【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
7 U2 `: [. S- P/ R" p
* G1 M& x H8 m; g( l- h" X公仔箱論壇奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
. h6 Y0 Y: X. W: a8 M. }# N" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 S/ F9 @6 Y3 F6 k+ r
《雞蛋5大抗老好處》 tvb now,tvbnow,bttvb: e" Z- j8 p8 Z' L3 W' ]
* l" ?' p- L* z) h$ _, O: v% C% Q. N9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 製造新細胞7 ?4 A# x$ y Z% I. l( W+ s6 h
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 m. \) h$ C
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦tvb now,tvbnow,bttvb6 o! U$ a" }: C& Q
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
6 M" r5 s# o9 e4 U; r7 \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
0 i" o; j* ^7 M2 {: Q& q蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
3 H' q' N+ l2 V& ]6 \! r
# \! J% i" r# A6 l營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 公仔箱論壇& O! y1 `8 J5 H' ]( J8 B% i
《雞蛋早餐料理這樣做》
" h' P5 j3 P) |# O) otvb now,tvbnow,bttvb
# h, W# e! j7 g+ e, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& J- z% \& _/ Z' H
西式炒蛋 1 J! @5 H- D( m: m3 a6 j
: p ~! t) z0 L3 c R( d公仔箱論壇材料（1人份）
) `5 {$ l! R0 @( I! @& `! b公仔箱論壇雞蛋 2顆 7 }% L, K8 W: J0 j. z' ^& C
牛奶 2大匙 5.39.217.76- o. ]: z2 g& F
鮮奶油 1大匙 0 a9 n! \, _. [ n7 a+ e. i" p
鹽 少許
) x! T1 U; r5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 8公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 |- {, k3 j5 m: e( r) G
% V) B. M: \0 _; \" g k
- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
- ^% P ?3 q7 K" I7 o5.39.217.76培根蛋吐司
% K$ G' e" p$ H4 a" t5.39.217.765.39.217.76: z) Q( P1 ?) R4 j2 O% s
材料（2人份）
" n# w& M' G8 ]; X公仔箱論壇吐司 2片 公仔箱論壇5 t/ w o! l( S7 A
蛋 2個
( ^! L0 \& F' z- d. d1 n5.39.217.76培根 2枚
5 B0 o% W! d8 e- B2 s8 N4 k! J起司 適量
# `+ ~: l" h$ k, U. N% H- J% B( \鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; ]! `. ]6 k' s; ~1 D% I" ^
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: K7 \& t( Q7 Z2 _9 g" w
# _1 O; L, Z0 s& l3 p公仔箱論壇- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
|
發表於 2019-2-21 10:46 AM
| 