材 料 :
: e& R3 d9 X/ t( t1 u i& @ 6.5 克鹽
3 g/ M, d2 D' q. k0 s; {4 V5.39.217.76 21 克糖tvb now,tvbnow,bttvb; S- S6 {" R4 {9 L% I: P% r* Y
21 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb" S& p+ h# r' A/ V0 u: |6 a
180 毫升水公仔箱論壇4 \2 _5 d/ W! [6 a% t* `( i1 L
35 毫升牛奶5.39.217.764 A! H% n, n1 \5 y& W3 X. D
5 克乾酵母
{: N/ y4 B) w0 etvb now,tvbnow,bttvb 350 克高筋麵粉
) r, r0 {/ F* b% Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, w6 n2 i' v; I& q7 e S
做 法 : (1) 麵粉以篩篩過後，將所有材料混合，搋勻至乾身，tvb now,tvbnow,bttvb) N6 S1 c- j; L7 ~$ ]0 x
揉成圓形麵糰。公仔箱論壇$ e2 M+ T/ x- b x. q/ w
(2) 將麵糰放在電飯煲內或溫暖地方中發酵約一小時。2 A8 R7 i/ @* i# ^
(3) 將發酵至膨脹大一倍的麵糰拿高約 50cm，並拋下5 X/ Y! `3 K2 E% u6 l
作放氣。
1 C9 A3 q* m3 {- H' R5.39.217.76 (4) 重複步驟 (2) 及 (3)5.39.217.762 Y% f) }4 W5 p% p% D
(5) 按下煮飯模式，待煮完後反轉麵糰再煮一次。
u9 a. K" d( d& Q1 Q3 {5.39.217.76 (6) 最後再反轉麵糰煮一次 (即並煮三次) 即成。 |
發表於 2006-12-24 05:27 AM
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