【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ ! {; H6 I; r4 p& w8 K3 O7 |
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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《雞蛋5大抗老好處》 公仔箱論壇& ~( V" Q2 f+ v0 f& v
$ }2 i* d% F) }9 `4 R5.39.217.76- 製造新細胞tvb now,tvbnow,bttvb" u( [) Y1 d8 x8 j4 p4 h. p
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化5.39.217.769 A w2 e" u% c7 @5 c
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦5.39.217.760 u6 k( ?! a! T6 [$ z! c" }
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
# Q" @* v5 D! }5.39.217.76雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
1 n: c A P$ u1 m& S& U+ T" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
4 ~. J2 X4 o. \; ^《雞蛋早餐料理這樣做》
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1 e# _& M% G9 y6 |% x& M+ Stvb now,tvbnow,bttvb西式炒蛋 公仔箱論壇1 {. z- W" Y& y9 ~) D1 Y, O
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材料（1人份） P) l* P/ O# k2 B( ?7 N. M- J
雞蛋 2顆
5 K# Y$ _* s7 f, F9 [! p0 }5.39.217.76牛奶 2大匙
( A( G; S& ] V+ D: D+ s鮮奶油 1大匙
6 n# i$ r1 A& j3 e0 R+ k4 @鹽 少許 ' f% x8 i! b2 E& C' ]
奶油 8公克
7 g: j* g( V9 F" z. k5 P5.39.217.76公仔箱論壇7 `( s% c8 R1 M) Q: }. d. W
- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
/ I+ Y2 P1 i1 k# h5.39.217.76培根蛋吐司
- Z/ [$ P7 |3 w1 h. ]5.39.217.76
8 x; g( X1 c; e0 T7 @, B7 J5.39.217.76材料（2人份）
" B# d1 q$ {" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司 2片
$ ^ F+ _. u$ N2 U/ k- Y- s1 S蛋 2個
! {, X6 V$ q9 k6 N" w- r/ F公仔箱論壇培根 2枚
. E( W4 q" o" Q/ ~5 h! S" }# x" q公仔箱論壇起司 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 }* K$ ^7 P* q) F, _2 T7 @# z1 q+ l$ T
鹽 少許 公仔箱論壇 i# Z7 J# P: `5 \. L7 d
胡椒 少許
) U* {4 d$ |# a" W* etvb now,tvbnow,bttvb
0 |- D) \- W- I" } ^) \2 V: e4 P5.39.217.76- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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