【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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《雞蛋5大抗老好處》 5.39.217.761 p0 j& R% n) I. @$ [8 \- Y9 t6 k
9 C! X( d+ Q( U- d: O8 v- E5 `1 c公仔箱論壇- 製造新細胞4 u4 S" p0 ]# F5 i( C1 |/ Z
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
" o9 p4 b% C& G$ k電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦3 J, S5 Q- s+ S' k
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾公仔箱論壇, m- t1 y3 s9 R) H2 W2 k8 B0 z
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
* R7 {$ A: T5 I& E# i2 ?3 c0 ~5.39.217.76蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
4 z1 I1 R) G! p0 \- d8 o; F& j5.39.217.76《雞蛋早餐料理這樣做》
% v( z! N2 e$ R, ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 B$ U: x, M( d$ R+ F" I
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西式炒蛋 tvb now,tvbnow,bttvb. J" e; I9 Z0 L9 R& j4 w9 a
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材料（1人份） 5.39.217.76' z- Q+ z. `5 T3 z$ {6 d
雞蛋 2顆
' v1 F! P8 ^ R! v& jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 2大匙 公仔箱論壇) A, @$ c. a L
鮮奶油 1大匙
9 [" M5 V8 d& Y8 b鹽 少許
$ i2 ~: A0 E3 X- r) S5.39.217.76奶油 8公克
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
. }# a' C) N0 b! n/ g培根蛋吐司
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. J( C$ g4 X5 Q" i材料（2人份） 公仔箱論壇9 p" e6 g8 f! }" H4 z; P; U1 ?0 o
吐司 2片
5 l5 Q8 n, A" I0 g$ `. h8 Y公仔箱論壇蛋 2個
2 ~; L l- M3 P" j+ ~, x; r公仔箱論壇培根 2枚
( t" x1 `0 x5 d9 x1 R ?8 w3 a起司 適量
3 e3 F2 l, b, j. O/ a# d7 X$ E鹽 少許
% N. y4 ]9 c" D5 I' w' C公仔箱論壇胡椒 少許
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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