材料：
& j: \- t, ]- }7 p) s7 ]7 g5.39.217.76吉利T8g、" K7 k; A# l, D1 z
水100c.c、公仔箱論壇/ j+ L2 i& r. \1 A" v
麥芽糖200g、
5 M# _0 s* S+ B# t% L WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵粉300g、(糯米粉)
' M1 x! ?9 t, i4 W7 F5.39.217.76水250c.c、
4 J4 R$ E! T# j' [: |0 l3 C( k$ n白砂糖300g、
+ L' ]& `2 w+ j, J' B( O& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
% M% w8 L4 E5 i) a公仔箱論壇太白粉適量、; m% W( _1 s7 n4 D; z
椰子粉適量、5.39.217.76/ x j4 T2 f) v4 u
黑芝麻粉適量、
2 ~/ P' ^. q- A- c紅豆沙200g、
7 {2 _5 m ]0 p B$ q公仔箱論壇白豆沙200g、
; L* m+ F" H! ~8 G0 y& u3 w芋泥200g
& R3 y. x* T T. p ]+ J6 F8 Z3 u1 k' P# X* W
5.39.217.76 Q$ C, N) I/ @) c
5.39.217.76, _: n8 l: o& S7 d% }0 R. G
做法：
* B, Y4 [2 u/ N+ q& C. ^2 S1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
* G& Z. T4 L. |$ }- z* X5.39.217.76
) _" T6 E7 c8 A; D# T2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 O. u$ ? e2 t; }, T' y
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。公仔箱論壇& K0 `" E: e, J- L, Q4 G
# T2 r" }8 y) d$ e6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 公仔箱論壇* k( l1 C1 \8 N0 P- q3 ^
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: p( m* s1 k% r CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：
3 n% y' i$ D1 \/ |/ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb, a7 O! _9 w7 k, M
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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' S# _+ A: [. \0 ^9 O( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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