【早安健康編輯部／綜合報導】 韭菜好處
4 C$ n1 \; D# A: H' J公仔箱論壇
" @1 M- _. Y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜所含的揮發油與硫化合物能抑菌、殺菌和提振食慾；更具降低血脂的作用，鋅可溫和補肝、補腎，改善性能力；鉀對高血壓、心臟病有益，富含鐵與葉綠素，能改善貧血或流鼻血症狀者的體質。同時韭菜也能促進血液循環。
% Q; Q0 n' k) X* l/ l- v" @* `, ]9 T' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 z. o( T0 n2 u+ X
韭菜那種獨特氣味的成分芳香基能調整自律神經，提高熱量代謝，對生理不順或紓解壓力也有益。 5.39.217.76 K, w$ c' ]# o
! F, c' m3 O! f0 r公仔箱論壇韭菜又稱「洗腸草」 5.39.217.762 I2 C# x( q8 _, k: I6 |1 I
公仔箱論壇# W* a+ c; x: }- @2 O- {6 r6 [
韭菜含有許多不會被消化的成分，加上豐富的膳食纖維，吃下肚後，可促進腸胃蠕動，預防習慣性便秘或腸癌，同時清除腸道內的毒物與宿便。這些纖維質還可以將消化道中的毛髮及金屬包覆起來，使之隨糞便排出，故有「洗腸草」之稱。
& `' u8 g9 q: I& p* V( Z6 P8 ^# m+ A( l/ W& a4 d8 t: X# l" [
韭菜直接使用在炒物或湯類才能有效攝取維生素。但如果在意那味道，可以先汆燙後再使用。韭菜不宜與醋同食，因韭菜含有類胡蘿蔔素，搭配醋這種酸性調味料食用，會破壞類胡蘿蔔素，使得營養價值流失。韭菜含有β- 胡蘿蔔素、維生素A、C、鈣、鉀、膳食纖維、二烯丙硫醚。可提振精神、消除疲勞。
; V' L% _+ r! X5 `$ _$ V4 ]5.39.217.76
! @& k; K9 M9 E# j/ v3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜有通便防癌、消脂排毒、殺菌、提振陽氣與增進食慾的效果。中醫認為，韭菜應該在春天吃，其提昇免疫力的效果，可以用來面對春天萬物變動、氣候變化大的時刻。但懷孕時不應大量吃韭菜，否則可能造成荷爾蒙失調，產生噁心、嘔吐等症狀。
0 e/ Y; X4 m k3 B2 z2 g2 Z4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J5 A5 o" c1 R1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜盛產期：全年，2月韭菜最美味
M8 i7 R' l/ h) Y5.39.217.76 @5 c+ i9 s. Q" c2 k' ?% K1 M) g5 @! i
韭菜保存期間：冷藏3至4天 公仔箱論壇3 t6 ]' ?. \" K3 Q$ D1 {! F
3 s5 `. z# K) c* X& s$ z. ^3 _ j8 j8 `' b
韭菜選購要訣
* U6 I+ ]- U/ m, wtvb now,tvbnow,bttvb
$ u; P) W0 U3 C3 P公仔箱論壇- 新鮮的韭菜，從根部到葉尖都會直挺。
- 新鮮的韭菜看起來是緊實有光澤的感覺。
- 葉子較厚且寬，顏色深綠但不會感覺泛暗黑最新鮮。
( {) h5 X& S) o- P8 k9 Z+ k9 H, U* L5.39.217.76韭菜清洗與保存 5 E5 q7 i. x' `( }+ n! T" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V9 y- z- T0 n8 d
由於乾枯的速度較快，買回後應即刻處理。將根部切掉1cm，放入容器並注水，在流動的細小水流下，在水中甩動清洗。想要更安心的話，請輕輕刷洗整株韭菜。採用冷藏保存較為簡便，但要經過以下程序：
% r6 L. N! J |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 s1 w, m% M/ H/ z5 S& H6 e2 Z
- 清洗完畢後，確認根部浸在水中約5分鐘，再擦乾水分。
- 將韭菜用報紙包覆起來，但要注意露出葉尖部份。
- 裝入塑膠袋、輕封袋口，再用保鮮膜包好，直立放進冷藏室。
公仔箱論壇 u, V0 a" Y; @) [6 {
韭菜烹調技巧# L% C7 u) H% \2 M5 W$ O* v
# U9 q' N# s3 `! H/ s1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可炒、煮、煎、涼拌。韭菜炒豬肝是道讓人熟悉的料理，可補充鐵質；涼拌韭菜只要汆燙一下加上調味料即可完成。早餐店的韭菜盒子或韭菜包如果內餡韭菜夠新鮮，咬一口韭菜香味便傾瀉而出，令人難忘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 H- t3 i5 h
tvb now,tvbnow,bttvb) M5 V4 a; w! L' L
- A6 k! C8 \0 E公仔箱論壇
$ s% o4 _. ]+ ^! W公仔箱論壇韭菜煎蛋 6 b/ I$ T7 @! l5 @) u8 V" Y
tvb now,tvbnow,bttvb& z9 o M# f2 |" x
材料：
1 }) w# _' l+ w8 _tvb now,tvbnow,bttvb
( j# K4 k& P3 S& W公仔箱論壇作法：
1 v4 Z7 ~. z% {: }' d. b6 }9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 韭菜清洗乾淨後, 去根部切成韭菜末
- 將韭菜末和鹽巴加入蛋中
- 加入後均勻攪拌
- 將打好的蛋液倒入油鍋中, 轉中火續煎
- 煎至金黃色時，翻鍋煎另一面
- 兩面都金黃色時，就可起鍋。
|
發表於 2019-2-20 04:03 PM
| 
