【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 公仔箱論壇% [$ ~/ K; c E$ N
. @# E4 ?; F; T/ B: x' K奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 公仔箱論壇, R4 d" r& R g4 g) _: z7 O! D
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《雞蛋5大抗老好處》 5 N5 w& i8 C( A) Q8 c; E5 m
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- 製造新細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- w/ g1 X; T! g0 u) I' Q
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
; b6 A, z9 O' ztvb now,tvbnow,bttvb電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦公仔箱論壇- S- P) q" s! M* l o" A3 i- i6 b1 b
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾% \( ]/ T' m2 t1 y* k
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U* H2 V1 q. @! J* b
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
; X I* w+ z- D8 d; `tvb now,tvbnow,bttvb《雞蛋早餐料理這樣做》tvb now,tvbnow,bttvb0 k- D+ t( z4 j, [+ M
3 }. R7 i! ]& G' Y' U7 W5.39.217.76" s( Y8 O# _: w4 ~. |" D9 i
西式炒蛋 1 n& ~* R- d6 {0 C2 m8 v
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材料（1人份）
; d& F4 s w- [8 z# v* Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆 0 u+ ]8 |) ]8 f4 p/ Z" x+ \
牛奶 2大匙 & ^ @! {3 ] N$ k6 e
鮮奶油 1大匙 , `" S. C6 T, z2 M3 u( L8 ~/ S
鹽 少許 & _& i9 v% p4 F0 L0 A& z- s: M7 ^
奶油 8公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 V0 ?1 e# e% m$ w' ]
) C/ O' c! W1 L C. H公仔箱論壇- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
+ ?4 T3 L' l; ?5 @& Z$ E5.39.217.76培根蛋吐司 5.39.217.762 g) o: X( k% B1 a
8 J6 j$ \6 }2 q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& i# n5 m3 l, q/ s0 t
吐司 2片 $ V3 L, B# {3 Y- o
蛋 2個
* P0 C6 Q# K3 ^; jtvb now,tvbnow,bttvb培根 2枚
8 r3 ?& q8 L9 w6 E: A起司 適量
) u0 M! m0 x+ E4 T h$ T7 g5.39.217.76鹽 少許
$ J5 u+ n) W- w胡椒 少許
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( H6 v% r" S* z* g% w8 t- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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