【早安健康／稻島司（東京大學醫學博士）】 因減肥效果而受到注目的限醣飲食 公仔箱論壇0 G7 T2 P4 q+ e; T7 R+ \6 q
7 O& N6 T- d9 o0 x4 o2 h( S
近年來不分男女老幼，限醣飲食幾乎無人未聞，說是深植人心也不為過。最近強調無糖的麵、酒跟零嘴點心，也開始出現在各類商家中。就連連鎖餐廳都開始以低糖為賣點，推出限醣餐點。 8 p ?8 b4 ^. D; |/ q
2 C5 ?: f2 k3 w* H4 g4 p目前為止流行過各種飲食療法，但是限醣飲食跟過去各種流行過的飲食療法不同的地方，在於它深獲許多醫師等專家的強力推薦。我認為限醣如此受注目是因為它的減重效果，才會引發這麼多人關注。 公仔箱論壇 r B3 `6 w" g) A5 x
% |; x) d0 j( v! K7 j$ K* D7 d二○○三年我剛當上住院醫師時，根本沒有所謂限醣的概念，總是盡情的大吃白飯。那時候的我多是自炊，覺得還要另外準備下酒菜實在太麻煩，所以常拿飯糰配酒。用剛煮好的熱騰騰白飯捏成鹽味飯糰，和冷冽的日本酒出乎意料的十分合拍，真的非常好吃。不過對現在正在限醣的我來說，這種吃法就像一場夢……現在我每天吃的碳水化合物，只有一顆三角飯糰多，大概一餐份左右。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m C! `$ ?. Y. N
tvb now,tvbnow,bttvb3 m: o% k% k: Q3 \
改善糖尿病的限醣飲食
: _3 ~) W7 F9 [9 `: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b* q$ z# e5 v& a血液中的糖分我們稱為血糖，而肌肉和紅血球等細胞，便消耗這些血糖化作能量。所謂的糖尿病，就是專門促使細胞消耗血糖的胰島素出現問題，讓血糖變得難以被細胞消耗的疾病。
$ u$ L1 M ?3 H' B7 P) Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* ?7 c4 a" b: G& S
無法被細胞消耗的血糖，會殘留於血管中傷害血管壁，導致微血管較多的器官，如腎臟、眼睛（特別是視網膜）和神經出現障礙。因此，腎臟病、視網膜疾病和神經疾病，被稱為糖尿病的三大併發症。
d/ b8 E, b# b, G) E0 Z5 i& n7 Ptvb now,tvbnow,bttvb! b) r# {3 c5 i' s' }0 h, h# I
腎臟主要幫助身體過濾血液中的老廢物質，並以尿液的形式排出體外。若腎臟問題越發嚴重，老廢物質就難以排出體外，最後只能以人工透析（洗腎）來代替腎臟功能將廢物排出。 ! v1 p# B1 e) z
公仔箱論壇2 a. h9 q/ w, r
另一方面，視網膜和神經的血管若受損，容易造成失明、手腳麻木，更嚴重的話甚至必須截肢。 tvb now,tvbnow,bttvb- W3 s5 d: y4 \$ x
# [+ Y7 a8 I! J, s5 u0 m( `: O公仔箱論壇除了這三大併發症之外，糖尿病相比之下較容易影響大條動脈，導致動脈逐漸硬化，引起心臟、大腦或大動脈疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c. d2 R/ e, }9 N6 I- Z
/ a- T& Q9 n9 a" C- F5.39.217.76糖尿病雖然是個恐怖的疾病，可是現在已有控制血糖的口服藥或可自行注射的胰島素針劑，這些療法在某程度內可預防併發症，使患者能正常生活。
1 `3 [) U8 h. k8 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O) [- g7 q2 ~4 t8 Q; v' H
只不過，以目前醫學技術來說，仍無法完全根治糖尿病。
, o" h' t! S& h5 F6 n6 m: [6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w y3 V, D$ k9 F. ltvb now,tvbnow,bttvb糖尿病所引起的各種血管疾病，大多都是因為血中多餘的糖分所造成。因此只要不攝取過多的糖，糖尿病便不如大家想像中這麼恐怖。這也是為何限醣飲食對糖尿病有效的簡單原理。
) o- f3 j4 b; \) O) n' E4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ @+ a9 z0 }0 f
