- Q" Q6 I3 [6 C: {" L0 D5 j4 W9 f* M【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。
! i8 j2 V: X8 p& c4 a: Y
4 O5 T) u) M/ H5.39.217.76杏鮑菇的營養與好處
0 T$ _3 m; V* o- Q" B# t
* _9 Q0 \4 d6 T: Y. D6 T6 Dtvb now,tvbnow,bttvb- 改善便秘
) j: t: o- W7 Y- G$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。 - 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 ?" V! H5 X3 ?- p
若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。 - 預防肝功能障礙
+ L# U# [% S# {$ J& ^9 A2 n$ w脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。 - 抑制脂肪吸收公仔箱論壇% }0 T7 p. C. f0 |+ z9 a6 e& }0 V( _
三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。
( X7 g p4 u8 z8 n" r/ `7 @* Z$ ^公仔箱論壇杏鮑菇挑選方法
$ U% q/ U# F. C& D0 |+ B) ]tvb now,tvbnow,bttvb% E3 `5 U* X8 n' x
新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' }# ~8 g9 b3 ^# o" I' M5 s6 x( @' ^
* N0 r* B! M9 r# z公仔箱論壇杏鮑菇的保存法
. e- `$ A9 ?& y+ t* P公仔箱論壇
% v9 H A. ]$ o. @( c" P公仔箱論壇杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。
6 |3 _/ s3 O& _" ^公仔箱論壇
* L; c5 K" l. ^tvb now,tvbnow,bttvb如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。
9 p3 f2 L: m; D/ D ^* X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 U) k s$ `8 E+ {( E" }
杏鮑菇的料理法 公仔箱論壇) s; Y- l3 T2 Z
公仔箱論壇- e- Y3 g$ I( ^9 B+ Z
杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。
- h; y, T; S a0 V3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& I& g5 `5 Y! x" `
杏鮑菇料理食譜教學tvb now,tvbnow,bttvb" i0 z$ y7 s* ?! u( t; M5 F4 B
L2 [* f% K" w! \$ Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& h5 i7 d' @- X1 O' ]
1.清蒸花椰菜杏鮑菇
6 y) ~& S: u, _7 ?
# A/ e9 M" x! F8 ]8 g5.39.217.76綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！
6 B( c G2 E" | K6 U
6 E- | s4 h; vtvb now,tvbnow,bttvb材料〈2人份〉： 5.39.217.76, W1 o' l7 c2 v! T' t
公仔箱論壇/ @- m7 B( u9 v$ D
- 綠花椰菜─100克
- 杏鮑菇─50克
- 鹽─1／4小匙
- 芝麻油─1小匙
- 白芝麻─1小匙
" H7 m8 E" ~4 u7 p& R3 t: `) U" q1 ~做法： tvb now,tvbnow,bttvb" I( B4 H: }) i* Z) F$ h
; V' O. W" a: h& Q }) {4 v, O5 o5.39.217.76- 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
- 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
- 灑上白芝麻即完成。
' j: l V( C5 M. ?3 `公仔箱論壇2.菠菜杏鮑菇拌豆腐
1 u A, Z1 K% U
) M K L' c7 h; S" A/ stvb now,tvbnow,bttvb菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜） " \% T% y6 b2 v+ R0 ^
& Z' F* l( t$ t5 K0 c, l, U
材料〈2人份〉： - _$ D b* R6 ^- Q
7 R1 U! l2 X) i6 X! \4 i8 {
- 菠菜─90克
- 杏鮑菇─20克
- 絹豆腐─80克
- 炒芝麻─2小匙
- 味噌─2／3小匙
- 醬油─1／3小匙
! o3 ~* D) n; {
做法：
9 [' B+ m- h6 ~, m& H6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 v6 y5 a. D! h0 s% }
- 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
- 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
- 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
- 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。
# P$ |' n; M D- O B. ]% P. X公仔箱論壇 / x, i" p Z+ K2 A3 f
4 C9 n* m, e2 @8 V, y6 f1 Q# \
3.麻油杏鮑菇 公仔箱論壇- B6 |6 D; w) ]
) _. z1 | T2 |2 M% x, B' s# } C材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
+ e7 D; f) S4 u( j. r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d4 f3 P) X# o' T; T% F( x% h3 S% F
做法： : D9 c3 s0 r* M R, U
5.39.217.76/ [' K: U c# _; j% ?; `0 N
- 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
- 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
- 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。
|
發表於 2019-2-22 05:22 PM
| 
