[中式食譜] 花蟹

黃帝

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材料：(足三至四人的頭盤份量)
6 S. a: F  X/ y( H' }. o4 s: `花蟹 2 -3 隻(約2-3斤) tvb now,tvbnow,bttvb  f0 W# k' V7 K" |$ a4 O
薑片 數片
' J/ h. p) r0 C5 [) {唐醋 少許  
; P6 I* F  W6 }5 m$ I0 B' t1 P! a8 [+ y
     
: w& G8 y# G& B" `, I& q做法：     
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- M* b3 I6 v& l" N. [) ?5.39.217.761. 將約1 公升水在鑊中煮沸
* u& j$ e. e6 f6 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將花蟹的碟放在隔水的蒸架上，合鑊蓋蒸，約10-15分鐘
9 W: l$ y0 A0 Y" x. W: m0 }9 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 待見蟹已完全轉紅色即可，從鑊中拿出及放在陰涼地方
5 w: s& c# o5 h( J" e7 @3 t% S' o+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 若想有冰凍凡的口感，待蟹已轉涼後可放入冰箱中略雪15-20分鐘
: d; q2 m$ E1 s" f; b& s) U( f公仔箱論壇5. 可享用鮮甜美味的凍蟹