【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 身兼多職的醫師，我為什麼不會覺得累？ 我這樣擺脫焦慮、過勞、難眠，還瘦了十五公斤！ 2 W: |) U% u8 A8 e0 S1 g( L {
* z$ M2 V% r! B. p2 z離開醫院滿兩年的某一天，我遇到久未謀面的林醫師，她十分驚訝地看著我問：「你怎麼瘦那麼多？」
% \8 o) b4 m5 b r& p$ a2 n; S+ f# g' k9 W8 ]# b
我回答：「不是我瘦那麼多，而是兩年前怎麼會胖那麼多？」
/ P9 e4 x& {7 q公仔箱論壇5.39.217.76& I% H3 y [% W( I& L! k1 P
「你瘦了幾公斤？」她問。
J4 `+ a7 p: V2 Q; x4 ]3 z% L「十五公斤。」我說。
2 z+ ]6 ~, w; u& J8 J5.39.217.76「你真是減肥魔人啊！」她叫道。
' Z/ g5 x7 j2 Y& t5 ?3 itvb now,tvbnow,bttvb0 P2 Y) g' C3 W
「這兩年我沒有刻意減重，卻瘦了十五公斤，我的身體質量指數（BMI）從二十七（輕度肥胖），一路降到二十二（正常，BMI正常範圍為十八‧五至二十四）。」
( l9 b" F- G2 F. ^; |5.39.217.76公仔箱論壇& n) R; r( u2 D: S2 m; i* ~; ]6 r/ r
身材日益福態的她，對於我的「Know-how」（訣竅）深感興趣，立刻目露兇光地問：「給我馬上招來！你是怎麼瘦的？」 : L) K/ Y& T' J1 s: b
5.39.217.764 ` x- R8 @: H" G( n6 Q( @
我一時說不上來，只擠出一句肺腑之言：「就生活變正常了嘛。」
+ |, y6 ]) A2 Q2 v8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e# o) d$ J) {& E* D7 }) L' {
「怎麼可能，就這樣而已？」她失望地說，趕忙又去看診了。
* J. x" R( M: L) L! l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D0 T* v6 ^# F: S8 L
你我身在「不正常」的工作環境中，生活「不正常」才是「正常」，生活變「正常」反而是「不正常」！ 8 O" G% y/ J; n. t, ~# N9 j
公仔箱論壇$ I8 g1 t2 t* a: c0 M
其實，我在大醫院工作期間，每當壓力大時，總想吃高熱量的鹹酥雞、巧克力蛋糕和珍珠奶茶，即使腰圍直線增加終不悔。此外，我也常覺得心情鬱悶、記憶力與專注力變差、缺乏活力、睡不好、無比倦怠、三天兩頭就感冒……。
2 [9 L+ C/ T q% L公仔箱論壇
- z& [1 a) K* J5 |公仔箱論壇當時的我，就像一支沒電的手機。到底該怎樣才能充飽電呢？
( A7 L! w& R, H; m( O) B! p" u m
, A$ `6 I( H. g( Q$ stvb now,tvbnow,bttvb你的大腦吃飽了嗎？大腦營養學的強大威力 5 p% D* l2 Q( K: C# A6 y) a
+ S9 R, ]" h: J8 T" U你是否曾想過失眠的原因也許與營養失調有關？就像鋰電池沒有鋰質，怎麼會產生電？而大腦高唱空城計，自然無法正常運作！ 公仔箱論壇+ w: @1 ?3 B; {( `( m/ o- ]
- I3 U/ H% v, r" H( o- S+ p: k. [$ I
大腦一旦缺乏葉酸、色胺酸、Omega-3不飽和脂肪酸、膳食纖維等關鍵營養素，以及遭受任何形式的糖、精製澱粉、油炸食品、精緻的低纖食品等不當飲食摧殘，即可能引發失眠、焦慮、憂鬱、分心、健忘等常見的大腦症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S2 A/ y0 x/ c' m9 i: X2 k" V8 c+ w
許多上班族全家都是外食族，平日工時長，不得不外食，但許多人連假日也外食，該吃的沒吃到，不該吃的吃太多，這就是「營養失調」。每天貢獻大筆金錢給美食產業，固然功德無量，但自己身上每個細胞都還在叫餓，成為「現代型饑荒」，必然付出慘痛的健康代價。
1 l8 J& N1 z4 ?4 }3 x/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?4 T4 s! O4 k' @
明白營養的重要性後，我進一步接受美國功能醫學研究院（The Institute for Functional Medicine，IFM）的整合醫學訓練，鑽研國際營養醫學論文，終於體悟到自己之前為何對含糖飲料、巧克力蛋糕、拿鐵及油炸食物如此依賴？正是為了處理職場壓力，而選擇「情緒宣洩飲食」。原來，和大多數人一樣，我也缺乏「好食力」，所以大腦鬧饑荒。遺憾的是，醫界長期忽視「大腦營養學」。 tvb now,tvbnow,bttvb; d. r5 [2 y7 \0 w: q" y
o% F% m/ _* ?
在美食商業文化的催眠下，上班族三餐吃精製澱粉、餅乾甜點，以及含糖飲料。不吃甜，就大腦當機、沒辦法工作。但大量的醫學文獻指出，大腦症狀如分心、健忘、憂鬱，以及絕大多數慢性疾病的元凶之一，就是高糖。我們用高糖來提振心情或醒腦，不折不扣是「飲鴆止渴」！
/ n# J8 ]- M' { `5.39.217.76
, R1 z% X a/ ttvb now,tvbnow,bttvb為了抗壓、不再讓健康負債，以及情緒失衡，我開始身體力行「斷糖」：
, Y0 D( H- u+ S% g9 ~5 E" Z: Z4 }' F$ w3 b$ z! M X
- 改喝不加牛奶、奶精和糖的黑咖啡。
- 以地中海飲食取代精製澱粉食物。
- 以充足飲水量取代含糖飲料。
- 以堅果取代甜食。
# K, H# Q% P1 D) Y) ftvb now,tvbnow,bttvb實施「斷糖」的結果，我從「嗜糖」變成「厭糖」（不誇張，有時只是看到糖，就想吐），還整整瘦了十五公斤，不只如此，身體更放鬆、情緒平靜，體力變得更好，頭腦也變得更清楚。一切都在自然的狀態下發生，沒有半點勉強。 |
發表於 2019-2-22 10:34 AM
| 