實際上，臨床研究中也發現限醣飲食可改善糖尿病。
1 c/ J; B/ q# q* h" H+ y東大醫院的微限醣餐
8 b" h/ Y) [$ `
7 o$ e+ i5 H5 r- t; |; ^' y( D1 u9 y
+ F. W% n* B$ F4 w至今，糖尿病學會一直都對限醣飲食持保留態度，但是二○一六年六月糖尿病學會理事長、東京大學的門脇孝教授，在接受《東洋經濟Online》訪問時表示：「本人在此不以糖尿病學會理事長的身分，而是身為一位糖尿病研究學者來說，我非常建議各位實踐限醣飲食，將攝取的醣類總量控制在總熱量的四成以下。」同時也表明若能更進一步的研究並證明其安全性，他就能更有把握的向大家推薦這種飲食方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% z3 H+ K3 }; H
U/ f' f3 O" o; @實際上，東大醫院早已在二○一五年四月開始推出新糖尿病病患餐。除了以往將醣類攝取量控制在一天總熱量五成以上的糖尿病病患餐，多了另一種將醣類攝取量控制在一天總熱量四成左右的微限醣餐。 # [- H: h( J) g8 e B$ H
3 y1 \' H( ^! q) s# Ytvb now,tvbnow,bttvb話雖如此，仍不建議糖尿病患者擅自判斷而大幅減少飲食中的醣類。糖尿病分為第一型和第二型。第一型的發病原因是胰臟無法分泌胰島素或分泌量過少所造成，若治療方向不妥可能會引起低血糖症。
) u% l3 u8 z2 S6 R
9 j/ }( {) M, a; ~! ]公仔箱論壇另一方面，即使非常建議第二型糖尿病病人實踐飲食療法，但是若已在服藥或是注射胰島素的患者，建議先與醫師商量再行決定。 公仔箱論壇4 U2 \$ E* x9 \8 a
tvb now,tvbnow,bttvb: {6 U9 L e6 v% F) \9 G& a% b
陷阱之一
: r! N& [$ |. U0 J: E8 u, e限醣飲食對所有人都有效？減少的醣用肉代替就好？
& s8 n! v" X( F; ~: S% P9 F3 S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~+ ]4 G" n! e! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限醣飲食是能推薦給所有人的飲食療法嗎？很遺憾的，限醣飲食其實藏有許多限制與注意事項。
) r- N" }3 Y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @% q6 L9 k/ [tvb now,tvbnow,bttvb首先是剛剛提及的糖尿病類型。無論是第一型糖尿病，還是第二型糖尿病的病人，都有可能因自己服用的藥而出現不適合限醣的情況，需和醫師商量後再決定是否採取此種療法為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T+ ?5 }% \! _7 G2 w( j( |
( W4 O1 [& S1 V
其次，目前無法證實發育中的幼童或孕婦，採取限醣飲食是否絕對安全。此外，罹患肝臟或腎臟疾病的患者，在吃限醣飲食時也須特別小心。
) b- c, E. [( P& x) r公仔箱論壇; F' B- o4 l5 I* U% e9 _
我們不僅將飯視為主食，整個飲食重心也多是醣類。有的國家將麵包和麵當主食，所以一般人對限醣飲食多少有些抗拒，或許因為如此，據說不少人容易中途放棄。
/ ~1 \' L/ I/ C: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |3 |8 U7 I2 l! gtvb now,tvbnow,bttvb在前面介紹過的DIRECT研究中也發現，雖然限醣飲食在一開始的幾個月內能大幅減重，可是之後復胖的幅度也非常大。可能是因為不少受試者中途放棄或復胖。 公仔箱論壇; n3 ]3 g4 {9 Z3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; ~, D: {, R9 W
此外，即使限醣飲食能讓好膽固醇上升，也難以降低壞膽固醇。
2 }4 i6 |. e$ ~9 f9 e5.39.217.76
! i% r' ?0 `& D5 Y+ p$ V本文摘自《日本醫學博士親身實踐的飲食法：有效減重、美肌、抗老、防癌、改善糖尿病》／稻島司（東京大學醫學博士、綜合內科與循環系統器官專科醫生）／方智 |
發表於 2019-2-22 05:16 PM
| 
