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 公仔箱論壇6 U4 p3 a7 ~; m0 h. y
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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