【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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# u6 ?( \2 d" U; [8 p奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ z( k) {# o$ {0 B
" b9 L' V2 l8 i: ]5.39.217.76《雞蛋5大抗老好處》 公仔箱論壇$ G$ H4 I" g8 K2 ]0 x- U
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- 製造新細胞* e6 i J3 Q$ X2 q& ?8 S* U$ ?
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化tvb now,tvbnow,bttvb0 S3 A0 @$ C0 b
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
- d6 R6 {" R9 \0 T1 O蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
' p! p7 r! s- G9 b雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌. }$ f; y% ?- y- q; M; e6 G: ?
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb# i( D- A& J. F5 D0 K. \8 y5 ~
《雞蛋早餐料理這樣做》
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西式炒蛋
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' a" |5 E: L- D$ F; \5 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料（1人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 t4 G5 g4 V7 U, m
雞蛋 2顆 % h# e3 W/ ~4 R( a) `1 f( D
牛奶 2大匙
( @9 C" n4 d* _& B: t# N$ k鮮奶油 1大匙 5.39.217.761 G: r) ^7 l$ `0 w' Z9 `! L
鹽 少許
8 O' i& J" r' Z, W" r公仔箱論壇奶油 8公克 5.39.217.76+ U& d5 m4 [+ G( Y
% Q+ e4 j- T" v T) k- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司
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, g9 \! e2 Q6 L1 b N材料（2人份） ( B' q; p9 Z' z: D# P1 A1 I
吐司 2片 # I! l8 z( Y* l5 [/ a4 d
蛋 2個
/ |% b& l5 _7 z2 c' s培根 2枚 5.39.217.76- J6 W, U, o+ N' s/ z
起司 適量 " q- ?: A- X% j5 @2 `! k9 v0 J
鹽 少許 公仔箱論壇7 Y2 {7 O! z* T! i5 e
胡椒 少許
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9 e/ u) Q! L) G- ^6 x& O' i- U6 @- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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