【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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2 b3 _7 e" c* r3 ` R d5 }6 K# D奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
2 `% @5 S4 @8 H% f( b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- @- K* g0 a. v8 j2 w
《雞蛋5大抗老好處》 * Z! Y. @! e' B5 b9 P- K5 I0 Q
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- 製造新細胞公仔箱論壇/ ^0 F# X6 x# q6 X/ Q9 ]1 f7 s' y
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
8 c, u9 H) I; S" g; s3 g( g電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦tvb now,tvbnow,bttvb, Q o, [7 n/ s: E* A$ A0 ^ W" x
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
! h% U8 t8 \9 J8 \公仔箱論壇雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
( w! R8 J! m, u2 c5 H5.39.217.76蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
( T/ l) N* J6 Y/ O M《雞蛋早餐料理這樣做》tvb now,tvbnow,bttvb5 `# T b1 \* q- l- i$ N( [
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西式炒蛋
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- L! T' {" w* k& Z4 o) ^( L9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份）
0 N k! N# y4 B9 J Q7 `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆 2 t7 a1 D# f% D- N5 z1 X- y
牛奶 2大匙 5.39.217.760 A. A2 k: H; T7 ~
鮮奶油 1大匙
7 j/ C' r2 o; S3 H. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 5.39.217.76$ ]+ V$ |0 R" K' }; P' ?
奶油 8公克 公仔箱論壇) l: t& |! }5 O* Z
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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材料（2人份）
6 H, Y1 N( r) ^& M4 w& Y; J公仔箱論壇吐司 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 H* y6 _, V4 ?% N
蛋 2個 tvb now,tvbnow,bttvb" @, t9 x L8 {! w
培根 2枚
6 r" j: S4 }, k公仔箱論壇起司 適量 ( I4 E& i1 h w& H1 \& ^
鹽 少許 公仔箱論壇& v4 P% `) Q1 S; }5 b- O6 {0 t
胡椒 少許 公仔箱論壇/ H2 z; k$ g& w& H% E7 D
! g, ^* c5 l. Z6 Z3 }+ V2 v9 |tvb now,tvbnow,bttvb- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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