材 料 : ( f2 H: ^& ^2 C
6.5 克鹽5.39.217.76( k. D' ~% c7 | q9 w" c
21 克糖tvb now,tvbnow,bttvb" B. Q9 {( ?4 s$ Z2 w9 p& \/ N, a
21 克牛油
/ Y X" z* T- M. V公仔箱論壇 180 毫升水
' V8 u! p% B- `& W6 m% g2 w 35 毫升牛奶! r6 Q2 m8 I6 `, M6 b
5 克乾酵母5.39.217.765 l4 b3 M6 \" \3 w& y! \+ w
350 克高筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb8 c* N: o+ R. P, S& E
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做 法 : (1) 麵粉以篩篩過後，將所有材料混合，搋勻至乾身，tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 q- T9 h& J0 p
揉成圓形麵糰。
7 U/ Q6 Q" _) ?5.39.217.76 (2) 將麵糰放在電飯煲內或溫暖地方中發酵約一小時。
: l; `3 }3 q1 j3 n3 u (3) 將發酵至膨脹大一倍的麵糰拿高約 50cm，並拋下
1 k i' z' E2 e# [& U* v8 o 作放氣。
* d6 i: A. F8 k. _0 v9 C (4) 重複步驟 (2) 及 (3)8 t2 u a% ]- P4 y3 e
(5) 按下煮飯模式，待煮完後反轉麵糰再煮一次。公仔箱論壇/ U" N' m0 b, J/ b2 E
(6) 最後再反轉麵糰煮一次 (即並煮三次) 即成。 |
發表於 2006-12-24 05:27 AM
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