【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 身兼多職的醫師，我為什麼不會覺得累？ 我這樣擺脫焦慮、過勞、難眠，還瘦了十五公斤！ ' y! U7 p" b4 p0 [' J
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離開醫院滿兩年的某一天，我遇到久未謀面的林醫師，她十分驚訝地看著我問：「你怎麼瘦那麼多？」
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# S0 A3 O2 j9 V) ]$ d+ o) S" }tvb now,tvbnow,bttvb我回答：「不是我瘦那麼多，而是兩年前怎麼會胖那麼多？」 . e: w1 {( V* b
0 c; N' x4 @3 M% ~5 ?「你瘦了幾公斤？」她問。 + R' W n T: ^% M3 `. |7 `
「十五公斤。」我說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 K5 X+ Q) `# A) v
「你真是減肥魔人啊！」她叫道。
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4 k1 u9 y8 @) S- E( M" E( B- k' k「這兩年我沒有刻意減重，卻瘦了十五公斤，我的身體質量指數（BMI）從二十七（輕度肥胖），一路降到二十二（正常，BMI正常範圍為十八‧五至二十四）。」
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身材日益福態的她，對於我的「Know-how」（訣竅）深感興趣，立刻目露兇光地問：「給我馬上招來！你是怎麼瘦的？」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! H: X$ h" s) n- s" [- B
/ j3 b! L* Z* R" w6 Y0 M$ \1 X5.39.217.76我一時說不上來，只擠出一句肺腑之言：「就生活變正常了嘛。」 tvb now,tvbnow,bttvb- W. S0 N! t% g9 e9 ?8 o/ @+ x
6 R" Z, L: U& V' b0 P+ t5.39.217.76「怎麼可能，就這樣而已？」她失望地說，趕忙又去看診了。 公仔箱論壇4 s% B- r. i z( [* e8 B2 G5 b
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你我身在「不正常」的工作環境中，生活「不正常」才是「正常」，生活變「正常」反而是「不正常」！ 公仔箱論壇# T f) W6 u9 {" V3 h, `! l
. u2 I) J- J, f* J. u( ?; h公仔箱論壇其實，我在大醫院工作期間，每當壓力大時，總想吃高熱量的鹹酥雞、巧克力蛋糕和珍珠奶茶，即使腰圍直線增加終不悔。此外，我也常覺得心情鬱悶、記憶力與專注力變差、缺乏活力、睡不好、無比倦怠、三天兩頭就感冒……。
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$ X7 S' w: N1 S) v+ b4 p5.39.217.76當時的我，就像一支沒電的手機。到底該怎樣才能充飽電呢？ tvb now,tvbnow,bttvb+ D" ]; T2 r# ]1 w
4 `, D! B+ J2 G+ L3 a9 S2 o5 X5.39.217.76你的大腦吃飽了嗎？大腦營養學的強大威力 5.39.217.76" l1 f" P j9 ^4 b" h
2 r$ P9 i7 Y. B" f B- i8 G* Ltvb now,tvbnow,bttvb你是否曾想過失眠的原因也許與營養失調有關？就像鋰電池沒有鋰質，怎麼會產生電？而大腦高唱空城計，自然無法正常運作！
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6 M' t8 o, T' U9 `/ T1 I ]% F大腦一旦缺乏葉酸、色胺酸、Omega-3不飽和脂肪酸、膳食纖維等關鍵營養素，以及遭受任何形式的糖、精製澱粉、油炸食品、精緻的低纖食品等不當飲食摧殘，即可能引發失眠、焦慮、憂鬱、分心、健忘等常見的大腦症狀。
2 P; O# @/ b. _3 Z" N9 x* Y8 W/ ltvb now,tvbnow,bttvb許多上班族全家都是外食族，平日工時長，不得不外食，但許多人連假日也外食，該吃的沒吃到，不該吃的吃太多，這就是「營養失調」。每天貢獻大筆金錢給美食產業，固然功德無量，但自己身上每個細胞都還在叫餓，成為「現代型饑荒」，必然付出慘痛的健康代價。
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明白營養的重要性後，我進一步接受美國功能醫學研究院（The Institute for Functional Medicine，IFM）的整合醫學訓練，鑽研國際營養醫學論文，終於體悟到自己之前為何對含糖飲料、巧克力蛋糕、拿鐵及油炸食物如此依賴？正是為了處理職場壓力，而選擇「情緒宣洩飲食」。原來，和大多數人一樣，我也缺乏「好食力」，所以大腦鬧饑荒。遺憾的是，醫界長期忽視「大腦營養學」。 7 Q( X! J R! p8 }2 y- Q3 l
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在美食商業文化的催眠下，上班族三餐吃精製澱粉、餅乾甜點，以及含糖飲料。不吃甜，就大腦當機、沒辦法工作。但大量的醫學文獻指出，大腦症狀如分心、健忘、憂鬱，以及絕大多數慢性疾病的元凶之一，就是高糖。我們用高糖來提振心情或醒腦，不折不扣是「飲鴆止渴」！ % `: w# k! B% x* l& {( U2 N
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為了抗壓、不再讓健康負債，以及情緒失衡，我開始身體力行「斷糖」： tvb now,tvbnow,bttvb+ d J8 d" {9 Q) ^; W5 `6 K R) p) j
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- 改喝不加牛奶、奶精和糖的黑咖啡。
- 以地中海飲食取代精製澱粉食物。
- 以充足飲水量取代含糖飲料。
- 以堅果取代甜食。
8 c6 H5 f$ J- V3 B% `( I實施「斷糖」的結果，我從「嗜糖」變成「厭糖」（不誇張，有時只是看到糖，就想吐），還整整瘦了十五公斤，不只如此，身體更放鬆、情緒平靜，體力變得更好，頭腦也變得更清楚。一切都在自然的狀態下發生，沒有半點勉強。 |
發表於 2019-2-22 10:34 AM
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